Alergija jaja: simptomi, prevencija, liječenje

Jaja su jedan od najsnažnijih alergena i često uzrokuju specifičnu reakciju ne samo kod odraslih, već i kod male djece.

Simptomi alergije obično se pojavljuju nakon nekoliko minuta (ponekad nekoliko sati) nakon što jedu jaja ili proizvodi koji ih sadrže (uključujući i prašak za jaja). Simptomi netolerancije mogu biti blage ili teške: osip kože, osip, nosna zagušenja, povraćanje ili drugi probavni poremećaji. U rijetkim slučajevima, jaja uzrokuju anafilaksiju - reakciju opasnu za život.

Alergija na jaja često se očituje u djetinjstvu, tijekom uvođenja nove komplementarne hrane. Većina djece prerasta je na početak adolescencije.

simptomi

Reakcija tijela u cijelosti ovisi o njegovim osobnim karakteristikama i manifestira se ubrzo nakon uporabe alergena u hrani. S obzirom na to da podrazumijeva alergiju na jaja, simptomi su sljedeći:

• Upala kože ili urtikarija najčešća su alergijska reakcija.
• Naslenska zagušenja, curenje nosa i kihanje (alergijski rinitis).
• Znakovi probavnih poremećaja: kolik, mučnina, povraćanje.
• Znakovi i simptomi astme: kašalj, kihanje, osjećaj stezanja u prsima ili nedostatak disanja.

anafilaksija

Teška alergija na jaja kod odraslih ili djece može dovesti do anafilaksije - potencijalno smrtonosnog stanja koja zahtijeva neposrednu epinefrinu (adrenalin) i hitnu njegu. Znakovi i simptomi anafilaksije uključuju sljedeće uvjete:

• Suženje dišnih putova, uključujući oticanje ili osjećaj komete u grlu zajedno s nedostatkom disanja.
• Grčeve i bolove u prsima.
• Povećana brzina otkucaja srca.
• Stanje udara uz oštar pad krvnog tlaka, koji se očituje u obliku pogoršanja dobrobiti, vrtoglavice ili gubitka svijesti.

Preporučljivo je razgovarati s liječnikom o bilo kakvoj reakciji (čak i ako se čini beznačajnim), ako ste vi ili vaše dijete pokazali alergiju pilićima. Ozbiljnost simptoma može biti drugačija svaki put, pa čak i uz malu početnu reakciju, kasnije, može se očekivati ozbiljniji simptomi.

Ako liječnik vjeruje da vaše dijete može razviti ozbiljnu reakciju, on će propisati neposrednu injekciju epinefrina u slučaju anafilaksije. Takve injekcije napravljene su uz pomoć štrcaljke koja osigurava hitno davanje lijeka.

Kada treba posjetiti liječnika?

Trebate se prijaviti za konzultacije s alergologom ako vi ili vaše dijete imaju simptome alergije na hranu odmah nakon pojave jaja ili proizvoda koji sadrže jaja. Ako je moguće, bolje je vidjeti liječnika pravo u vrijeme atipične reakcije na proizvod - tako da stručnjak će brzo i točno dijagnosticirati.

Kod znakova anafilaksije potrebno je odmah nazvati prvu pomoć i uzeti jednu dozu epinefrina u posebnoj šprici ako se dijagnosticira alergiju jaja i lijek službeno registrira liječnik.

razlozi

Netolerancija na određenu hranu nije baš odgovarajući odgovor imunološkog sustava na novu hranu. U tom slučaju imunitet pogrešno percipira određene bjelančevine sadržane u jaja kao štetne tvari. Kada vi ili vaše dijete dođu u kontakt s tim proteinima, stanice imunološkog sustava (protutijela) prepoznaju zamišljenu opasnost i signaliziraju tijelo o potrebi otpuštanja u histamin krvi i drugih kemijskih spojeva koji uzrokuju znakove i simptome alergijske reakcije.

Proteini, koji su potencijalni alergeni, nalaze se i kod proteina i žumanjaka, ali najčešće postoji individualna netolerancija na protein jajeta. Alergija jaja (fotografija koja je prikazana u mnogim medicinskim referentnim knjigama) može se pojaviti i kod bebe koja je dojena ako njegova majka koristi žumanjke i bjelančevine kao hranu.

