Sorti salate: raznolikost i opis

Salate su odavno zauzeli počasno mjesto na gotovo svakom stolu. I to ne bez razloga. Živjeti zeleno je ne samo za ukrašavanje jela, ali i služi kao izvor vitamina i minerala. Mi vrtlari salate također dobio priznanje kao osvajanje ne samo razne okusa, ali i za svoje ukrasne svojstva. Pa, ako govorimo o korisnosti ovom čudesnom biljka, pogled na svim svojim svojstvima.

sastojci salata

Salata je vrijedan zbog toga što - kalorija povrća, 100 grama salate samo 15 kcal. To uključuje ne teške masti i ugljikohidrata. Razreda salate varirati, no vrijednosti svoje vitamina i minerala pripravak koji sadrži vitamin A skupine, B, C, E, H, P, kao i željezo, fosfor, selen, jod, sumpor, kalcij, beta-karoten i nekoliko desetaka korisnih elemenata. Salata je izvor vlakana i proteina.

prednosti salata

Uključi u svoju prehranu salata - velika prilika da biste dobili osloboditi od viška težine, kao i uravnoteženu prehranu s raznim bolestima. Ovisno o različitim salatama, mijenjaju svoje vitamin sastav. No, svi oni poboljšati funkcioniranje probavnog trakta, ima blagotvoran učinak na vid, regulira ravnotežu soli, stabilizirati rad srca i živčanog sustava. Jedinstveni sastav salate povećava laktaciju, podiže razinu crvenih krvnih stanica, toksina, snižava kolesterol i poboljšava san.

Razreda akutne salate razlikuju u svojim antiseptičkim učinkom, imaju diuretski učinak i jača imunološki sustav. Nije pobjeći nevjerojatna svojstva salata i lijepši spol, kao i oni pridonose održavanju ljepote. Oni su neizostavni u kozmetičke procedure - losione, maske, kao i ton i hidratizirati kožu, spriječiti gubitak kose.

ukrasni svojstva

Salate, zaista, krasiti će bilo koji vrt. Širi različite vrste salate ne samo sebe, nego i za ukrasne svrhe:

• stvaranje cvjetnjaka, vrt kreveta;
• rabatki i labirintima, koji oblik spirale salata, ukrasa i uzorke;
• koristi kao biljni-separatora;
• kao granice, kao i primijeniti kao izvor boje u čudan mixborders;
• uzgaja u posudama na terasama, balkonima i prozorske.

kulinarski svojstva

Naravno, vrijednost salate nije ograničena samo na malog sadržaja kalorija. Zbog svojih okusnih svojstava koriste u pripremi svježeg obroka, ali to jednostavno s uljem i sa bilo kojim umakom. Pirjani salata, naravno, izgubiti većinu vitamina, ali ta jela se razlikuju po njihovom ukusu.

Koristi salata za ukrašavanje jela od povrća, ribe i mesa, osim sendviča. U nekim nacionalnim kuhinjama salata se koristi kao desert, poškropi limunovim sokom i jogurt.

zelena salata

Salate ova vrsta razlikuju nadmetanje lišće koje su glatke i sa uzorkom rubovima. Boja lišća varira - od svijetlo zelene do smeđe. Bez obzira na razne salate, okusa - malo poražavajuće, te je tako nježna da se ne rezati, i pažljivo suza. Među vrtlarima, ova vrsta salata je vrlo čest, kao nepretenciozan skrbi, i cijepljena je s početkom travnja (za film), i kolovoza.

Salate, hladno tolerancije ove vrste, što im je potrebno sunce. Kao što su svjetlo labav tla. Salata zasađeno brodova od 20 do 30 cm. Dubina Sjetva nije veća od 1,5 cm. Nakon 2 tjedna pojavljuju prvi puca. U ranim fazama naslovnici usjeva preporučeno zelene salate. Sorte ove vrste desetkovana nakon pojave trećeg pravog lista, kao biljka je jako raste.

Salata zahtijeva popuštanja tla. Počevši od drugog tjedna, uklonjena i korova, kao i formiranje Zemljine kore - otpustiti. Zalijevanje se provodi oprezno, pokušavajući ne prljave lišća. Stoga je preporučljivo provoditi malčiranje tla, ne samo održavati čistim usjeva, ali i da zadrži vlagu. Skupi zajedno s stanjivanje ili selektivno uklanjanje cijelu biljku. Najbolji vrste salata:

• Lollo Rossa predstavlja nekoliko varijanti, kako ga nazivaju Coral salata. Lollo Rossa razlikuje neznatno gorak orašasti okus. Listovi su mekani i daju volumen biljaka. Ova sorta je dobro po sebi ili u kombinaciji s umacima, vrućih predjela, kuhano povrće, meso s roštilja.
• Oaklif ili oakleaf salata opravdava svoje ime smatra lišće vrlo sličan hrastu. To je jedan od nezaboravnih salate u boji i delikatan nutty okusa. Oaklif dobro avokado, gljive, dimljeni losos. Dodajte ga u vrućim salate i zalogaje. Zanimljiva se na okus salata croutons i croutons. Za salate stane sve umake, uz iznimku duhovit, kako ne bi prekinuli delikatna okusa Oaklifa.

