Što je hidrofobna tvar?

Neki ljudi su sretni u školi kemije lekcije o ne samo dosadno pisati kontrolu i izračunati molarnu masu ili ukazuju na valenciju, ali i pogledati kako nastavnik provodi eksperimente. Uvijek u okviru eksperimenta kao čarolijom tekućine u cijevima nepredvidiva promjena boje, ili bilo što drugo mogao eksplodirati ili izgorjeti lijepo. Možda nije spektakularna, ali još uvijek je zanimljivo iskustvo, koje koriste hidrofilne i hidrofobne tvari. Usput, što je to i što su znatiželjni?

fizikalna svojstva

U satu kemije, prolaze sljedeći element periodnog sustava, kao i sve osnovne tvari, siguran sam da je bilo govora o njihovim različitim karakteristikama. Uključujući utjecati na njihove fizičke osobine: gustoća, agregatnom stanju , u normalnim uvjetima, tališta i vrelišta, tvrdoća, boja, električna vodljivost, toplinska vodljivost, i mnogi drugi. Ponekad sam se bavila osobinama kao što su hidrofobnosti ili hidrofilnosti, ali odvojeno, u pravilu, ne reći. U međuvremenu, to je prilično zanimljiva skupina tvari, koje se lako mogu susresti u svakodnevnom životu. Dakle, to je korisno kako bi saznali više o njima.

hidrofoba

Primjeri lako se može uzeti od života. Dakle, ne možete miješati vodu s uljem - to je poznato svima. To jednostavno ne otapa, ali ostaje plutajući mjehurići ili filma na površini, jer je njegova gustoća je manja. No, zašto i što su više hidrofobnih tvari?

Obično je to grupa uključuju masti, proteine i neke nukleinske kiseline, kao i silikone. Naziv tvar dolazi od grčkih riječi hydor - vodu i Phobos - strah, ali to ne znači da se molekule su se bojali. Jednostavno, oni su malo ili ne otapa, oni su pozvani nepolarne. Apsolutna hidrofobnosti se ne događa, čak i one tvari koje naizgled ne reagiraju s vodom, i dalje ga apsorbirati, iako u tragovima. U praksi, kontakt takvog materijala s _H2O izgleda kao film ili kapljica ili tekućina ostaje na površini i poprima oblik loptu, jer ima najmanju površinu i osigurati minimalan kontakt.

Hidrofobna svojstva su objašnjene od strane kemijske strukture različitih tvari. Ovo je povezano sa niskim privlačnosti molekula vode, kao što se događa, na primjer, ugljikovodika.

hidrofilne tvari

Ime ove skupine, kao što se lako može pretpostaviti, također, dolazi od grčkih riječi. No, u ovom slučaju, u drugom dijelu Philia - ljubavi, i to je savršeno karakterizira odnos tih tvari u vodi - potpuna „razumijevanje” i velika topljivost. U ovoj skupini, ponekad zvan „polarni” uključuju jednostavne alkohole, šećere, aminokiseline i tako dalje. D. Prema tome, oni posjeduju te karakteristike, jer oni imaju visoku energetsku privlačnost molekula vode. Strogo govoreći, u stvari, sve tvari su hidrofilne u većoj ili manjoj mjeri.

amfifilnog

I je li moguće da je hidrofobna tvar može imati i hidrofilni i svojstva? Ispada, da! Ova skupina tvari nazivaju diphilic ili amfifilnog. Ispada da jedan te isti molekula može imati u svojoj strukturi topljive - polarno i vodu - nepolarne elemenata. Takva svojstva, na primjer, imati određene proteine, lipide, tenzide, polimere, i peptide. U kontakt s vodom da se dobije različite strukture: supramolekularnih monoslojeva, liposomi, micele, dvoslojne membrane, vezikule, itd polarne skupine u ovom slučaju su orijentirane u tekućinu ...

Značenje i primjena u životu

Osim interakcije vode i ulja, može se naći mnogo dokaza da su hidrofobne tvari koje se nalaze gotovo posvuda. Dakle, čista površina metala, poluvodiča i životinjske kože, lišće biljke, hitin poklopac od insekata imaju slična svojstva.

U prirodi, obje vrste spojeva su bitni. Dakle, hydrophiles koriste za prijevoz hranjivih tvari u životinjama i biljkama, a krajnji produkt metabolizma su također prikazani s otopinom biološkim tekućinama. Nepolarne tvari nemaju veliku važnost u formiranju stanične membrane sa selektivnim propusnosti. To je razlog zašto ta svojstva imaju važnu ulogu u biološkim procesima.

U posljednjih nekoliko godina, znanstvenici razvijaju nove hidrofobnih materijala s kojima možete zaštititi različite materijale od vlaženja i kontaminacija, stvarajući čak i samo-čišćenje površina. Odjeća, metalni proizvodi, građevinski materijal, auto stakla - mnoge aplikacije. Daljnje proučavanje ovog predmeta će dovesti do razvoja multifobnyh tvari, koji će biti osnova za prljavštinu površine. Stvaranjem takvih materijala, ljudi mogu uštedjeti vrijeme, novac i resurse, te će biti u mogućnosti smanjiti onečišćenje okoliša sredstva za čišćenje. Tako da je daljnji razvoj će imati koristi sve.