Za informacije o tome kako kiseliti skuša

Ljubitelji ribe poznat kao ukusan skuše, koji je poznat ne samo po svojoj blagoj i delikatan okus, ali i pred mnogim hranjivim tvarima u svojim niskim sadržajem kalorija manje od 200 kcal. Prisutnost nezasićenih masnih kiselina koje djeluju kao antioksidansi, što je ovaj morske ribe je vrlo popularan i koristan proizvod. Broj elemenata u tragovima i vitaminima, ulaze u ljudsko tijelo zbog ove ribe, promicanje sintezu proteina, koji su uključeni u transport kisika i stvaranja hemoglobina. Kako kiseliti je skuša donijeti najveću korist, bez gubljenja okus kvalitete?

Prije nastavka izravno na soljenje, potrebno je kupiti svježu ribu, u slučaju krajnje nužde, smrznuti, ali nakon odmrzavanja, to bi trebalo imati konzistenciju široka, blizu-dolikuje s kostima, imaju neugodan miris i boju hrđe. Nakon odgovarajućeg stjecanja ribe prije kiseljenja skuša, ona je pažljivo očistiti u trbuhu čineći uzdužni presjek. Uklonite sve iznutrice, mlijeko i jaja, opranu crnom folijom koja kuhano jelo nije gorka naknadno uklanja preostale vlage koristeći konvencionalne papirnati ručnik, oštar nož odrezati glavu i rep su izrezali rešetki.

Nakon pripremne faze sredstava pripravi skuša prema jednom od odabranog receptu, koji ima mnogo, - za svaki ukus, ali u svakom slučaju ne smije se koristiti za kiseljenje ili joda (aditive) soli.

Kako kiseliti skuše u slanoj vodi. Brzo recept №1

U jednom preoblikovane lešina uzeti:

• aromatiziranje ribe za (izborno) - 2 čajne žličice;
• Gruba sol - na okus;
• lovorov list - 5 komada.

Priprava slanom otopinom: 1 l vode doda se šećer - 1 tbsp. l. G - 3 žlice. l. i začini; dovesti do kuhati, a nakon hlađenja slanoj ulije im ribu. Sada kada znate kako kiseliti skuše potpunosti 3-4 sata je bilo spremno.

Pripravak slani skuša fileti. recept №2

Kako kiseliti skuše dobiti slanih fileta? Da biste to učinili, uzeti pripremljenu truplo, podijelite ribu na dva dijela po dužini, rezanjem greben. Dobivene polovice izrezati u male komadiće. Smjesa začina. Temelji na dvije velike skuša pomiješane jedna žlica grube soli i pola žličice šećera, dobivena smjesa se protrlja svaki dio je postavljen u duboki spremnik, dodati lovor. Balon se zatvori i stavi na tri sata tamnom hladnom mjestu nakon odvajanja sok je odvodom i poslan na sljedeću poslastica u hladnjaku pola dana. Dalje ispire skuše viška soli, začinjena paprom i slanu ribu spreman za nju služiti.

Čak i kao krastavac skuša? recept №3

Uzeti dva unaprijed pripremljena velikih dimenzija trupa, svaka podijeljena u tri dijela, širenje trbuhe u dubokoj posudu, mast s biljnim uljem (poželjno maslinovog) i dodaju začini (klinčića, crnog papra, korijandera, senf).

Pripremite marinadu:

• šećer - 1 žlice. žlica;
• sol (veliki) - 3 žlice. žlice;
• hladna voda - 1,5 litara.

Ulijte dobivenu otopinu Bonito ribe i poslao u hladnjaku 48 sata.

Za one koji vole slanu ribu bez slanom vodom, čak i lakše riješiti pitanje kako kiseliti skuše. Da biste to učinili, jednostavno pripremljeni riba gumiran sa začinima i soli, i ne bojte se pretjerati ribu, to će potrajati potrebnu količinu soli, a ostatak može biti oprani vodom. Pickle skuše u kući neće biti teško. Ne trebate posebne vještine, glavna stvar da je riba bila svježa, hrabar i velik, u ovom slučaju to je posebno ukusna.