Ukusan i zdrav napitak „Snowball”

„Snowball” - je popularan fermentirani mliječni napitak, koji je proizveden prema posebnom tehnologijom iz prirodnog mlijeka i kvasca. Sladak okus ovom proizvodu daje šećer, zašto „Snowball” osoba koju voli odrasle i djecu. Osim toga, piće se može koristiti kao samostalni proizvod ili dodan za vrijeme priprave nekih jela i peciva.

Proizvodni postupak

Fermentirani mliječni napitak „Snowball” iz kompletne kravljeg mlijeka, koja je zagrijana na temperaturu oko 85 stupnjeva i drži kao ne više od 10 minuta. Mlijeko se zatim podvrgava postupku homogenizacije pod visokim tlakom. To omogućuje masnih globula raspala u manjih.

Zatim se pripremi mješavina kvasca i mliječne streptokoka poznato Lactobacillus Bulgaricus je dodan u „gruda snijega”. Skvashivaetsya piti 4-5 sata, nakon čega je formiranje guste ugruška. Pri čemu je produkt se pomiješa, ohladi se na 5-7 odmah ° i izlije na raščinjenih paketima ili čaše.

Da bi „Snowball” ugodan slatki okus u procesu proizvodnje koriste i razne šećernim sirupima (jagoda, malina, ribizla, višnje). Šećer se uvodi u mlijeko prije zagrijavanja u količini od 7 posto, i voćnih sirupa - nakon ugruška ili već ohlađen proizvoda. Njihov udio je i do 10 posto.

Sastav i kalorična sadržaj

Pijte „Snowball” može varirati u masovnoj djeliću masti u sastavu. Najčešći proizvod sa sadržajem masti od 2,5 posto. Tako 100 g napitka sadržava 2,7 g proteina, 2.5 g masti i 10,8 g ugljikohidrata. Kalorijska sadržaj je 79 kcal. S tako niskim sadržajem masti (2,5%) „gruda snijega”, a može se koristiti za ljude koji se pridržavaju dijeta.

Postoje vrste proizvoda s većim udjelom masti. Primjerice 3.4% th „” - Snowball piće, koji je uključivao 3,4 posto masnoća i 7 posto šećera, kao što su voće i plodine „snowball” sa 3 posto masti i 15 posto saharozu.

Prednosti za tijelo

Puno ljudi, a posebno djeca, vole slatko i ukusno piće, „Snowball”. To je neporeciv prednosti.

Prvo je produkt ima dobru probavljivost zbog prisutnosti u sastavu mliječne kiseline, kao i posebnu kombinaciju hranjivih sastojaka u mlijeku. Stoga piti „gruda” prikazan je za osobe koje pate od gastritisa, zajedno sa smanjenom želučanom kiselinom, enteritis, kolitis, bolesti 12 dvanaesniku, i svima onima kojima je potrebna nježna hranu. Proizvod se također može koristiti u prisutnosti peptičkog ulkusa, ali ne u razdobljima pogoršanja.

Drugo, piće, „Snowball” doprinosi obnovi crijevne mikroflore, normalizira aktivnost želuca. Milijuni korisnih laktobacila u sastavu proizvoda dovesti do smanjenja truljenja mikroflore, a time i usporiti truljenja u tijelu. Toksični produkti raspadanja prestaje teći u krvi u velikim količinama.

Treće, fermentirani napitak može normalizirati metabolizam vode soli u tijelu. Kada je to potrebno kolecistitis, giht, ateroskleroza i druge bolesti razmjene karaktera bubrega i jetre.

Štoviše, mliječne masti ima choleretic svojstva i time doprinosi smanjenju žučni mjehur.

Osim toga, „Snowball” brzo gasi žeđ, vraća snagu nakon vježbanja i povećava aktivnost probavnog trakta.

Kako pripremiti sebi piće?

Za one koji ne vjeruju kupljenih namirnica ili želi osobno nadzire proces kuhanja pogodan je recept za „Snowball” u kući. Dakle, za 1 litru mlijeka će trebati oko 100-150 grama kvasca. Posebna startera mogu se kupiti u ljekarni ili napraviti svoj vlastiti. Kipuće vode, mlijeka se ohladi na 40 stupnjeva, dodaje se kvasac, miješa. Jelo je pokrivena i ostavi da stoji satima na toplom mjestu. Gotov proizvod se hladi u hladnjaku nekoliko sati i jesti. Zadržao domaće pivo „gruda” nije više od tri dana.

Na zahtjev, proizvod je dodan šećer, pogotovo ako to radite za djecu. Također, kao punilo, možete koristiti voćni sirupi, džemovi, svježe voće i bobice.

Dakle, „Snowball” nije samo ukusna poslastica, ali i vrlo koristan proizvod, koji se lako dovoljno za napraviti i kod kuće.