Lazanje recept sa mljevenim mesom sa bešamel umakom. Ukusna i zadovoljavajući

Talijanska kuhinja je čvrsto uspjela ući u naše živote. Pizza je postala gotovo svakodnevna jelo, a tema je osmislio niz brzih varijacija. I ovdje je recept lazanje s mesom bešamel umaka hostese do vrlo slabo savladali. Kako god ti kažeš, ali to je dosta komplicirano za implementirati. Međutim, povremeno još uvijek može liječiti sebe i obitelj ovo ukusno jelo.

Učinite to lakše učiti korak po korak recept za lazanje, mi ga podijeliti u zasebne faze i detaljno opisati svaki od njih.

Pripremite nadjev

To je najprikladniji za svoje ciljeve govedine. A nadjev od toga, poželjno je da se pripremite. Na pakovanju od 250 grama gotovih listova potrebno tri četvrtine kilograma mesa. Recept lazanje s mljevenim s bešamel umakom uključuje preliminarni stvaranje mesnim umacima. U isto vrijeme promatrati slijed:

1. Sitno sjeckani luk (mnogo komada od četiri velika) i češnjak, 3-4 klinčića. Push nije potrebno, potrebno je raditi s nožem.
2. Veliki mrkva trlja po velikoj ribež.
3. Gotovo pola kilograma rajčica oparen, polio hladnom vodom i ukloniti s kože. Nakon što su očistili s brusnim papirom, paradajz izrezati u male kocke.
4. Hrpa celera nasjeckanog.
5. Grije posudu s biljnim uljem; ispostavilo se češnjak i luk dok ne transparentan.
6. Uz njega se izlije mrkvu i pirjana za oko pet minuta.
7. Nakon pola celera.
8. U nekoliko minuta utvrđenim nadjev i pirjanih s dobivanjem čak smećkaste.
9. Natočio čašu suhog crnog vina. Nakon gašenja traje oko 10 minuta.
10. Izlije preostale rajčice i celera, sol i papar. Pan lijevo na laganoj vatri pola sata.

Na kraju umak meso začiniti origanom i gotovo odmah ukloniti.

Ono što je najvažnije, bešamel

Neki početnici kuhari lazanje recept sa mljevenim mesom sa bešamel umakom bio prestrašen posljednji. Oni imaju dojam da se umak kuha vrlo teško, a oni se ne usuđuju da se na njegovom stvaranju. U međuvremenu, proces je dostupan čak i na početnike. Litra mlijeka se kuha, to izostavili jedan lovorov list i četvrtinu žlica muškatni oraščić, komad ploče prekrije i ostavi samo deset minuta da se izvući. U debelim stijenkama posuda topi polpachki dobro ulje (100 grama), što je izlio pet žlice brašna roller coaster i pecite dok lagano pun oraha okus. Lavrushka ukloniti iz mlijeka, te se polako, uz miješanje, izlivena u kotlu. Kao što počne kuhati - umak je spreman, ostaje samo podsolit. Ako je vodenast, možete ukuhati malo. No, nemojte pretjerivati: lazanje recept sa mljevenim mesom sa bešamel umakom podrazumijeva da se umak će se izlio, a ne dati sve dijelove, tako da je gustoća mora biti doveden u tržišnom dosljednost kiselo vrhnje, ali ne više.

Korak po korak recept za lazanja: sklop

Dostignuća su prošli, doći ćemo do konačnog djelovanja.

1. Gumiran trećinu kilogram sira. Parmezan je poželjno, ali domaće lazanje je ukusna i drugi voljenima u vašoj obitelji.
2. Pečenje ili oblik oblažu s unutarnje strane s masti ili uljem.
3. Proučavamo priručnik za listove: neko potrebno da zakuha prije kuhanja. Ako postoji takva oznaka, to je učinjeno na preporukama na pakiranju.
4. Dno propisanih limova (obično traje 4 komada).
5. Prema listova distribuira pola mesa.
6. Meso bešamel umaka prolio 1/3 i 1/3 sir budi.
7. Razgrađene lazanja listova, a točke 5-6 ponavljaju.
8. Vrh struktura pokrivena preostale listove na kojima se distribuira ostatak umaka.
9. Prikupljeni lazanje u pećnicu treba stajati četrdeset minuta. Zatim je posuta odgođenog sir i vratiti u pećnicu još desetak minuta.

Kada formirana ukusnim kore, jelo je spremno - možete nazvati obiteljsku večeru.

Listova lazanja

Cook entuzijasti ili oni koji nisu došli naći gotove baze listova može učiniti sami. Proces je prilično jednostavan, ali zahtijeva vremena. Od šalice brašna, dva jaja, tri žlice suhog bijelog vina pomiješana prilično krut tijesto. Ona je zamotan u foliju i ostavi sat vremena u toplinu. Tada je balon je podijeljena u četiri dijela; svaki valjani kao tanki kao moguće, idealno - pola milimetra. U velikom širokom loncu kuha vodu, preliti par žlice biljnog ulja u njemu. Potrebno je da se tijesto ne lijepi zajedno. Slojevi pak spadaju u kipuću slanu vodu i kuhati oko pet minuta. Zatim obsushivayut listova; ako je lazanje u pripremi odjednom, onda morate ih spremiti u zamrzivač.

kreativnost

Vrlo zanimljiv je poboljšana recept lazanje sa mljevenim mesom sa bešamel umakom. Jelo dobiva još više bogati okus. Međutim, trebamo neke dodatne trikove. Meso se uzima u dva puta manje ostalo od njega zamjenjuje gljivica. Gljive - ono što trebate. Ako imate sirovih gljiva, oni moraju biti u zasebnoj tavi pržiti sa lukom, zatim probiti miješalica. Ako ste kupili sterilizirana, jednostavno isprazniti prije brušenja. Kao opcija - sitno sjeckani gljive dodati izravno u meso, kad dosegne napola kuhano. Kada se sastavlja lazanje, ako imate gljive i mljevenog mesa pripremljene odvojeno, stavite kapute meso - gljive - bešamel - sir.

Lazanje na ruskom

Naši snalažljiv kuće kuhari uspio prilagoditi jelo svojim sposobnostima i okusa. Iznenađujuće, „zvuči” lazanje kuću, u kojoj se tradicionalne ploče zamijenjene s vlastitim pečene palačinke. Fry može biti na svom omiljenom receptu, samo tijesto je potrebno dodati malo škroba razrijeđenog za palačinke su malo suho. Umak Meso je smanjen nekoliko broj sastojaka daje tekućinu (vino i paradajz). To može i ne ograničiti prženje mljevenog mesa i začina. Bešamel se sprema za uobičajene recept, ali je deblji. Montaža u skladu s opisanim pravilima. No, pečenje će biti kraće ako palačinka slojeva do boravak desetak, lazanje u pećnici za samo četvrt sata.

Nemojte biti lijeni, lazanje kuhajte na vikend: vaša obitelj će sigurno cijeniti trud, jer je stvarno ukusno talijanski jelo.