Tritikale - što je to? Klasifikacija i korisna svojstva

Vrsta i sorti žitarica u svijetu prikazuju ogroman. Uzgoj rad s tih vrijednih kultura je u tijeku. Od svih vrsta dobila posebnu pozornost nedavno zaslužuje triticale. Što je to i za što se koristi usjeva, sve objašnjeno u detalje u ovom članku.

Malo teorije

Isplata pšenice i raži hibrid koji kombinira prednosti oba usjeva, biolozi su pokušali još od 19. stoljeća. No, na žalost, to učiniti za dugo vremena bez uspjeha. Razlog je vrlo jednostavan. Činjenica je da je između kromosoma pšenice i raži uopće nije genetičke sličnosti.

Prvi hibrid dvije vrste zrna je dobivena konvencionalnim prijelaz prilično dugo vremena - 1875. Međutim, dobivene kulture je sterilna. U drugoj generaciji nastali hibridni jednostavno odcjepljuje se roditeljskih vrsta. Naravno, to nije bilo moguće da raste.

sreća znanstvenici

S razvojem genetike i oplemenjivanja biologa uspjela shvatiti što bi raž i pšenicu plodne hibride mogu samo udvostručenjem kromosome u prvoj generaciji. U vrijeme sastavljanja ovih znanstvenih podataka ove vrste žitarica, začudo, već postojao. Ona je uzgajan je njemački znanstvenik V. RIMPAU u 1888. Udvostručenja kromosoma u hibrid primio to dogodilo spontano.

To je prva linija nove kulture s jedinstvenim karakteristikama u narednim uzgajaju na farmama više od stotinu godina. U principu, to je ona koja je odgovor na pitanje tritikale - što je to? To je neobičan naziv za novu vrstu žitarica slučajno nije bio izabran. Dogodilo se na prvi dio latinske nazive pšenice (Triti) i drugi dio - raženog (Čale).

klasifikacija

Trenutno je odabir rad s tritikale (fotografija ove kulture se može vidjeti na stranici) provodi se u dva glavna smjera. Biolozi su poboljšanje:

• hrane stupnja;
• žitarice.

Prvi sorti tritikale odrastao oranja vrijeme i onda pokošene zelene hrane i silaže. Posebnost ovih sorti je visok.

Čišćenje zrna vrsta tritikale provesti u mlijeko-vosak zrelosti. Nastala Žetva je poslan u većoj mjeri na tvrtke koje se bave proizvodnjom hrane za domaće životinje.

djelokrug

Naravno, uzgoj životinja nije jedino područje ekonomije, koji se koristi triticale. Što je to što su pronašli. To je u osnovi nova vrsta žitarica, koje se odnose, naravno, moguće je za proizvodnju brašna. Dakle, još jedno područje gospodarstva, koji je naširoko koristi triticale, je prehrambena industrija.

Vrlo često to brašno kultura koristi se, na primjer, kao aditiv za pečenje kruha pšenice. Njegova primjena može povećati postotak proteina u finalnom proizvodu. Također, tritikale brašno, odlikuje posebnim svojstvima, često se koristi u konditorskoj industriji. S obzirom na činjenicu da je od odlične kvalitete glutena, proizvedene iz njega su vrlo dobri muffins, kolači i pite.

Osim gotovih proizvoda odličan okus i visokim sadržajem lako probavljivih proteina, tritikale brašna i ima još jednu važnu prednost. Kruh, kolači, slastice i sl. E., pečena na njegovu primjenu za dugo vremena ne otvrdne.

Vrlo često koristi zrno kulture i pivarskoj industriji. Slad pripravlja ima visoku enzimsku aktivnost. Tritikalevoe sladovina tako drukčiji tamniju boju od ječma, i pivo iz njega dobiveni slabija.

Značajke uzgoja

Unatoč velikog broja korisnih svojstava, industrijska priznanje „pšenica” tritikale dobila tek nedavno. Po prvi put ove vrste polja žita posađeno samo u 1970. u Kanadi, SAD-u i Mađarskoj. U SSSR-u, tritikale počeo rasti 1976. godine (u Ukrajini).

Nažalost, proces uvođenja ove kulture u poljoprivrednoj proizvodnji još uvijek je vrlo sporo. Razlozi stručnjaci vide posebno u nekim teškoćama uzgoj ove kulture. To se posebno odnosi na krme tritikale sorti.

Na silaže ova vrsta kositi u fazi oranja - to jest, kada je još uvijek vrlo niska. Kada je zrelost mlijeko-vosak kulture bila vrlo visoka stabljika, i na taj način podnijeti. I tako skupljati sjeme tritikale je vrlo teško za poljoprivrednike. Poljoprivrednici moraju primiti iskhitryatsya i sadnog materijala, koristeći posebne, tehnički vrlo komplicirane metode.

