Kardamom (začin): gdje dodati, posebno upotrebu začina i mišljenja

Što je kardamom (začin)? Trebam li dodati ga da se jelo više mirisne i ukusne? Ta i druga pitanja ćemo odgovoriti u ovom članku.

pregled

Jeste li svjesni koliko je dodati kardamom? Upotreba začina s izrazitim mirisom i bogatim okusom je vrlo čest u kuhanju. Takav začin potječe od ploda istog imena i višegodišnja biljka koja pripada đumbir obitelji. Kardamom je dom Cejlonu, Malabar obali Indije i Gvatemali.

korištenje značajke

Kao što se koristi kardamona (začin)? Gdje dodati ovaj začin? S obzirom na činjenicu da je miris slomiti kardamom voća vrlo brzo nagrizati, oni bi trebao biti kupljen u mahuna, ili tzv kutije.

Prije nanošenja luschat mahuna i samljeti plodove. Također možete samljeti i cijela mahuna. No, u ovom slučaju, okus od začina kao što se događa manje izražen.

Sastav i svojstva

Što svojstva kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj proizvod? Kao što je gore spomenuto, plodovi u pitanju biljke su koncentrirani začin s izrazitim okusom. U tom smislu, on se koristi samo u malim količinama.

Kardamom zrna sadrži oko 3-8% eteričnog ulja koje sadrži masna ulja i terpinyl acetata, terpineol, cineola i proteina.

Što je kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj neobičan začin? Kardamom - izrazita tonik. U Indiji i na Bliskom istoku plodovi spomenute biljke uzimaju dodati čaj i kavu. Treba napomenuti da su sjeme kardamom i kave često tlo zajedno.

Ako kardamom u kombinaciji s drugim biljem, to se lako može prekinuti njihov okus.

Kakva je korist od proizvoda?

Sada znate da je začin kardamon? Gdje ga dodali, mi ćemo reći nešto niže.

Zbog prisutnosti ovog začina i mineralnih hranjivih tvari, to može potaknuti lučenje želučanog soka i ojačati mišiće trbuha. Isto tako, često se koristi kao protiv nadimanja i afrodizijak (npr Lijek za impotenciju).

Stručnjaci kažu da kardamom sadrži velike količine kalcij, fosfor, željezo, cink i magnezij. Također smatra začin sadrži vitamine B1, B2 i B3.

U orijentalnoj medicini smatra se da začin kardamon pomaže ukloniti sluz iz tijela. U tom smislu, često se koristi u liječenju bronhitisa, astme i kašlja i prehlade. Osim toga, ovaj začin čisti probavni trakt. To uključuje razne naknade koje značajno poboljšavaju probavu.

Kardamom koristi za pročišćavanje dišnih i usne šupljine. On je vrlo učinkovito manifestira i neutralizira patogene flore.

Koristi u kuhanju

Plodovi u pitanju biljke aktivno koristi ne samo u narodnoj medicini. Gdje drugdje koristiti kardamom? Upotreba kao začin u kuhanju je vrlo popularna praksa. Valja napomenuti odmah da je korisna svojstva, okus i miris začina ne razbiti, čak i nakon produženog i intenzivnog toplinske obrade.

Neki stručnjaci tvrde da kardamom se može koristiti bez prethodne obrade. Na primjer, u indijskim restoranima istoimene biljke kukuruza služio na tanjur nakon večere. Tako plod se koristi umjesto guma. Oni su dobro osvježava dah, te potiče probavu.

Oni koji su odlučili dodati ovaj začin u domaća kuhana jela, te bi trebao znati da je miris i okus kardamona trebati vremena da se manifestirati u različita načina. Stoga ručak uz primjenu začin je bolje kuhati za nekoliko sati ili jedan dan prije upotrebe.

Trebam li dodati?

Iskusni kuhari tvrde da zeleni kardamom je pogodno za sve vrste jela. Što se tiče crne začina, ona leži samo u slanih jela i pića.

Slomiti kardamom je prisutan u gotovo svim indijskim mješavina začina, uključujući i garam masala.

Također treba napomenuti da su ti aromatičnih začina može se naći u raznim juhama, uključujući grašak, grah, leća i grah. Osim toga, to je idealno za jela s rižom i krumpirom. On je dodao da je voće, povrća i orašastih plodova.

U pićima kardamom koristi kao infuzija (bez vrenja) mlijeka i juhe. Pojavljuje se ovaj začin i likera kao što su „Chartreuse” i „Curacao”. Osim toga, često se dodaju u mliječi, voćnih napitaka, kave i čaja.

Izbornik desert smatra plod se koristi kao komponenta za pilav i slatkog mlijeka kaša, kolačići, pite, kolači, peciva, kolači, mousses i halva.

Jednostavni recepti. Gdje dodati kardamom?

Dodavanje začina može biti razmatra u sljedećih pića:

• Kava.

Kava s kardamom - tradicionalna piće arapskih i azijskih zemalja. Smatra začin daje aparat plemeniti okus. Osim toga, to eliminira toksičnost kofeina, smanjuje rizik od tahikardije i povećava krvni tlak.

Prema mišljenjima potrošača kako bi sebi piće, neki plod zemlje moraju se staviti u Turku s kavom spreman ili prije neposrednoj kuhanje.

• Čaj.

Kardamom mahune ili grah je dopušteno dodati crni čajevi umjesto agruma. Okus ovog pića je posebno cijeniti oni koji vole čaj s bergamot okus.

Tradicija piće kardamom čaj je došao do nas iz Kine i Indije. U tim zemljama, smatra se da je piće mudrosti.

Gost stručnjaci tvrde da je u Indiji čajeva pivo iz raznih pikantnih masala mješavina. Tipično, oni uključuju cimet i kardamom. Kašmirski imaju tradicija pijenje zelenog čaja nije slatko sa sjemenkama i kardamom bolls.

• Mlijeko.

Začin koji se razmatra je vrlo korisno da se s mlijekom. Koji je razlog? Činjenica da je ovaj začin neutralizirati sluz (visoka), koji se obilježava u korištenju hladnih mliječnih proizvoda.

Kao lijek kardamom bolje koristiti, zajedno s grijanom pića, ali ne zagrije do ključanja. Da biste to učinili, dodajte med na mlijeko, i slomiti badem zrna.

Stručnjaci kažu da je mlijeko piće s kardamom je tradicionalni lijek za smirivanje NA spavanje. To je dobro opušta i ublažava umor. Uz redovitu uporabu ovog agenta je vrlo učinkovit za liječenje impotencije.