Kako napraviti vino od grožđa kod kuće

U davna vremena u Egiptu vino je korišten umjesto bilo kojeg drugog pića: hladnjaci ne postoji, pasterizacija još nije izmišljen, pa sokovi, pa čak i vode u vrućim klimatskim uvjetima brzo ukiseljenog. Vino je da ne napiti, jako razrijeđen s vodom, ako točnije, da je određena količina vina doda u vodu, tako da se ne pokvari.

Grožđe izvrstan okus, ljekovita i prehrambene kvalitete - nije ni čudo što su stari Grci ga nazivaju sunce nektar. Između ostalog, grožđe ne samo da sadrži vitamine, ali iu procesu fermentacije traje na novim hranjivim tvarima. To se koristi od strane liječnika za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, primjerice, liječnici propisuju male doze vina za osobe s nestabilnom tlak, anemija pacijenata, kao što je savršeno poboljšava apetit. Mnogi ljudi danas čine vino od grožđa kod kuće, jer znamo da je 100 grama pića konzumira svakodnevno, uklanja iz tijela sve radionuklidi, tako da je vrlo korisno, na primjer, oni koji rade na nuklearnim elektranama.

Kako napraviti vino od grožđa kod kuće?

Ništa prekomplicirano o kuhanju postoji: proces se sastoji od samo dva osnovne faze - prikupljanje i priprema bobice i, u stvari, vrenje.

U početku, potrebno je ukloniti bobice s grozdovima i proći kroz njih, odvajajući trule, crvljive i razmažene bobice, tako da oni ne spadaju u budućem vinu. Inače, piti će biti neugodan miris i okus.

Ako bobice nisu prekriveni prašinom i drugih zagađivača nisu - nema potrebe da ih opere: oguliti na svojoj površini ima bakterije koje će imati pozitivan učinak na proces fermentacije. Ako se grožđe oprati, onda će biti malo lošije.

Nakon toga slijedi Crush bobice. U davna vremena, grožđe slomiti nogu - sada ova metoda se također često koristi. Može li vas korištenje, samo ne zaboravite oprati noge - za razliku od postojećih bakterija, tuđ piti nisu potrebne. Priprema vina kod kuće nije nužno provoditi u skladu s drevnim tradicijama, tako da možete sigurno koristiti poseban sokovnik ili osvajač žena za bobice. Važno je da svaka bobica je spljošten. Kao što je posuda u redu veliki metalni lonac, emajlirane bolje. Nakon - pomoću gaza ili cjedilo odvojiti kolač od soka.

Sada možete ili pripremiti sok od grožđa, ili napraviti vino od grožđa kod kuće. Za pripremu soka, samo trebate dodati u podacima dobivenim od prignječenja težine šećera i kuhati ga dobro, a zatim uvaljati primio u boci. Imajte na umu da je proizvod koncentriran, tako da mora biti razrijeđen s vodom.

Grožđa vino kod kuće: u završnoj fazi

Da biste ga kuhati, trebat će vam poseban spremnik - 10-bitni ili 20-tilitrovye boca. Ispunite svoje potrebne dvije trećine, te kao rezultat fermentacije u povećanju obujma sladovine.

Pour soka boce, njihove zakuporte polipropilenske kape, nakon napravljene rupe u njemu, u kojem se na plastični umetak cijev (koja će se ispustiti kroz ugljični dioksid, nastao tijekom fermentacije). Rupe treba zatvoriti cijevi koje plastelina ili vosak, a drugi kraj njih se mora spustiti u posudu s vodom: to će biti moguće prodiranje kisika u boci, u suprotnom može negativno utjecati na okus napitka, kršenje proces fermentacije.

Nakon što su boce se najbolje smjestiti u podrumu ili suterenu u mjesecu za dva ili tri, provjera kako sve ide otprilike jednom tjedno. Nakon određenog vremena, grožđa vino kod kuće (oko pet stupnjeva snage) će biti spreman.