Žitarice sorte ove kulture kao posebnog priznanja još nisu dobili. U tom slučaju, stvar je prije svega konzervativizma i određenog dijela nepismenosti ruskih seljaka. Poljoprivrednici jednostavno ne osjećaju želju za rast triticale. Što je to što je, naravno, oni znaju. Međutim, u svom okruženju je još uvijek široko vjeruje da je druga generacija je podijeljen u tritikale roditeljskih obrazaca. Činjenica da ove kulture polja su vrlo česte raži i pšenice u čistom obliku.

Međutim, split, ili čak s roditeljskom pereopylilis zrna tritikale ne može po definiciji. Raži i pšenice na svojim poljima rastu isključivo zbog miješanja sadnog materijala prilikom čišćenja. Kako bi to spriječili, jednostavno kombinirati temeljito očistiti prije sadnje.

prednosti tritikale

Vrijednost ove nove sorte žitarica leži prije svega u činjenici da kombinira najbolje kvalitete usjeva kao što su pšenica i raž. Tritikale od prvog roditelja obliku „uzeo” različite osobine zrna, a na drugom - zimske smjelost i jednostavnosti održavanja. Na ovim prinosima usjeva, zahvaljujući mnogim-cvjetnim (poput pšenice) i izdanaka (kao u raži), je superioran u odnosu na obje roditeljske oblika.

Osim toga, prednost tritikale su:

• Razvijeno korijenje;
• sposobnost da se samo-oprašivanje.

Ima tu kulturu i još jednu zanimljivu značajku. Može se uzgajati u područjima s relativno visokim stupnjem kontaminacije. Razlog je jednostavan. Činjenica da je tritikale jedva traje od radionuklida u tlu.

korisna svojstva

Rasti ove kulture u hrani i hrani za industriju preporučljivo je prije svega zbog visokog sadržaja bjelančevina. Po ovom pokazatelju tritikale zrna pšenice prelazi 9,5%, ječma, kukuruza - 40%. Između ostalog, protein ove kulture je također vrlo dobar sastav aminokiselina.

Osim kakvoće proteina tritikalevaya brašna sadrži korisne mikroelemenata poput kalij, fosfor, bakar, mangan, itd Također, uključuje vitamin PP grupe B, E Dijetetski svojstva brašna ga čini vrlo pogodan proizvod za starije osobe, sportaše i sve one koji se koristi za gledanje njezin lik.

Pečenje ovaj koristan proizvod mogu se koristiti ne samo u industriji, ali i kod kuće. Mnoge domaćice primijetiti činjenicu da su kolači, muffins, kolači i peciva od brašna dobivenog tritikalevoy mnogo više bujna od uobičajene pšenice. Naravno, možete pećnicu ove polu-gotovih proizvoda i domaće scones ili kruh. Posebnost ovih proizvoda je ugodan slatki okus mrvica. No, kora od kruha tritikalevoy brašna pretvara malo grubo i napukao. Dakle, svi pečenje slastice češće se proizvod koristi.

Koristi u poljoprivredi

Fed zrna tritikale uglavnom svinje i perad. To utvrdio činjenicu da je zamjena 40% njihove normalne hrane povećava tjelesne težine, na primjer, svinje za 18-30%. Budući da je uho tritikale počinje prilično kasno, moguće je blokirati „prozor” između mowings ozime raži i višegodišnjih trava.

Prednosti ove vrste hrane, između ostalog, uključuju činjenicu da je pojedu domaće životinje puno bolje od raži i pšenice. To je objašnjeno u prvom redu visoka u zrna i zelene mase tritikale tvari kao što su karotenoidi i šećera.

Ponekad koso u koraku oranja tritikale i koristi se za prehranu stoke. To omogućuje da se poveća prinos mlijeka po 15-17%. Smatra se da su posebno značenje za hranu za životinje prikupljaju iz polja, gdje je usjev uzgojen je istodobno s grahorice ili silovanje. Ova metoda kultiviranja omogućava da se dobije dobro uravnotežena u pogledu sadržaja proteina, vitamini i elementi u tragovima hrane.

Tritikale: sorte uzgajaju u Rusiji i Ukrajini

Za sve vrijeme uzgoja ove nove kulture bili povučeni nekoliko svojih visokih prinosa sorti. Za najbolji su:

• ADM 8 i 11.
• Kijev zernokormovoe.
• Kijev prerano.
• Valentin 90.
• Tornada.
• Zenith Odessa.

Također vrlo popularan zimski tritikale je srednji stupanj visok Papasuevskoe, gdje je visoka otpornost na polijeganje i razbijanja. Nađi sjeme popularnih sorti tritikale Danas je najlakše putem Interneta. Oni stoje oko 16-18 str. po kilogramu.