Kako izračunati trošak shawarma i otvoreno staje

Svatko sanja ikada postati poduzetnik, otvoriti vlastiti posao, da više ne rade za nekoga drugoga, ali zaraditi i razviti samostalno. Međutim, to bi trebalo biti jasno da ste vjerojatno da će uspjeti odmah otvoriti drugi „Microsoft” i početi s prvim mjesecima zarađuju milijarde. Sve što je potrebno ići polako, početi stoji nešto jednostavnije. Postoje desetine mogućnosti za svoju tvrtku koje možete isprobati ako imate neke uštede. U ovom članku ćemo se usredotočiti na jednu instituciju brze hrane koji je poznat gotovo svima. Tu možete kupiti shawarma, i čini ga gotovo svatko. Iz toga se može zaključiti da je otvaranje vlastite objekte za pripremu i prodaju shawarma - dobra ideja. Međutim, prije nego što ulaže mnogo novca u svakom slučaju, trebali biste upoznati detaljno sa svim malim stvarima. Koliko je cijena opreme? Što je trošak shawarma? Je li potrebno uzeti u obzir sezonske? Postoje mnoga pitanja i odgovore možete dobiti u ovom članku.

Cijena koštanja shawarma

Naravno, pročitati samo jedan članak, nećete moći odmah sjesti i napraviti punopravni poslovni plan. Međutim, već će imati predodžbu o tome što je potrebno učiniti kako bi se otvoriti slične institucije, te će biti vođeni u tome koliko novca ćete morati uložiti i kakve ga vratiti s time ćete dobiti. I prvo pitanje koje trebate uzeti u obzir - je trošak shawarma. Naravno, da ne bi trebali koristiti na rezultat koji ste dobili sada kao standard - to je samo grubi primjer, jer svi sastojci mogu neznatno razlikovati u cijeni.

Kako se izračunava cijena koštanja?

Dakle, trošak shawarma uključuje trošak proizvoda, kao što su meso, pita kruh, koji je omotan, povrće se dodaju shawarma, umacima, pakiranje, salvete. Također, naravno, uzeti u obzir električnu energiju koja se koristi za njegovu pripremu. Ako računamo prosječnu cijenu svih tih elemenata, prosječna cijena po obroku shawarma je 37-40 rubalja, što nije jako puno. Sada trebamo pogledati što cijene za postavljanje shawarma prodavača. Ono što vidite, možete uvelike molim. Činjenica da se teško može naći Shawarma jeftinije 70 rubalja po komadu, te u nekim slučajevima, njegova cijena može doseći 100-120 rubalja. Tako ćete dobiti dvostruko više nego kod jednog dijela onoga što ćete potrošiti na njegovom stvaranju. Kao što možete vidjeti, ova aktivnost može biti vrlo isplativo, tako da možete biti zainteresirani za to. A ako je to istina, a vi početi razmatrati vjerojatnost otkrivanja svoje uvjete, trebali biste se upoznali sa savjetima koje vam može ponuditi ovaj članak. Nakon čitanja, već će imati na umu obris poslovnog plana, što je prijelaz iz radnog odnosa po vlastitom poslu može odvijati puno brže.

soba

Dakle, izračun troškova shawarma je napravljen, a sada možete vidjeti da je razlika između cijene koštanja i troškova prodaje je najveća prednost ovog posla. Međutim, to nije jedina korist koju treba obratiti pozornost. Na primjer, također ne treba veliki prostor za pripremiti svu potrebnu opremu može stati na vrlo malom prostoru. Ako ne planirate pokrenuti vlastiti punopravni restoran i želite prodati Shawarma u naručju, to jest, iz staje, čak možete napraviti svoj mobilni prodajnom mjestu. U svakom slučaju, ne morate potrošiti veliki novac na nešto iznajmiti veliku sobu, i to je veliki plus. Kao što možete vidjeti, izračun shawarma trošak je daleko od samo pozitivan note, a možete napraviti još više u bliskoj budućnosti u toj staji s shawarma - odličan izbor za pokretanje vlastitog posla.

