Vrste soli: sve što trebate znati o soli

Postoje mnogi proizvodi koji se koriste za jesti svaki dan. To uključuje i soli. Ovaj proizvod je povezana ne samo s naše hrane, ali i životu općenito. Ovaj članak opisuje različite vrste soli. Osim toga, možete pronaći svoje pozitivne i negativne osobine, kao i dnevnu stopu od njegove konzumacije.

Što je sol? Opće informacije o sadržaju

Sol - je složen tvar koja se u vodenoj otopini raspada u metalne kationa i aniona kiselih ostataka. Smatra se prirodni konzervans izvor esencijalnih minerala i obvezni začin u kuhinji. U starom Rimu, sol se isplaćuje plaću i koristi ga za stvaranje amajlije. To je tvar koristi kao lijek za određene bolesti.

Najveća količina soli u morskoj vodi. Također se može naći u mineralnoj halit. To je izvađen iz sedimentne stijene. Takva sol nije manja potražnja nego klasični.

U prehrambenoj industriji soli - prehrambenog proizvoda, koji je osnova kristali natrij klorida koji se koriste u kuhinji. To je topiv u vodi, ali ne mijenja boju. Postoje različite vrste jestivih soli. Oni se razlikuju u okusu, ali ipak sadrži u svom sastavu natrij klorida.

Svatko od nas poznaje izraz, prema kojem je ta sol - bijeli otrov. Međutim, vjeruje se da bez njega ne bi bilo života na Zemlji je počeo. Nije svatko zna da je sol sadržane u krvi.

U kemijskoj industriji, natrij klorid (kuhinjska sol) koristi se za generiranje klora i sode. Također se često koristi u Kozmetologija.

Pozitivne osobine soli

Različite vrste soli imaju i pozitivne i negativne karakteristike. Ovaj materijal sadrži elemente u tragovima u svojoj masi sastava. Sol ima pozitivan učinak na probavni sustav i povećava vitalnost. Mala količina soli u prehrani smanjuje broj napada u astmatičara. Ovaj materijal sadrži selen u svom sastavu - korisna tvar koja je antioksidans. To ima pozitivan učinak na stanice i štiti ih od uništenja.

Sve vrste jestivih soli doprinijeti uklanjanje opasnih tvari iz tijela. Ova veza uvelike pomaže u slučajevima trovanja, jer proces blokira crijevnu apsorpciju sluznica toksičnih komponenti. Sol također usporava njihov ulazak u krvi. Ovaj dodatak pomaže tijelu kada se bave zračenja i drugih štetnih zračenja. To je savršeno ubija klice.
Mnoge vrste soli se koristi u Kozmetologija. On je dodao da kreme i scrubs. Kroz ove komponente otvara pore i odstranjuju se odumrle stanice kože. Sol postupak može se obaviti kod kuće, au kozmetika uredu stručnjaka. Sve vrste soli korištene tijekom Drugog svjetskog rata. Zatim u otopini s dodatkom svojim bogatim vlažnim maramica i prekriva ranjenog vojnika za nekoliko dana. S obzirom na oštećeno područje postaje čisto i imali zdravu ružičastu boju. Poznato je da se otopina soli mogu se također koristiti u liječenju tumora.

Negativna svojstva soli

Svaki proizvod ima i pozitivne i negativne karakteristike. Apsolutno sve vrste soli - ovo nije iznimka. U medicinskom simpoziju u 1979., znanstvenici su najavili da je sol jedemo svaki dan - to je otrov. Prema njima, on potiskuje naše zdravlje.

Važno je znati pravila. Oversupply natrija u tijelu dovodi do odgode viška tekućine. Kao posljedica - vrećice ispod očiju, oticanje lica i nogu. Redovita uporaba nad-slani hranom dovodi do pretilosti i visokog krvnog tlaka. U tom smislu, osoba dobiva umoran brzo i osjeća glavobolju. Višak soli dovodi do stvaranja kamenaca u urinarnom traktu. Sve osobine soli štetno za krivi sami ljudi. Pokušavajući da bude bjelji i bolje završio u činjenici da je danas proizvod sadrži veliku količinu natrijevog klorida. Iznenađujuće, prirodna morska sol, isparava na suncu u svom sastavu sličan krvi anorganske spojeve. Dnevna norma soli ne bi trebala prelaziti 15 grama. Važno je uzeti u obzir njegov sadržaj u gotovom proizvodu.

