Sušenje gljiva i povrća: savjete o odabiru i pregled najbolje modele

Sušenje naravno uzima puno vremena, što štedi tehnički uređaj. To neophodna u svakodnevnom životu već je cijenjen od strane mnogih domaćica. U tom slučaju, sušenjem gljive ima sljedeće prednosti:

• velike brzine procesa sušenja, naročito u odnosu na prirodni način;
• nema potrebe čekati sunčanom i toplom vremenu;
• Ne morate tražiti veću površinu za smještaj sve proizvode koji se suši;
• isključeni truljenje proizvode sušenje;
• higijena, kao sasvim moguće prodiranje prašine ili insekata;
• moguće podesiti temperaturu sušenja, vrijeme i njegovo prozračivanje, koji su različiti za sušenje različitih proizvoda.

Sve do nedavno, za brzo sušenje pećnica koristi.

No, budući da je ova metoda na komade hrane mogu ostati produkata izgaranja neiskustvo može overdry ili kuhati hranu.

Sušenje gljive i povrće - uređaj

Elektronski uređaji, u kojima je sušenje gljiva i povrća, i ostalih proizvoda je vrlo raznolik, njihovi proizvođači dodatne funkcije u uređaju, promijenite svoj izgled, opremljena sa kontrolerima. No, princip rada, međutim, ostaje ista. Razumjeti obrasce, morate znati o tome što je potrebno za određenu potrošača.

Opća shema takvog uređaja sastoji se u grijačem i ventilatorom. Obično je paleta na kojima se nalaze proizvodi. To nije u kontaktu s grijačem i puhala pumpe topli mlaz zraka za proizvodnju. Vrlo su popularni zatvorene uređaja, jer oni su više higijenski. Uređaji mogu biti okrugli ili kvadratni oblik, s različitim brojem razinama. Sušenje CEPS pojaviti u takvoj aparaturi je mnogo lakše sačuvati aromu i okus.

Sušilica radi na sljedeći način. Pripremljeni voće rezan i složen na paletama. Dalje, zagrijani zrak suši proizvod. Ventilator pomaže da se ubrza proces. Svi proizvodi su obrađeni ravnomjerno.

razne uređaje

Glavna razlika, koja ima gljiva sušenje, - element za grijanje montiran u aparat. To temperatura zraka grijanja ovisi o tome. Prema tom principu, postoje dvije vrste.

konvekcija

Aparat za grijanje koristi grijač koji proizvodi toplinu. Takvi uređaji su više ekonomično i učinkovito. Jedina negativna - vruće grijanje doprinosi uništavanju korisnih elemenata i vitamina u hrani. gljive temperatura sušenja ne smije prelaziti 60 stupnjeva, tako da treba obratiti pozornost na ovu činjenicu prilikom odabira za kosu.

infracrveni

Grijač ima infracrveni uređaj koji čini sam aparat je malo nezgrapan, a proces duže. No, takva oprema će dati bolju kvalitetu rezultat, to će zadržati izvornu boju proizvoda, a ne uništava vitamine.

Odabir kosu na značajke dizajna

aparat Obrazac za sušenje mogu biti različiti - to sve ovisi o preferencijama potrošača, iako se proces ne utječe na oblik, ali ne toliko o materijalu, veličini i unutarnjih elemenata.

Kućište, koja ima stalak za sušenje gljiva, napravljene od dvije vrste materijala: od nehrđajućeg čelika i plastike za hranu. Prva izvedba ima pouzdanost i trajnost. često je dopunjena prozirnim vratima, što ga čini više stilski. No, čelik povećava težinu cijelog aparata, a time i troškova. Druga mogućnost - više ekonomično i lagan, pogodan za rastaviti i oprati.

Vizualno procjenu kapaciteta za kosu može biti na svojoj veličini. Ako se ne koristi često takav uređaj, ali to će se osuši na mali broj proizvoda, ima smisla razmotriti kompaktne verzije. Za one koji se često skuplja bobice, bolje je pronaći bulk strukturu s velikim brojem razina, tako da bi mogli stati koliko je god moguće.

Lokacija ventilatora i grijačem ima vrijednost za volumen uređaja. Podlošci bolje očišćen kad su bočni elementi, ali za manji modeli to ne smeta.

Posude, koji su priključeni na kosu moraju biti u skladu sa zahtjevima potrošača. Kada je riječ o svestranosti, najbolje je da odaberete model opremljen s različitim posudama visine ili s podešavanjem visine, sa finim ili grubim mreže, kao i ravnu i kontinuirano lista za pripremu paste.

Izbor karakteristikama aparata

Važno je znati sljedeće specifikacije koje će biti korisne u korištenju instrumenta:

• Snaga. Vrijednost ovog parametra je od 165 do 1000 vata. To sve ovisi o svrsi za koju je kupljen uređaj. Kada struktura 3-5 sloja je dovoljno snage 300 W, dok je 6 i iznad su potrebne do 600 vata. Prosječna vrijednost optimalna kada je potreba za gljivama sušenje i bobicama. Najvažnije za sušenje mesa ili velike povrća.
• Temperatura. Odaberite ovu mogućnost nije uvijek dostupna. raspon od 50 do 55 stupnjeva često pitao, istovremeno je moguće samo omogućiti ili onemogućiti uređaj. Ako se daju u lice, postoji svibanj biti tri opcije: 35 stupnjeva - nježna sušenje (Niska), 55 - najbolja opcija (srednje), 60-75 - groznica mesa ili ribe (visok).
• Dodatne funkcije. Takve opcije nisu uvijek potrebna, ali kada odaberete može igrati ulogu. Na primjer, napon diferencijal zaštita. To će omogućiti da uređaj služiti mnogo duže. Sušenje gljiva može biti opremljen s vremena istovremeno ne moraju pratiti proces. Termostat će osigurati željenu temperaturu, a rasvjeta pomoći će pratiti razinu sušenja bez otvaranja uređaja.