Kochan i salate polukochannye

Salate, formiranje rozeta od lišća, pod nazivom Kochan. Karakterizira ih masnu oštre zelje. Na nepcu, oni su kao ponude kao salata. U kuhanju, oni se koriste kao dobro.

Da biste dobili žetvu u lipnju - uzgojeno metodu salate sadnica. Sjeme sorti njega sije početkom ožujka. U otvorenom terenu posijano u zimi iu rano proljeće.

Salata preferira plodne loams i supeschaniki. Uputite se samo u dobrom svjetlu. Radije temperature ne više od 20 stupnjeva. Tlo prije sjetve sjemena pažljivo zalijevati i raspršiti sjemena do dubine od ne više od 2 cm. Nakon što je dva puna lišća prorijedila.

Salate ove vrste zahtijeva redovito zalijevanje. 2 tjedna nakon presađivanja ili razrjeđivanje salata Fed. Bere, ovisno o zrelosti glave: oni moraju imati promjer od oko 8 cm Prilično raširen zelena salata, vrste tome su brojni .. Ali htio bih izdvojiti jedan.

Friese - kovrčava salata sa svijetlo zelena kruga i bijelo-žuto lišće u centru. Nedavno postaje sve više i više popularan ova vrsta salata, to je zbog svog okusa s pikantan gorčine i dekorativno. U kuhanju, ona praktički ne koristi kao zasebna jelo, obično u kombinaciji s drugim biljem. Škakljanje gorčina salata Frise savršena dopuna ribe i škampi, meso i sir. Idealno sa gljivama i slaninom.

cos

Ova vrsta salata je poznat kao Rim. To je jednostavan za naučiti oblik glave. Izdužene, gotovo glatka Listovi su raspoređeni okomito. To čini veliki rimski kupus s tamno zeleno lišće. U kuhinji se koristi ne samo u sve svoje omiljene salate „Cezar”, ali kao dodatak sendvičima, grickalicama, sendviča.

Romain uzgaja se uglavnom kao jesenjeg salata, sjetvu sjemena sredinom srpnja. On preferira loams i intenzivnu rasvjetu. Bury sjeme u tlu do 1,5 cm. Nakon pojave nekoliko od tih letaka odvija desetkovanje usjeve. Sjeme prije sadnje preporuča se namočite.

Sve skrb Romain je redovito zalijevanje i weeding obavezna. Do berbe može početi u 70 - 80 dana nakon sjetve. Ovaj pogled - bez ledena ili salata, sorte vrsta (hibrida) - Remus, Wendel, Pinokio, Mishutka, Kosberg, Pariz zelene.

Romain ima orašasti okus, lagano začinjeno i slatko. Okus se, pogotovo uz jogurt dressing. Koristite ga u kombinaciji s drugim vrstama salate na burgers, sendviča. Dodaje se u variva i juha.

rukolom

Rukolom lišće nalikuju vani maslačak. Ali, to je apsolutno neponovljivi u svojoj ukusu: duhovit pun oraha, malo gori okus. Koristite ga kao začin u mnogim topla jela. Izvrsna je u kombinaciji s sireva, povrća, umacima i preljevima.

Rukolom raste dovoljno brzo. Može se sijati od početka travnja do kolovoza. Dosevayut rukolom svakih 15 dana. Izbirljiva na tlo. Ali to treba intenzivnu svjetlost i temperaturu od oko 18 stupnjeva. Širi se u staklenicima i na otvorenom terenu. rukolom sjemenke malo produbila u zemlju. Oni klijati vrlo brzo, za otprilike tjedan dana pojavljuju prve sadnice. Dobivenih nakon 2 tjedna.

Rukolom voli vlagu, okus biljke izravno ovisi o navodnjavanju. Preporučuje se prskanje. Za zadržavanje vlage može mulch sadnju. Najbolji vrste salata: rokoko, Emerald, Corsica, Sicilija.

