Kuglasti i vlaknasti protein: Osnovne karakteristike

Četiri Najvažniji klase organskih spojeva koji su dio tijela: nukleinske kiseline, masti, ugljikohidrata i proteina. Na potonji će se raspravljati u ovom članku.

Što je protein?

Ovaj polimer kemijski spojevi građene od aminokiselina. Proteini imaju složene strukture.

Kao sintetizirane proteina?

To se događa u stanicama organizma. Postoje posebne organela koji su odgovorni za ovaj proces. To ribosoma. Sastoje se od dva dijela: male i velike, koje su kombinirane u organela. Postupak sintetiziranja polipeptidnih lanaca aminokiselina naziva prijevod.

Što su aminokiseline?

Unatoč činjenici da su vrste proteina u tijelu bezbroj, aminokiseline, iz kojih se mogu formirane, postoje samo dvadeset. Takva raznolikost proteina se postiže različitim kombinacijama i sekvence amino kiseline, kao i razne smještaj ulančavanje u prostoru.

Amino kiseline sadrže u svom kemijskom sastavu dvije suprotne svojstva funkcionalnih skupina: karboksilne i amino skupine, te radikal: aromatski, alifatski ili heterociklički. Nadalje, dodatne funkcionalne skupine se mogu ugraditi u radikalima. To može biti karboksilne grupe, amino grupe, karboksilne, hidroksilne, guanidovye skupina. Također, ostatak može sadržavati sumpor u svom sastavu.

Ovdje je popis kiselina iz kojih može biti izgrađena proteini:

• alanin;
• glicin;
• leucin;
• valin;
• izoleucin;
• treonin;
• serin;
• glutaminska kiselina ;
• asparaginske kiseline ;
• glutamin;
• asparagin;
• arginin;
• lizin;
• metionin;
• cistein;
• tirozin;
• fenilalanin;
• histidin;
• triptofan;
• prolina.

Od toga, deset su bitni - oni koji se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu. Taj valin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, histidin, arginin. Moraju se uzima putem hrane. Mnogi od tih amino kiselina koje se nalaze u ribi, govedina, meso, orasi, mahunarke.

Primarna struktura proteina - što je to?

Ovaj slijed aminokiselina u lancu. Znajući primarnu strukturu proteina, može izvršiti točnu kemijsku formulu.

sekundarne strukture

To je način uvijanja polipeptidni lanac. Postoje dvije mogućnosti za konfiguraciju proteina alfa-heliksa i beta-strukture. Sekundarna struktura proteina osiguravaju vodikovim vezama između ko- i NH- skupina.

Tercijarna struktura proteina

Ova prostorna orijentacija spiralu ili metoda kojom se određene mjere. To omogućuje i peptidnih disulfidne kemijskih veza.

Ovisno o vrsti tercijarne strukture postoje vlaknaste i globularni proteini. Potonji ima sferični oblik. Struktura vlaknasti proteini sličan navoj koji se sastoji od višeslojnih slaganje beta strukture ili paralelnim rasporedom nekoliko alfa-strukture.

Kvaterna Struktura

Karakteristično je za proteine koji se sastoje od jednog, ali ne više polipeptidnih lanaca. Takvi proteini nazivaju oligomeri. Pojedini lanci uključeni u njihov sastav, pod nazivom protomere. Protomeri, koja je izgrađena od oligomerima proteina može rezultirati i istu ili različitu primarni, sekundarni ili tercijarnu strukturu.

Što je denaturacije?

To uništavanje kvartara, tercijarne, sekundarne proteinske strukture, pri čemu se gubi kemijska i fizikalna svojstva i više se ne može ispuniti svoju ulogu u tijelu. Ovaj proces se može pojaviti kao posljedica visoke temperature proteina (od 38 stupnjeva Celzijusa, a za svaki protein, to slika) ili agresivnih tvari kao što su kiseline i lužine.