Model Pregled

Trenutno dostupni Električni sušači, stranih i domaćih produkcija.

Jednostavan aparat sredstvo dovodi do činjenice da se često javlja čvora okupljanje ili nekvalitetan način pomoću jeftinih materijala.

Kako bi se izbjeglo postane žrtva loše kvalitete opreme, bolje obratite pozornost na potrošače dokazanih modela različitih proizvođača. Popis najpopularnijih kosu može biti sastavljen na sljedeći način:

• TEFAL DF 1008 koje ima snage do 525 W, ima 5 razina i odvojivim načina 3-40, 60 i 750.
• Zelmer 36Z011 ima kompaktan veličine, 300W, dostupan ladica 4, postoji elektronička kontrolna tipa sa dva načina, težine 3 kg, plastičnom kućištu.
• VES VMD-1 - ima 5 sekcija, snaga 300 W, 2 kg težine strukture.
• Scarlett SC-421 - ima 5 slojeva, snage 250 W, prozirnog plastičnog kućišta, ventilator.
• „Breeze-5„- 5 smjestiti ladice, snaga 500 W, težinu 4 kg, ima funkciju kontrole temperature u rasponu od 30-70 stupnjeva.
• "Sukhovey M" - 8 smjestiti ladice, snaga 500 W, težina - 4 kg.

Raspon cijena počinje na kosu od 3000 rubalja.

Kako sušiti gljive u pećnici

Osušite ih na više načina iu različitim uređajima - prirodnim sušenjem u mikrovalnoj pećnici. Poželjno je da je potonji je osigurano konvekcijom. Sušenje gljive ne postanu problematična stvar u tome.

Obrada vrganja ne razlikuje od drugih vrsta procesa sušenja. Prvi korak je da se pripremi proizvoda, odnosno da ih očistiti. Bolje je to učiniti bez vode, a kasnije će biti teško izvući, jer sam proizvod već sadrži značajnu količinu vlage. Dalje, oni trebaju biti cut. Komadi mogu biti različite veličine - to sve ovisi o vlazi. Sušilici gljiva, tanji komad može biti. To treba imati na umu da je vrijeme sušenja se smanjuje ako su komadi su male. Takve male gljive, kao gljive poslije kiše, da se potpuno osuše.

Sušenje CEP pećnicu može se odvijati na sljedeći način. Pripremljene gljive nanizani na konac i obješen u blizini vrata pećnice. Kuka konac može biti smješten u blizini drške kutija ili drugih objekata. Vrata pećnice malo poklopac s gljivama su između nje i većine pećnici. Zatim uključite ploču za grijanje na najmanji način. Proces traje malo više od sat vremena.

Ostale metode liječenja

Postoji mogućnost sušenja u peći sa gljivica konvekcijom. U tu svrhu komadi moraju biti spremni staviti na pladanj, prethodno položili nekoliko slojeva masni papir, tako da su dijelovi ne dodiruju. Zatim zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva i stavite gljive. Omogućite konvekcije način i čekati otprilike 30-60 minuta.

Drugi način - sušenja gljive u mikrovalnoj pećnici. Proces će trajati dugo vremena i zahtijeva mnogo pažnje. Potrebno je očistiti i pripremiti gljive, mokro obrišite višak vlage. Inače, jednostavno gljive kuhati. Dalje - da ih stavi na tanjur prekriven papirom. Na mikrovalnu staviti najmanju snagu i postaviti vrijeme od 15 minuta. Nakon isteka je potrebno prozračivati pećnicu i ostaviti gljive za oko 10-15 minuta. Zatim ponovite postupak 3-4 puta.

Sušenje gljiva u Electric sušenje

Najbolja opcija je poseban procesorska jedinica. Svježe ubrano gljive očistiti, ne zaboravi da gljive ne treba prati prije sušenja. Višak vlage će se samo usporiti proces. Zatim ih narežite na komadiće.

Manji su, proces će biti brži. Debljina ne smije biti više od jednog centimetra. Tada je svaki ispunjen krug uređaja šumskih darova i počinje sušenje gljive Električni sušare. Temperatura je ne više od 60, a ne manje od 50 stupnjeva. Vrijeme - 2 do 6 sati. Da bi ubrzali proces, možete promijeniti košarice mjesta, to je niža za gornji. Odredite spremnost je vrlo jednostavna, komadi trebaju biti vizualno izgledati suha, to ne razbiti i malo odskočiti. Ako su mokri, trebali biste i dalje dosushit. Kad su razbiti previše teško, a produkt je preeksponirana.

Tako smo shvatili kako proizvesti sušenje gljiva.