Usput, kao aditiv za okroška, rukolom će ovo jelo začinjeno dodir. Savršeno sa ribljim specijalitetima i plodovima mora. Možda je ipak bez premca. Korištenje rukolom i kiseli krastavci. Zagrijavanje par minuta zelena rukolom u posudu s češnjakom, soli, paprom i maslinovim uljem - dobit ćete umak koji će svaki prilog savršen.

grbaštica

Minijaturni pogled na salatu. Poznat po svojim dekorativnim osobinama, ali iznad svega, on je stekao popularnost zbog svoje jedinstvenog okusa senfa. Svijetla, mirisne i brzo raste salata može, prema njihovom ukusu, natjecati s rukolom.

Prvi urod potočarka se provodi početkom travnja. I dosevayut svakih 10 dana. Od potočarka ne vole vruće vrijeme i duge ljetnog vremena tijekom ljeta napraviti pauzu u usjevima. Budući da je u takvim uvjetima, potočarka „otići” u boji.

Potrebni uvjeti za dobar rast - lakim tlima i djelomičnu sjenu. Bury sjeme u tlu do 1 cm. Snima nekoliko dana. Nakon 3 od tih listova - tanka sadnica. S početkom sjetve biljke preporuča pokriti filma.

Potočarka - premaloj biljke, preporučljivo je mulch tlo za čistoću lišće. Potočarka voli vlagu, srećom daje sočne nadmetanje bilja u svakodnevnom prskanje. Dobivenih nakon 2 tjedna. Najbolji vrste danske, Amor, News.

U kuhanju, potočarka našli široku primjenu. To je savršena pratnja do igre i odresci. Odličan okus daje maslac za sendviče, duhovit aditiva sira Predjela i salate.

matovilac

Marsh salata, kukuruz, Rapunzel - poznat pod imenima matovilac. Mali rozeta od sjajne tamno zeleno lišće. To je vrlo osjetljivo salata sa pikantnim, opor okus i orašastom aromom.

Sjeme se sije od sredine travnja do smrzavanja (na sjetvu „zime”). U slučaju kasnog sjetvu biljaka za zaštitu - prekriven lišćem, kompostom. Osjetljivi na matovilac drenirano tlo, voli dobro osvjetljenje, ne mogu stajati nakupljanje vode. Dubina sijanje sjemena - 1 cm dvostruko izuzima -. Prvo na udaljenosti od 3 cm, a zatim, na 10 - 15.

Širi matovilac, i kroz sadnica. briga o biljkama smanjuje na rahljenje između redova svaka 2 tjedna i pravovremeno weeding. Bere 2 tjedna nakon sjetve. Najbolji vrste salate (s foto gore) - improvizacija.

Rapunzel se također naziva „orah salata”. Sorte to jako puno - neki od njih jesti kao rotkvica. To ide dobro s pastrvama, slanina, gljive. S matovilac čini odličan umak „Pesto”.

santa leda

Ova salata izgleda kao kupus, kao kupus oblici gustim sočne listove sa svjetlom. Berg gotovo neutralan okus, ali ne i salata ne drobiti tako nevjerojatno kao on.

Ledenjak zasijana i sadnju u zemlju, i kroz sadnica. Usjevi ponoviti nakon 3 tjedna tijekom ljeta. Voli salatu hranjiv, dobro drenirano tlo i snažno svjetlo. Izdržati male mraz i voli svjež noći. Sjeme se sije na dubini od ne više od 1 cm. U ranim usjevima prekrivene netkane tkanine.

Voli ledenog brijega stalnu vlagu, ali ne može tolerirati nacrte. Sve njegu biljaka sastoji se u redovitom popuštanja tla. Zalijevanje ledenog brijega ponajprije u večernjim satima. Gnojivo se samo na siromašnim tlima. Bere se od glave zrenja. Najbolji sorte - lagunama, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy hrskavi ostavlja Berg pronašao prilično raširena u kuhanju. Zbog salate nema izraženu ukus, to je pogodan za gotovo sve jela. To je dobro u umaku od vrhnja i sastavljen salate. Izuzetna kao prilog uz meso, riba, morskih plodova. Da li lišćem i punjena kupusom ledenog brijega. Guste lišće zadrži svoj oblik i - pripremljene salate poslužuju u njima. Ledenjak miješaju, po želji, s drugim biljem.

Standardna klasifikacija salate ne postoje, njihov udio je uglavnom sljedeće kategorije: Kochan i lisnato. Možete grupirati ih prema ukusu - gorke i slatke, hrskave i mekom, papreni i duhovit. salate toliko varijanti, a nove vrste pojavljuju se svake godine. Ovaj članak opisuje najpopularnije vrste salate - česti gosti na našem stolu.