Neki proteini su sposobni za žarenje - nastavak svoje izvorne strukture.

Klasifikacija proteina

S obzirom na kemijski sastav, oni su podijeljeni u jednostavnim i složenim.

Jednostavne proteini (bjelančevine) -, su one koje sadrže samo aminokiseline.

Kompleks proteina (proteid) - oni koji su sastavljeni od prostetsku grupu.

Ovisno o vrsti protetskog skupine proteina mogu se podijeliti na:

• lipoprotein (koja sadrži lipide);
• nucleoproteins (sastavljeni su nukleinske kiseline);
• chromoproteids (sadrže pigmente);
• fosfoproteidy (sastavljeni od fosforne kiseline);
• metalloproteins (sadrži metale);
• glikoproteini (koja se sastoji od ugljikohidrata prehrane).

Nadalje, ovisno o vrsti kuglastih tercijarne strukture proteina postoji i fibrilarne. Oboje može biti jednostavan ili složen.

Svojstva vlaknastih proteina i njihova uloga u organizmu

Oni se mogu podijeliti u tri skupine ovisno o sekundarnoj strukturi:

• Alfa-strukture. To su keratin, miozin, tropomyosin i drugi.
• Beta struktura. Na primjer, fibroin.
• Kolagen. Ovaj protein, koji ima posebnu strukturu, sekundarni koja nije ni alfa-heliks, niti je P-strukture.

Nekretnine vlaknasti proteini u sve tri grupe leži u činjenici da oni imaju nitni tercijarnu strukturu, a nisu topivi u vodi.

Pričajmo o glavnim vlaknastih proteina više kako bi:

• Keratins. Cijela ova skupina različitih proteina, koji su glavni sastojak kose, noktiju, perja, vune, rog, kopita i slično. D. Nadalje, vlaknasti protein keratin ova skupina je dio stanica koje stvaraju citoskeleta.
• Miozin. Ova tvar, koja je dio mišićnih vlakana. Uz aktin je vlaknasti protein je stezanja i osigurava funkcioniranje mišića.
• Tropomyosin. Ovaj materijal se sastoji od dvije isprepletene alfa heliksa. To je također dio mišića.
• Fibroin. Ovaj protein je izdana od strane mnogih insekata i pauka. To je glavni sastojak webu i svile.
• Kolagen. To je najčešći vlaknasti protein u ljudskom tijelu. To je dio tetive, hrskavice, mišića, krvnih žila, kože, i tako dalje. D. Ovaj materijal pruža elastičnost tkiva. kolagen u tijelu smanjuje s dobi, a time i bore javljaju na koži, slabije ligamente i tetive i t. d.

Zatim uzeti u obzir drugu skupinu proteina.

Kuglasti proteini: vrsta, svojstva i biološka uloga

Tvari iz ove skupine imaju sferni oblik. Oni mogu biti topivi u vodi, alkalijske otopine, kiseline i soli.

Najčešće kuglasti proteina u tijelu su:

• Albumini: ovalbuminom, laktalbumina, itd ..
• Globulina: proteina krvi i drugima (npr hemoglobin, mioglobin.).

Saznajte više o nekima od njih:

• Ovalbuminsku. Ovaj protein sadrži 60 posto bjelanjak.
• Laktalbumin. Glavni sastojak mlijeka.
• Hemoglobin. Ovaj kompleks globularni proteini, koji uključuje kao hem protetička skupina prisutna - skupina pigmenta koji sadrži željezo. Hemoglobin se nalazi u crvenim krvnim stanicama. Ovaj protein koji se može vezati s kisikom i transportirati.
• Mioglobin. To je protein sličan hemoglobinu. Ona obavlja istu funkciju - da prenose kisik. Takav protein koji se nalazi u mišićima (srčane i iscrtanih).

Sada kada znate osnovne razlike između jednostavnih i složenih, vlaknaste i kuglastih proteina.