osoblje

Nažalost, nije dovoljno da znam kako izračunati trošak shawarma, kako bi se uspješno započeti posao. Trebat će vam puno više znanja o toj temi, a prije svega bi trebali odlučiti o osoblju. Činjenica je da mnogi ljudi vjeruju da je otvaranje vlastitog posla definitivno paperje povezan sa zapošljavanjem velikog broja radnika. Međutim, to nije slučaj, te u mnogim slučajevima ćete biti u mogućnosti nositi se sami. S obzirom na štandu s shawarma, postoje razne opcije. Najvažnija osoba koja će biti odgovorna za svoj štand - kuharica. Trebali bi biti moguće dobiti ozbiljne o izboru osobe koja će kuhati za vas. Proces kuhanja shawarma je vrlo jednostavan, i kuhati jedna porcija može biti samo par minuta, ali je odgovorna osoba mora biti temeljito upoznati s procesom. Uvijek možete učiniti da se taj položaj, ako ne želite platiti dodatni novac za angažiranih radnika, ali još uvijek mnogo pouzdanijim je metoda u kojoj se zaposliti najmanje jednu najkvalitetnije kadrove.

ostale dužnosti

Također možete sudjelovati u računovodstvu i, ako je potrebno, da služi kao pripovjedač. Ako vaš točka postaje popularan, kuhar će morati pripremiti puno, pa ako je ometen nečim, primati naredbe, može izgubiti učinkovitost, što će utjecati na prihode. Pa, sada da znate ne samo o tome što je cijena od shawarma. Poslovni plan je sve jasnije, a sada je vrijeme da dodate informacije o registraciji potrebnih dokumenata.

Izvršenje dokumenata

Srećom, s dokumentima koji su trebali nastati problemi, od otkrića IP svega najviše transparentan u Ruskoj Federaciji. Morate imati početni kapital i dopustiti sanitarno-epidemiološke stanice, jer ćete prodavati hranu. Naravno, možete otvoriti društvo s ograničenom odgovornošću, ali to je zbog ogromnih količina papirologije, nepotrebnih priloga i još mnogo toga složenog sustava oporezivanja, i jedini razlog zašto možda želite napraviti takav izbor - želju za prodaju alkoholnih pića. U većini slučajeva, shawarma prodaju dobro i bez alkohola, tako da je najbolje da se odluče za IP. Kada organizirati rad i imat će službenu potvrdu da je vaša tvrtka je otvoren i funkcioniranje, možete učiniti više svjetski poslove. Vi već znate što je trošak od shawarma iz staje, ali je činjenica da morate potrošiti novac na prvom mjestu potrebnu opremu kako bi mogli koristiti to znanje u praksi.

oprema

Za kupnju odgovarajuću opremu, morate imati opću ideju o tome kako kuhati shawarma. Cijena koštanja takve opreme u Rusiji može varirati, ali trebali shvatiti da je to jednokratno otpada a, tako da ne štedjeti i kupiti koristiti ili upitne opreme. Dakle, za pripremu jela, trebat će vam poseban roštilj i plamenik za njega. Ako ste nikada nije pokušao shawarma i nije vidjela kako se ona priprema, trebali biste se upoznali s procesom. Meso je glavni sastojak, a to je najveći hardvera troškove ići za to. Roštilj je uređaj u koji je umetnut metalni klin s vertikalnim nanizani na to u velikim količinama izrezati na tanke komade mesa. Ova vrsta ražanj okreće, i na vrijeme postavljen na jednoj strani plamenika priprema meso bez zaustavljanja. Vi samo trebate ga izrezati i ona će pasti u maloj ladici, iz koje onda će ga prikupiti i dodati u posudu. Međutim, roštilj - to nije jedina stvar koja će vam trebati. Također ćete trebati snažan hladnjak za pohranu sve što je potrebno, blagajne za obavljanje financijskih djelatnosti, kao i druge male predmete kao što su posude za povrće. Vratimo se na temu glavne opreme, njegov izbor je napravljen ovisno o financijskim mogućnostima. Postoji mnogo različitih proizvođača roštilj, među kojima je, naravno, je osigurati njemačku tehnologiju. Međutim, to je vrlo skupo, a ako je vaša početna proračun nije prevelik, vjerojatno biste trebali odgoditi kupnju takvog roštilja na kasnijim razdobljima kada se stabilizira vaše poslovanje. Te bi trebao početi sa sovjetskom ili kineskih proizvođača opreme, a kasnije možete ići na takve roštilj koji vam omogućuju da prošire krug, pa hrenovke i druge brze hrane. Kao što možete vidjeti, sve je počelo s kako izračunati trošak shawarma, a sada se razmišlja o kupnji opreme. Napredak je postignut, ali to ne znači da trebate prestati. Tu je još puno posla!