Glavne vrste jestivih soli

Postoje tri vrste soli:

• kamena;
• ispari;
• more.

Oni su najosnovnije. Sve tri vrste odlikuju se metodom ekstrakcije i pročišćavanja.

Kamena sol ima sivu boju i veliku veličinu. To slomiti halit. Začudo, to je na svijetu jedina jestiva mineral. Tvar je formirana milijuna godina u starim morima. Ekstrakt ovu vrstu soli u rudnicima i špiljama. Zatim ga očistiti. Nažalost, sol sadrži veliku količinu netopljivih tvari. Tijekom vremena, oni se akumuliraju u tijelu.

Upari soli razlikuje čisto bijele boje i male veličine. Za njegovu proizvodnju mina sa spremnikom soli napuni vodom. Nakon toga, na vrhu diže tzv slane vode, koji je uparen i pročišćen na visokim temperaturama. Na primjer, sol „Pomoćni” - proizvod koji se sastoji od 99% -tne otopine natrijeva klorida. To se smatra najljepšim, snijeg-bijele i fino. U svom sastavu ne sadrži krute tvari, ali nažalost odsutnim korisne i minerala kao što su magnezij i jod, brom. Sol „Extra” često se dodaju kemikalije koje ga štite od tekućeg apsorpcije. Zbog toga, proizvod je slabo topiv u krvi i akumulira u tijelu.

Nije nikakva tajna da je morska sol je izvađen iz mora, jezera i uparen pod utjecajem sunca i vjetra. Za razliku od drugih vrsta, to može biti fina, srednje i grubo. Morska sol sadrži u svom sastavu esencijalnih minerala za tijelo. Smatra se da se stvarno prirodni i korisni sastojci. Sastav morske soli uključuju jod, magnezij, brom, željezo, cink i silicija. To je bio njezin nutricionisti preporučuju odabiru ljudi koji se brine za svoje zdravlje i težinu. Nedavno je izvanredna potražnja je morska sol s neobičnim sastojcima. Među njima je proizvod s Laminaria. U tom se dodaje sol suhe alge. To uključuje organski spoj joda. Ova komponenta je pohranjena u proizvodu tijekom razdoblja pohrane, kao i tijekom pripreme ne samo hladno, ali i topla jela. Kao aditivi u morskom soli s Laminaria dodati začine, ljekovito bilje, pa čak i kruh. Začudo, to je bio posljednji dio naših predaka kuhane crne soli. Upalila u crkvi i bio je korišten kao lijek ili kao talisman.

Zanimljivosti o soli

U trgovinama postoje različite vrste soli. Za svakog od nas - to je začin koji koristimo na dnevnoj bazi. Međutim, ovaj materijal je povezano s mnogo zanimljivih činjenica o kojima se ne zna svatko.

Začudo, to je ime povezano sa solju mnogih jela. Mnogo godina prije, salata je bila mješavina ukiseljeno povrće. Zbog toga, a bilo je njegovo ime za koje znamo danas.

Ona je povezana sa soli i ime salama kobasica. To je izrađen od slane šunke. Uz svakodnevno za nama srodnih proizvoda i marinada.

Znanstvenici vjeruju da je dnevna cijena soli može varirati. Oni preporučuju prije svega obratiti pozornost na doba godine i način života. U ljeto ljudi znoje i gube velike količine tekućine zbog čega stručnjaci mogu koristiti ovaj period do 20 grama soli. Ova odredba se pridržavati sportaša u bilo koje doba godine.

Još jedna zanimljiva činjenica je povezana s kuhanjem. Začudo, ljubitelji kave može lako dodati prstohvat začina za piće. Zbog toga, on će imati više intenzivan okus. Dobar domaćica zna da je to sol će Umutiti bjelance dok stabilnim vrhova. Ne bez njega, te u pripremi tijesta s kvascem.

