Što učiniti s vrganjima prikupljenih u šumi, ili kupiti u trgovini: Savjet Recepti

Nažalost, mnogi moderni kućanica nisu znali kako kuhati jela pripremljena tradicionalna ruska jela. Na primjer, većina stanovnici velikih gradova nema pojma što učiniti s gljivama, tako da oni postaju neprikladnim za potrošnju, a da ne spominjem pripreme za zimu. No, od njih dobiti veliki juhu možete dodati pečenje, salate i mnoge druge jela. Čak banalno pržene gljive, i oni su dobri, ako se kuha s lukom i maslacem.

Nakon izlet u šumu (ili najbliže tržištu), prije nego što počnete obradu, trebate pažljivo razmotriti plijen. Od crvljive i drugih sumnjivih predmeta bolje je da biste dobili osloboditi od, čak i ako su vrlo lijepa. Činjenica da razmažen gljive mogu biti gorak, i sve vrste starih nakupljenih toksina iz okolnog zraka, tla i tako dalje. E., što može dovesti do trovanja. Dakle, bez obzira što učiniti s vrganjima će u budućnosti, oni su razvrstani i očistiti. Također je potrebno kako bi bili sigurni da su svi listovi su uklonjene, kukce, crve i druge životinje koje voli počastiti šuma poslasticu.

Bijele gljive u zimi

Oni koji nisu jako sviđa messing oko s svim vrstama praznine, vjerojatno će vam se svidjeti ovaj jednostavan, ali vrlo učinkovit način za pohranu. Dakle, sušenje gljiva također počinje s sortiranje i čišćenje. Operite ih u svakom slučaju ne bi trebalo biti, jer u suprotnom možete uništiti izgled konačnog proizvoda. Tako da su lišće, borove iglice i drugi ostaci uklonjeni rukom. Sam postupak je najbolje provesti in vivo. Ubrzati proces doprinosi dobrom sunčanom vremenu. Naravno, učiniti sve što je moguće, a na poseban kosu, kao i korištenjem plinski štednjak, ali većina mirisne i korisne gljive su dobiveni, ako se objesiti u zemlji pod baldahinom ili ventilacijom balkon.

Za one koji nikada nisu susreli ovaj način pripreme i nije znao što bi s gljivama prije sušenja treba savjetovati da odvojiti poklopac s nogu. Prvi rez na tanke kriške, posljednja - preko krugovima. Onda oni i drugi nanizani na konac i čvrste post ili raširena u jednom sloju na pladnju za pečenje. U prirodnim uvjetima, to će potrajati oko tjedan dana, a u pećnici - nekoliko sati. spremnost treba provjeriti povremeno. Važno je da ne pokušavaju rogoz podizanjem temperature (to ne bi trebao biti veći od 70 ° C) inače gljive bi okus gorak u daljnjem tekstu. Takav preoblikovati treba čuvati na tamnom i suhom mjestu. Idealno čvrsto zatvoren neproziran spremnik.

U zimskim mjesecima od sušenih gljiva dobiti lijepu juhu. Pre-potopiti u vodu, oni također mogu biti pržene, pirjana, dodaje umacima, u cjelini, učiniti sve što je isto kao da je svježe.

Pržene bijele gljive

Ovo jelo je savršeno za one koji su se upravo vratili iz šume s košarom punom i još ne zna točno što učiniti sa svojim plijenom. Razmišljajući o tome kako da se osuši ili zamrznuti gljive, neki od njih mogu biti brzo pržiti. Što više proizvoda koje zahtijevaju najmanje vremena i isto. Za uzimanje funte gljive luka, 30 g biljnog ulja i 50 g maslaca, sol, papar i češnjak okusa. Prvo su se izdvojiti, oprati i očistiti, izrezati i poslati na praznu tavu gori. To će uskoro biti puno soka, koja se prolijeva u nekom svojstvu (on je još uvijek potrebno) i dodajte ulje umjesto toga. Luk očistiti, izrezati na pola prstenje, i poslao na isto mjesto na kraju je sitno sjeckani češnjak. Sljedeći gljive treba pržiti dok ne hrskav, posolite i popaprite i ulijte sok natrag. Tada je vatra maksimalno i gulaš sa zatvorenim poklopcem čak minuta 5. ih poslužite kao samostalan obrok ili prilog uz bilo. Ovaj recept je savršen za one koji ne znaju što bi s gljivama, jer je vrlo jednostavna, a rezultat je veličanstven.