Odabir lokacije

Dakle, vi već znate kako izračunati trošak proizvodnje shawarma, iznajmljenoj sobi, koga zaposliti i što za kupnju opreme. No, to nije dovoljno za otvaranje vlastite tvrtke. Na primjer, ne znam da li da igra nikakvu ulogu lokaciju svog štanda koji prodaje shawarma. Ispada da je mjesto vašeg štanda je jedan od najvažnijih parametara. Odabir pogrešna lokacija će dovesti do činjenice da prilično brzo bankrotirati. Pa kako odabrati najbolje mjesto?

U ovom slučaju, to je prilično jednostavna: morate tražiti mjesta gdje se nalazi veliki protok ljudi, ali gdje istovremeno ne postoje druge institucije ili brze hrane usluga (ili barem ne objekte ovog tipa). Činjenica da je shawarma - što je kvarljiv proizvod, tako da ćete morati pružiti impresivan promet proizvoda. Osim toga, potrebno je računati na visoke prodaje da vaša ideja isplatilo. Dakle, bolje je potrošiti malo vremena da istražite neke potencijalne točke vašeg grada. Velika mogućnost je mjesto u neposrednoj blizini sveučilišta i drugim javnim ustanovama, u kojima ljudi provode većinu svog dana. Također obratite pozornost na stanici podzemne željeznice, ali to je vrijedno pamćenja da Metro ima ne u svakom gradu. Znajući što je cijena shawarma, ti si idući kuhati, od vas će biti u stanju jasnije zamisliti što je stanarina si možete priuštiti. Što je veći najam, više ćete morati platiti svaki mjesec, ali možete biti sigurni da je protok ljudi je impresivan, stvarajući velike potražnje.

Pa koliko se otvaranje takvog poslovanja?

Iznad ste naučili o teoriju o tome kako da izračunati trošak shawarma i otvoriti štand, ali to nije dovoljno. Morate imati više konkretnu ideju, što troškove te će se susresti. Dakle, koliko novca, a za ono što imate za dati? Prije svega, trebate formalizirati svoj IP, pripremiti sve potrebne dokumente. Ovisno o različitim uvjetima, cijena može biti u rasponu od šest do petnaest tisuća. Također, ne treba zaboraviti da je to vrlo dugotrajan proces, tako da ćete morati razmišljati unaprijed o tome kako se prijaviti.

Drugo, morate kupiti opremu. Većina kvalitetni strojevi iz Njemačke, stajat će više od 75 tisuća rubalja, tako da će najvjerojatnije želite znati o jeftinijim uređajima. To je najbolje da odaberete dobar dom roštilj, za koje će dati oko 35 tisuća, ali ako imate strogost, možete kupiti na vlastiti rizik, kineske jedinice 20-25 tisuća rubalja.

Treće, morate razmišljati o nagrađivanju svojih zaposlenika. Ako će raditi isključivo na vlastitu, onda preskočite ovaj korak, ali ako najam kuhar, on će morati platiti 10-20 tisuća rubalja mjesečno, ovisno o regiji.

Četvrto, najviše akutni problem najma kao i najviši troškovi na trajnoj osnovi. Svaki mjesec morati platiti ne manje od trideset tisuća, ali treba shvatiti da je ova cijena je vjerojatno da će vam omogućiti da najam prostora u dobrom području.

I na kraju, morate razmišljati o tome kako pronaći dobavljače bitnih proizvoda, kao što su meso, povrće i umak, a imaju sredstava da plati vodu, struju. Ne zaboravite na nepredviđene fonda u slučaju nužde. Trebali biste uvijek imati pri ruci vrijednost vašeg poslovanja za najmanje dva mjeseca, čak i ako su sve radi u redu. To će vam omogućiti da se ne brinem o tome kada se nešto moglo poći po zlu.

Je li to isplativo?

Pa, to je vrijeme da se zalihe i odlučiti hoće li pozitivno za otvaranje staje prodaje shawarma? Kao što se može zaključiti iz gore navedenog, cijena će biti prilično impresivno. Morate se pripremiti najmanje 100 tisuća, ali taj iznos je zapravo manji u inozemstvu. Bolje je da se oslanjaju na 200-300 tisuća, ali to nije mnogo, ako znate da je vaš prihod svaki mjesec će biti ne manje od polovice toga i sa odbitka svih troškova Vaše poslovanje će platiti za sebe u šest mjeseci - sjećate, što je trošak shawarma? U Moskvi, možete ga prodati za 120 rubalja po porciji, a to je vrlo, vrlo isplativo.