Koje su funkcije ugljikohidrata u stanici?

Za normalno funkcioniranje, ljudsko tijelo treba temeljne tvari, od kojih se grade svi strukturni dijelovi stanice, tkiva i općenito cijelog organizma. To su takve veze kao:

• proteina;
• lipidi;
• ugljikohidrata;
• Nukleinske kiseline.

Svi su vrlo važni. Nemoguće je razlikovati među njima više ili manje značajne, jer nedostatak bilo kojeg vodi tijelo do neposredne smrti. Razmislite o tome što su spojevi kao što su ugljikohidrati i koja uloga igraju u ćeliji.

Opći koncept ugljikohidrata

S gledišta kemije, ugljikohidrati su složeni organski spojevi koji sadržavaju kisik, čiji sastav se izražava općom formulom _Cn (H20) _m . U ovom slučaju, indeksi bi trebali biti jednaki ili više od četiri.

Ukupni sadržaj ugljikohidrata u stanicama živih organizama nije isti. Dakle, vegetativni sadrže ih oko 80%, dok životinje - samo 2-3%. Po sebi, te molekule nisu uzalud primile takvo ime. Uostalom, on samo odražava njihov atomski sastav: atome ugljika i molekule vode, povezane na određeni način.

Funkcije ugljikohidrata u stanici slične su biljkama, životinjama i ljudima. Ono što jesu, razmotrit ćemo u nastavku. Osim toga, ti spojevi sami su vrlo različiti. Postoji cijela klasifikacija koja ih sve ujedinjuje u jednu grupu i dijeli ga u različite grane ovisno o strukturi i sastavu.

Kemijska struktura i svojstva

Koja je struktura molekula ove klase? Uostalom, to je ono što određuje funkcije ugljikohidrata u ćeliji, koja će uloga igrati u njemu. S kemijske točke gledišta, sve tvari koje se razmatraju su aldehidni alkoholi. Njihova molekula uključuje aldehidnu skupinu -COOH, kao i alkoholne funkcionalne skupine -OH.

Postoji nekoliko varijanti formula, s kojima možete prikazati strukturu ugljikohidrata.

1. Molekularno - odražava kvalitativni i kvantitativni sastav spoja, ali ne pokazuje vezu između atoma i ne govori o strukturi i svojstvima.
2. Strukturne . Puna ili skraćenica, odražava redoslijed kombinacije atoma u molekuli, pa je moguće predvidjeti svojstva iz njega.
3. Fisherove projekcijske formule. Kombinacija vodoravnih i vertikalnih linija, čije se sjecište podudara s brojem stereocentričnih ugljikovih atoma. U ovom slučaju, aldehidna skupina je zasebno prikazana.
4. Heworsove formule. Koristi se za pisanje cikličke strukture šećera, jednostavnih i složenih.

Gledajući posljednje dvije formule, možete predvidjeti funkciju ugljikohidrata u stanici. Uostalom, njihova svojstva postaju jasna, a time i uloga.

Kemijska svojstva koja pokazuju šećer objašnjena su prisutnošću dvije različite funkcionalne skupine. Tako, na primjer, kao polihidronski alkoholi, ugljikohidrati mogu dati kvalitativnu reakciju sa svježe precipitiranim bakrenim (II) hidroksidom, a kao aldehidi oksidiraju se u glukonsku kiselinu kao rezultat reakcije srebrnog zrcala.

Razvrstavanje ugljikohidrata

Budući da su molekule u pitanju velike raznolikosti, kemičari su stvorili jedinstvenu klasifikaciju koja kombinira sve slične spojeve u određene skupine. Tako se razlikuju sljedeće vrste šećera.

1. Jednostavan, ili monosaharidi. Sadrži jednu podjedinicu u sastavu. Među njima su pentoze, heksoze, heptoze i drugi. Najvažniji i najčešći su riboza, galaktoza, glukoza i fruktoza.
2. Komplikirano . Sastoji se od nekoliko podjedinica. Disaharidi - od dva, oligosaharidi - od 2 do 10, polisaharidi - više od 10. Najvažniji među njima su saharoza, maltoza, laktoza, škrob, celuloza, glikogen i drugi.

Funkcije ugljikohidrata u stanici i tijelu su vrlo važne, stoga sve navedene varijante molekula imaju vrijednost. Svaka od njih ima svoju ulogu. Koje su ove funkcije, razmotrit ćemo u nastavku.

Funkcije ugljikohidrata u stanici

Postoji nekoliko njih. Međutim, postoje i one koje se mogu nazvati osnovnim, definirajućim i sekundarnim. Da biste bolje razumjeli taj problem, trebali biste navesti sve strukturirane i razumljive. Tako ćemo saznati funkcije ugljikohidrata u stanici. Donja tablica će nam pomoći.

Očito je da je teško precijeniti važnost razmatranih tvari, budući da su oni temelj mnogih vitalnih procesa. Razmotrite neke od funkcija ugljikohidrata u ćeliji detaljnije.

Energetska funkcija

Jedan od najvažnijih. Nijedna hrana koju osoba ne potroši ne može mu dati onoliko kilokalorija koliko ugljikohidrata. Uostalom, 1 gram tih tvari se cijepa otpuštanjem 4.1 kcal (38.9 kJ) i 0.4 grama vode. Takav izlaz je sposoban dati energiju djelu cijelog organizma.

