Arabyata - tjestenina s „ljutiti” karaktera: kuhanje tajne

Arabyata - tjestenina, koja je dobila ime od talijanske riječi arrabbiato, što znači „prgav”. Naravno, to je figurativno izraz koji karakterizira specifičan, duhovit okus jela. Uvjerenje da na neobičan riječi krije izvrstan poslastica, koja priprema pod silom, osim ako eminentnog glavni skupe mediteranskog restorana, je uvelike pretjerana. U stvari, recept je vrlo jednostavan. Ali okus je stvarno fin i bogat. Saznajte kako kuhati ovo jelo u svom kopilochku s receptima zauvijek zbližio prekrasan naziv „zalijepiti arabyata”.

Fotografije pomoći da razumiju nijanse i osobitosti procesa. To vam je konačno uvjeriti da ništa teško u pripremi ovo jelo ne.

Ili možda nikada nije jeo ni čuo za to? U tom slučaju, fotografije će vam pomoći više i dobiti ideju o tome kako to učiniti je da pogledate arabyata - tjestenina, koji su tako sklon stanovnika sunčanoj Italiji.

sastojci

Osnova recepta - mesnatih rajčica, češnjaka i feferona. Ako ste postavili za cilj saznati točan omjer proizvoda u receptu, malo je vjerojatno da će uspjeti. Svaka obitelj ima svoj recept, pa čak i časni kuhari pripremaju arabyatu drugačije. Netko dodaje da umak svježim začinskim biljem i mirisne mješavine paprike, netko pridržava minimalistički ideje. Raznovrsna i eksperimenti sa sirom: neki vjeruju da je to dovoljno uhvatila ribane parmezanom, velikodušno dodao da druge mnogo veće količine sira, a ponekad čak i nekoliko sorti. Iskreno, u bilo kojem od tih slučajeva, ispada prekrasan tjestenine arabyata. Recept, koji smo danas uzeti u obzir, može se uzeti kao osnova, dodajući svoje omiljene bilja i začina u nju.

tijesto

Kao što možete pogoditi od imena, jelo sadrži tjesteninu. Poželjno je da u tvrde pšenice. Talijani su obično spremni ovo jelo kovrčava proizvoda, koje se koriste za poziv trube, školjke, perje, spirale. Dopuštena ispuniti umak i različite vrste tjestenine. Neki su eksperimentiranje s čak gnijezdo.

Zapamtite: velike konveksne proizvode, na primjer, ili Conchiglie školjke, imajte umak je mnogo bolje, jer obliku nalikuju malu žlicu. S dugim glatkim špagete on klizi ostaje u tanjuru.

Postupak dobivanja

Razmotrimo kako pripremiti tjesteninu arabyata. Recept fotografije će vam pomoći u tome. Za početak staviti vodu na vatru, dovesti do kuhati, kuhati 400 g tjestenine.

Dok se tjestenina kuha, neka nam umak. Uklonite kožu od tri velike rajčice, narežite na kriške. Na zagrijanom ulju lagano popržiti sjeckani češnjak (1 češanj), dodati narezane crvena paprika (1 veliki ili pola velikog POD).

Dodajte rajčice, par žlica paste od rajčice i soli. Kada se smjesa počne kuhati, možete okus začinima: piment, talijanski i provansalskom bilja, svježe i sušeno bilje. Pokušajte ne pretjerivati, treba dominirati okusa rajčice, češnjak i papar. Osim toga, treba osjetio nježan, fin miris parmezana.

To je vrijeme da dodate sir. Počnite s pedeset grama, a okus, možete dodati malo više.

U međuvremenu, ukloniti iz topline tjestenine, kuhani u stanje al dente. Oprati s kipućom vodom, proširila na pločama. U središtu svakog dijela umak prenosi izravno na vrhu tjestenine. Po želji, možete zalijepiti gulaš nekoliko minuta s umakom u tavi, tako da jelo će postati mirisne.

Kao što možete vidjeti, nema posebnih poteškoća. Ovdje je spreman, naš flavorful arabyata - tjestenina s „ljutiti” karaktera i svijetle, izražajan mediteranskog okusa.

služiti

Ako ste kuhanje ovo jelo za odmor, voditi brigu o pristojan dizajn. Crveno-zlatna arabyata će izgledati vrlo impresivno u lonac kontrastne boje: zelena, žuta, tirkizna, crna. Dobri kuhari vjeruju da arabyata - tjestenina sasvim samodostatan, dodaci za njega nisu potrebni. Međutim, to je dopušteno podnijeti salata mix morskih plodova, mesa pite, grickalice i gljive ili ribe u bilo kojem obliku. Vrlo dobar okus jela naglasiti svježe sezonsko povrće, odjeveni s maslinovim uljem. Što se tiče pića, klasična je i ostaje bijelo vino.