Čimbenici rizika

Sljedeće okolnosti povećavaju rizik od razvoja intolerancije jaja:

• Atopijski dermatitis. Djeca s sličnim osipima kože najčešće pate od alergija na kokošje jaja od svojih vršnjaka s zdravom kožom.
• Obiteljska povijest. Vi ste u opasnosti ako jedan ili oba roditelja imaju astmu, alergiju na hranu ili neku pojedinačnu netoleranciju, koja se manifestira kao alergijski rinitis, urtikarija ili ekcem.
• Starost. Alergija na jaja najčešća je kod djece. S godinama, sustav probavnih organa konačno se sazrijeva, a slučajevi alergijske hrane su rjeđe zabilježeni.

liječenje

Jedini način za sprečavanje abnormalne reakcije je prestati jesti jaja i njihove derivate. Međutim, neki ljudi s tom vrstom alergije normalno reagiraju na proizvode koji sadrže prerađena jaja, na primjer, pečene robe.

Lijekovi - antihistaminici - smanjuju intenzitet simptoma blagog alergija na hranu. Ovi lijekovi mogu se piti nakon izlaganja alergenu na tijelu. Ipak, treba imati na umu da oni nisu u stanju potpuno spriječiti abnormalnu reakciju i neučinkoviti su u liječenju teških stanja.

Možda ćete uvijek morati nositi špricu s epinefrinom. Za anafilaksije potrebna je ubod.

Alergija jaja kod djeteta rijetko je ozbiljna, jer većina djece postupno razvija ovu bolest. Razgovarajte s liječnikom o mogućnosti nadzora da li se tijekom vremena zadržavaju pojedini znakovi netolerancije na bjelančevine. Ne biste trebali dati jaja za dijete kao eksperiment, jer je nemoguće predvidjeti reakciju organizma djeteta na ponovnu prehranu potencijalno štetnog proizvoda.

prevencija

Moguće je samostalno poduzimati mjere kako bi se spriječila alergijska reakcija ili spriječila njegovo pogoršanje. Na primjer:

• Pažljivo pročitajte podatke o hrani navedenoj na pakiranju. Neki ljudi ne podnose jaja, čak ni u manjoj količini ostataka (to je naznačeno natpisom na pakiranju robe: "Može sadržavati tragove jaja").
• Budite oprezni u ugostiteljskim objektima. Ne samo konobari - ponekad čak i kuhari nisu sasvim sigurni u prisutnost ili odsutnost bjelančevina u određenom jelu.
• Obavijestite sve odrasle osobe s kojima ostavljate dijete zbog netolerancije. Medicinske sestre, učitelji i rodbina trebaju se sjetiti da je dijete alergično na jaja (fotografija pokazuje što može biti ako jede jaje) i ne daju mu potencijalno opasne proizvode. Pobrinite se da odrasli znaju kako se ponašati u hitnim slučajevima.
• Ako dojite, izbjegavajte jesti jajašca. Proteini jaja prodiru u majčino mlijeko i mogu uzrokovati alergije na hranu kod bebe.

Proizvodi s skrivenim sadržajem jaja

Nažalost, čak i ako proizvod ne sadrži jaja i njihove derivate, ona još uvijek može sadržavati određenu količinu bjelančevina. Samo proizvođač može ukloniti sve sumnje u ovom slučaju.

Radi praktičnosti, možete koristiti popis proizvoda sa skrivenim sadržajem jaja, ali imajte na umu da je daleko od potpune:

• Sladoled i pastile;
• majoneze;
• meringue;
• Pekarski proizvodi;
• Krušne mrvice;
• marcipan;
• glazura;
• Obrađeno meso, meso i mesne kuglice;
• Pudinge i kremšnjak;
• Salata za salate;
• pasta;
• Pjena na ukusnoj kavi s alkoholom;
• sušenje.

Ako su proizvodi jaja korišteni u proizvodnji određene hrane, u sastavu se mogu naći sljedeće tvari:

• albumin;
• globulin;
• lecitin;
• livetin;
• lizozima;
• Vitelije;
• Imena koja počinju s "jajima" ili "ovo", na primjer, ovalbumin (albumin jajeta) ili ovolobulin.

Alergije na jaja mogu se pojaviti i kod kuhanih jela u nečijoj kući gdje se u hrani nalaze male količine jaja zbog osobitosti pripreme složenog jelovnika. Ako ne možete potpuno izbjeći alergije, trebali biste pripremiti što je više moguće moguće simptome.