Dimljena salata: Tri neobična recepata

Kakvu ribu ste navikli vidjeti u salatama? Sigurno, prva stvar koja dolazi u obzir većinu kućanica je haring. Ali ispada, iznenađujuće ukusna jela mogu se pripremiti od drugih vrsta riba. Nudimo salatu od vrućeg pušenja. Razmotrimo korak-po-korak proces rada.

Salata s zelenilom

Riba - prilično hranjiv proizvod, tako da ima smisla miješati ga s nešto lakše. Pripremite salatu salate od vruće salate, u kojoj je jedan od nekoliko sastojaka ukusna zelena masa. Ako želite, možete dodati i druge proizvode, osim onih navedenih u nastavku. To će samo poboljšati okus jela.

sastojci

Za salatu:

- 200 g dimljenog fileta (bez kože) bakalara;

- 300 grama sočnih salata od salata za kreda;

- oko 150 g mladih (zajedno s lišćem) repe;

- 3 pileće svježe jaja.

Za umak za punjenje:

- 3 tbsp. l. Maslinovo ulje ili bilo koje drugo ulje;

- 2 tsp. Gotovo gusto senf;

- 1 tsp. Mješavina paprike (vruća kosa, crna tla);

- sok od limuna;

- sol (na okus).

priprema

Uz repa uklanjajte mlada lišća i stavite da peče, omotane u jedan sloj folije, oko pola sata. Nakon kuhanja i hlađenja, prelijte povrće u kocke. Sirovo pere jaja kuhati 8-10 minuta, a zatim četkom i usitniti u srednje komada. Sjeckajte sjeckanu ribu slamkom. Zeleni (uključujući lišća od cvjetova), isperite dobro u tekućoj vodi i raskopčajte ruke u malim dijelovima. Izmiješati sve i sezonu s umakom. Odmah poslužite na stolu.

Salata s bakalarom i rižom

Ovo jelo je vrlo začinjeno zbog korištenja vruće preljev od rajčice. Ova salata bakalara topla pušača bit će vrlo zadovoljavajuća pa se preporuča poslužiti u malim dijelovima, lijepo ukrašenim na ploči.

sastojci

- 150 g šalice dimljenog fileta (bez kože);

- 2/3 šalice sirove riže;

- hrpa sočanih listova svježe salate;

- 1/2 šalice konzervirane (bez sok) kukuruza;

- 1 mala žarulja veličine;

- 2 tbsp. l. Guste (s jarko crvenom bojom) tijesto od rajčice;

- 2 tbsp. l. Biljno ulje;

- zemljani papar;

- prst mirisnih provansalnih biljaka ;

- soli.

priprema

Luk je vrlo sitno sjeckan i pržen dok zlatno u ulju, a zatim potopiti nekoliko minuta s tjesteninom. Rice kuhati u velikom (2 litre) količine vode do gotovo potpune. Isperite je u sjemenku pod hladnim sprejem. Pomiješajte sjeckanu ribu sa sjeckanom salatom, kukuruzom i rižom. Začinite paprom, preljevom od rajčice i solom. Gusta smjesa stavlja se na tanjur ploče s posebnim kalupima.

Svježa salata s preljevom limuna

Asparagus daje poseban sokolost ovom jelu. Osim toga, uključena u salatu s toplim dimom i drugim svježim sastojcima.

sastojci

Za salatu:

- 300 g mladog krumpira;

- 200 g dimljenog bakalara bez kože;

- 150 g svježeg rotkvica;

- 300 g zelene mase (luk, listovi salata, mente, peršin);

- 200 g zelene šparoga.

Za umak za punjenje:

- 3 tbsp. l. Sok od limuna i maslinovo ulje ili drugo ulje;

- 2 tsp. Gotovo gusto senf;

- ½ tsp. Crveni ili slatki mirisni papar.

priprema

Kuhati krumpir, nakon što je struganje kože u nju. Završeni hladni usjevi korijena izrezani u kocke. Šparoga kuhati u malo slanoj vodi 1-2 minuta, a zatim ohladiti, brzo isprati pod hladnom vodom. Nakon toga, izrežite ga u male blokove. Zelena masa velike krme. Koristite mali listovi u cijelosti. Reza rotirati na tanke kriške s oštrim nožem. Pomiješajte sve zajedno s sastojcima umaka i pustite da se isprži prije posluživanja nekoliko minuta.

Što god napravili vruću salatu, prisutnost zelene mase učinit će svjetlo jelo.