Torta od jetre - ukusan, jeftin a ne vesela

Uvijek se dogoditi financijske poteškoće. To je neugodno, ali oni su tu, čini se, u većini neumjesan trenutku. I da jedu bilo bi poželjno. Stoga, bilo domaćica uvijek ima na lageru par recepata ekonomskoj klasi. Kažu, jeftini i vesela, i što je najvažnije, ukusan i iskustvo. Jedini nedostatak takvih jela je obično nešto pruži vrijeme kuhanja, ali to nadoknađuje delicija i zdrave obroke, tako ćemo pripremati kolač iz jetre.

Jetra pogrešno smatra proizvod lošije kvalitete od mesa pulpe. Podrugljiv naziv „nusproizvod” stvara još veći prezir prema jetri. No, mi ćemo srušiti stereotipe i uvjeriti da je sve to samo neutemeljena aluzija. Jela od jetre uvijek smatra poslastica, važno je samo da se potrudi i stavi dušu.

Glavni zadatak je pravi izbor proizvoda. Za ovo jelo je bolje uzeti kolačiće hlađenje, a ne smrznute, i to ne smeta što je govedina, svinjetina i perad. No, ako ptica utrobu malo lakše, a druga je potrebno da razumiju više studiozno. Jetra ohlađen bolje odrediti svoje nedostatke: to bi trebao biti ravnomjerno vlažna, ne isušenih područja, nije svjetlo, a ne tamne boje, krv na rez ne smeđa i tamno crvene boje, miris - malo slatko i siguran za označavanje marke veterinar.

Poznato je da je kuhanje jetru, zahtijeva puno manje vremena nego meso: tijekom duljeg toplinske obrade, to postaje previše teško, pa čak i gorka, što je najvažnije, ne pretjerivati u vatri. Odaberite nusprodukt, sada je potrebno da se pravilno pripremiti za napraviti ukusnu tortu iz jetre. Uklonite foliju s jetre, za to je potrebno da ga zagledati sa oštrim nožem i izvući prste, dobro je uklonjena, izrezana iz komada velikih propusta. U litar zdjelu sipati mlijeko ili sirutka, tamo i rezerve jetre promočiti za 1-1,5 sata, onda će biti mekša i ugodan miris.

Kako kuhati kolač jetre? Da biste to učinili, ispeći palačinke, koja se obavlja na sljedeći način: komada nadjev jetre ili obrišite u blenderu. U ta masa dodati 100 grama mlijeka i tukli jaja (2 komada) - sve mijesiti. Prosijati ovdje 200 grama brašna kroz fino sito (prosijavanje postaje opuštenija, obogaćen s kisikom, prema tome, produkt će se više sjajno) i pažljivo mijesiti dok postane glatko. Pecite palačinke će biti na tava od lijevanog željeza prosječnog promjera od 15-18 cm. To smo stavili na srednje jakoj vatri i masnoća sa biljnim uljem. Kada se posuda zagrije, izlije tijesto jetre i usklađen po cijeloj površini, sloj je ujednačena, trese tava. Palačinka pecite sa svake strane 4-6 minuta. Jako ne pretjerati, tako da ne bi teško. Tijesto 4-6 palačinke.

Dalje, priprema sloj se kolač od jetre visoka, ukusna i hranjiv. Izrezati na kockice 150-200 grama crnog luka, lomiti na ribež srednji otvor 200 grama mrkve. U tavi sa maslinovim uljem variva dok ne omekša mase od 10 -13 minuta. Kuhanje krema - impregnacija za školjke „kolača” jetre: ove visoke kalorijske majoneze (200) grama mješavine masti s vrhnjem (ne manje od 25%), u jednakim količinama. To će dati više neobičan okus kolača.

A sada od svih pripremljene komponente će prikupiti tortu iz jetre. Mi smo stavili palačinku na pladnju i pokriti slojem povrća mase, sipati kremu na vrhu bogato impregniran, onda dizanje drugi palačinke i sve u istom redoslijedu. Ostaci kreme podmazuje bočne dijelove za njega dobro stegnute dekoracije za torte. Za Cook kuhana jaja (tri komada) i zasebno samljeti proteine i žumanjke u finih krušnih mrvica. Proteini, posuti stranu torte i ukrasiti vrh žumance. Kako bi se poboljšala ljepotu naših jela, smanjiti oguliti rajčici nekoliko ruža i zastave ističe da žumanjke. U podnožju cvijeća prostiru na peršin list i grančicom kopra. A pogled je nevjerojatna, a okus odličan.