Sol u ljudskom tijelu

soli u tijelo vrste i njihova svojstva za mnoge ostaje misterija. Oni su uključeni u metabolizam minerala, koji se obilježava ulazak u tijelo minerala. Sol ide u naše tijelo s hranom i vodom. Zatim ulazi u krvotok i transportira u stanice u cijelom tijelu. Najvitalniji vrste uključuju soli:

• natrij;
• magnezij;
• kalij;
• kalcij.

Soli se nalaze u našem tijelu, obavljati različite funkcije. Oni su uključeni u stvaranje enzima, osigurati pravilnu zgrušavanja krvi, i normalizira alkalnu ravnotežu u njemu. Soli također igraju važnu ulogu u regulaciji tekućine.

Sol u vodi

Vrste soli u vodi igraju važnu ulogu. To ovisi o njima krutost neophodan za život svake tekućine. Meko i tvrdo vode različiti skup kemijskih i fizičkih svojstava, kao i iznos otopljenih soli , zemnoalkalijskih metala, posebno magnezija i kalcija.

Slatka voda se smatra, koji ne sadrži više od 0,1% soli. To je najniža. Morska voda se smatra najviše soli. Postotak sadržaj materijala u njima varira i do 35%. Boćata voda se razlikuje količina soli, što je više nego u slatkoj vodi, ali manje nego u moru. Tu je i kao tekućina u kojoj se tvar je odsutan. Voda koja ne sadrži u svom sastavu soli i drugih sastojaka zove destilacijom.

aromatski sol

Važnu ulogu u našim životima igraju mineralnu sol. Vrste koje postoje danas, u stanju iznenaditi svakoga. Unatoč činjenici da su svi vrlo slični u okusu, iskusni kuhari ne samo da ih razlikovati, ali više vole egzotične vrste.

Jedan od najpopularnijih Himalaja u obzir. Ona ima ružičastu boju. Njegove naslage nastale su prije oko 250 milijuna godina. Jedinstvena boja formirana zbog interakcije između soli i magma. Ovaj začin je čista i prirodna. Zbog svoje guste konzistencije često se koristi u građevinarstvu.
Još jedno popularno kupka soli - Svan. Nastao je zbog povezanosti nam poznate začina i začina. Možete pripremiti sami ili kupiti gotov proizvod.

Havajski crna sol

Havajski crna sol se smatra jednom od najegzotičnijih i skupo. To se odnosi na morske vrste, i to samo na havajskom otoku Molokai. To uključuje aktivnim ugljenom, kurkuma i taro. Sol ima čvrstu strukturu, mekan okus s otkačenih bilješke i nezaboravan miris. Tipično, koristi se na kraju kuhanja, kao i ukrasiti je kuhani obrok.

Korean pržene bambus sol

Kuhinjska sol smo koristili u obliku malih kristala bijele boje. Međutim, svake godine ima više egzotične vrste koje utječu na njezin okus i boju. Korejski pržena bambus sol - tradicionalni začin u jugoistočnoj Aziji. Način izrade, redovnici izmislili prije više od 1000 godina. Sakupljeni sol se osuši na suncu, a zatim stavi u bambus stabljike. Njegova nejasna žuta glina i pekli na vatri. To osigurava da su svi štetni sastojci uklonjeni iz soli.

Perzijanka plava sol

Perzijski plava sol se smatra većina rijetka. Ona se odlikuje ugodnom plavom bojom, koja je nastala zbog velikog sadržaja minerala. To je izuzetno popularna i korisna.
Perzijski plava sol se koristi u pripremi najfinijih i najskupljih jela. Iskusni kuhari tvrde da je okus otkriva u etapama.

sažimanje

Sol - začin koji gotovo svatko od nas koristi svaki dan. To može utjecati na tijelo i pozitivno i negativno. Mnoge vrste soli znatno razlikuju od proizvoda koje smo dodali hrane. Oni ne razlikuju samo u boji, ali i okus. Egzotični soli su najviše traži među kuharima.

Nažalost, redovito korištenje prekomjerno slane hrane može poremetiti cjelokupno zdravlje. To je razlog zašto je važno znati dnevnu stopu po kojoj ste pročitali u ovom članku.