Stoga se sa sigurnošću može reći da ugljikohidrati u kavezu služe kao dobavljači ili izvori energije, energije, sposobnosti postojanja, da provode bilo kakvu aktivnost.

Već je poznato da slatkiši, koji su uglavnom ugljikohidrati, u stanju brzo vratiti snagu i energiju. To se odnosi ne samo na fizičku obuku, vježbu, već i na mentalnu aktivnost. Uostalom, što više ljudi misli, odluči, odražava, podučava i tako dalje, više biokemijskih procesa pojavljuju se u njegovom mozgu. I za njihovu provedbu, trebamo energiju. Gdje mogu dobiti Internet? Odgovor je jednostavan: ugljikohidrati, odnosno proizvodi koji ih sadrže, dati će je.

Energetska funkcija koju provode ispitani spojevi omogućuje ne samo kretanje i razmišljanje. Energija je također potrebna za mnoge druge procese:

• Izgradnja strukturnih dijelova ćelije;
• Razmjena plina;
• Plastična razmjena;
• izbor;
• Cirkulaciju krvi i tako dalje.

Svi vitalni procesi zahtijevaju izvor energije za njihovo postojanje. To omogućuje ugljikohidrate za živote.

plastika

Drugi naziv za tu funkciju je izgradnja ili strukturna. Ona govori za sebe. Ugljikohidrati aktivno sudjeluju u izgradnji važnih makromolekula u tijelu, kao što su:

• DNK.
• RNK.
• ATP.
• ADF i drugi.

Zahvaljujući spojevima s kojima razmišljamo da se formiraju glikolipidi - jedna od najznačajnijih molekula staničnih membrana. Osim toga, stanična stijenka biljaka konstruirana je od celuloze, tj. Polisaharida. To je također glavni dio drva.

Ako govorimo o životinjama, u artropodima (rakovi, pauci, krpelji), protisti, kititin polisaharid ulazi u staničnu membranu . Ista komponenta se nalazi u stanicama gljiva.

Dakle, ugljikohidrati u ćeliji djeluju kao građevinski materijal i omogućuju mnogim novim strukturama da se oblikuju i raspadaju s oslobađanjem energije.

dućan

Ova je funkcija vrlo važna. Nije sva energija koja ulazi u tijelo s hranom odmah izgubljena. Dio ostaje zatvoren u molekulama ugljikohidrata i pohranjen je u obliku rezervnih hranjivih tvari.

U biljkama, to je škrob, ili inulin, celuloza u staničnoj stijenci. U ljudi i životinja - glikogen ili životinjska mast. To je kako bi se osiguralo da uvijek postoji opskrba energijom u slučaju gladovanja tijela. Tako, na primjer, devevi pohranjuju masti ne samo da bi dobili energiju tijekom cijepanja, već da bi, u najvećem dijelu, pustili potrebnu količinu vode.

Zaštitna funkcija

Uz one opisane gore, funkcije ugljikohidrata u stanici živih organizama također su zaštitne. To se lako vidi ako analizirate kvalitativni sastav smole i guma na mjestu oštećenja strukture stabla. U svojoj kemijskoj prirodi, to su monosaharidi i njihovi derivati.

Takva viskozna tekućina ne dopušta da vanjski patogeni organizmi prodre unutar stabla i da ga naštete. Tako se ispostavlja da se provodi zaštitna funkcija ugljikohidrata.

Također, primjer takve funkcije može poslužiti kao takva formacija u biljkama kao trnje i trnje. To su mrtve stanice, koje se uglavnom sastoje od celuloze. Oni štite biljke od jedenja životinja.

Glavna funkcija ugljikohidrata u stanici

Od funkcija koje smo naveli, naravno, možete identificirati najvažnije. Uostalom, zadatak svakog proizvoda koji sadrži tvari koje se razmatraju jest asimilirati, podijeliti i dati tijelu energiju potrebnu za život.

Stoga je glavna funkcija ugljikohidrata u stanici energija. Bez dovoljne vitalnosti, niti jedan proces ne može normalno funkcionirati, i unutarnji i vanjski (kretanje, izrazi lica itd.). I više od ugljikohidrata, nikakva tvari ne mogu dati energiju. Stoga ovu ulogu imenimo kao najvažnije i najznačajnije.

Proizvodi koji sadrže ugljikohidrate

Još jednom generalizirati. Funkcije ugljikohidrata u stanici su kako slijedi:

• energija;
• strukturne;
• za vozila;
• zaštita;
• receptora;
• toplinska izolacija;
• Katalitičan i drugi.

Koje su namirnice koje treba konzumirati, tako da tijelo dobiva dovoljno tih tvari svaki dan? Mala lista, u kojoj se skupljaju samo najviše hrane bogate ugljikohidratima, pomoći će nam da to shvatimo.

1. Biljke čiji su gomolji bogati škrobom (krumpir, Jeruzalemska artičoka i drugi).
2. Žitarice (riža, biser ječam, heljda, proso, zob, pšenica i drugi).
3. Kruh i svi pekarski proizvodi.
4. Reed ili šećerni šećer je disaharid u svom čistom obliku.
5. Makaroni i sve njihove sorte.
6. Med - 80% sastoji se od racemične smjese glukoze i fruktoze.
7. Slatkiši - bilo koji slatki okus, izvor su ugljikohidrata.

Međutim, ne biste trebali zloupotrijebiti ove proizvode jer mogu dovesti do prekomjernog taloženja glikogena i kao rezultat pretilosti, kao i dijabetes melitusa.