Salata od gljiva za zimu. jednostavni recepti

Salata od gljiva za zimske berbe nije jako teško. Koristeći jednu od sljedećih posebnih recepata, dobit ćete ukusan i neobičan predjelo, koja je svakako apeliram na sve članove svoje obitelji.

Treba napomenuti da gljive su savršeno u kombinaciji s bilo kojim sastojcima. Dakle, da li zimska berba od njih je prilično jednostavan. U tu svrhu, potrebno je samo uključiti gljive u bilo davno poznatom receptu, a vi dobiti novi i originalni snack.

Salata od gljiva: recepti

Postoji mnogo različitih recepata za zimske pripreme, gdje se nalaze gljive. Jedan od njih uključuje korištenje bijelog kupusa. Ovo povrće salata čini nježnom i vrlo ukusna.

Za pripremu snack kod kuće, trebat će nam sljedeće komponente:

• Svježe kupus - oko 5 kg;
• Luk velike - 1 kg;
• prirodni umak od rajčice - 500 ml;
• gljiva bilo kuhana - 1,5 kg;
• papar slatko zvono - 10 kom;.
• šećerna repa - oko 210 g;
• mrkva sočna - 1 kg;
• sol nije jako velika - 120-125 g;
• Rafinirano ulje suncokreta - u 300 ml;
• lovor - 10 komada;.
• Ocat prirodni stol - 5-7 velike žlice;
• pitke vode - po vlastitom nahođenju (2-3 čaše).

Obrada sastojke

Salata u zimi s gljivama i kupusom treba pripremiti u fazama. Prvo se tretira s glavni sastojak. Kupus oprati i sjeckani duge i tanke pruge. Što se tiče gljiva, oni su također očistiti od nepoželjnih elemenata i isprati. Zatim se proizvod kuhana u normalnoj vodi (oko 20-30 minuta), baciti u cjedilo, cool i ne jako sitno sjeckani.

Također odvojeno gumiran mrkve, izrezati luk i paprike u polutke.

Kuhanje na štednjaku

Za soljanka salatu s gljivama za zimu dobro pripremljeni, to bi trebalo biti kuhano u velikim cakline bazena. To širenje kupus, mrkva, luk i paprike. Tada su svi sastojci prelijte umak od rajčice, voda i suncokretovo ulje. Dodavanjem proizvoda lovor lišća, papar i soli, koji su postavljeni na ploču, te grije do vrenja.

Nakon što je povrće masa počne kuhati, vatru Bates na minimum, a jela pokriti poklopcem.

Soljanka salata s gljivama za zimu treba polako gulaš od 1,5 sati. Povremeno, to spriječiti da se ne izgori. Kako vrijeme prolazi, povrće dodajte gljive i kuhati ih za oko pola sata. 5 minuta prije nego što su ploče s njih sipati ocat.

Šavove i poslužite

Nakon što je salata sa zimskim gljiva bit će u potpunosti kuhan, njezino širenje u sterilizirane staklenke, a role zatvoren debelim pokrivačem. Nakon što je otrpio izradak o danu, to je uklonjena u bilo kojem tamnom mjestu.

Jedite snack bi trebao biti 5-6 tjedana. Služila je za stol na hladnoći s kriškom kruha i topla jela.

Mi radimo gljiva salata s grahom

Grah se može sačuvati za zimu na različite načine. Međutim, većina recepata uključuje korištenje mahunarke ne samo proizvoda nego i povrća, pa čak i gljivama. Ovi sastojci čine salata više izvorni okus i daje poseban začin.

Dakle, za provedbu ovog recepta ćemo trebati:

• grah bijele - oko 1 kg;
• svježe gljive (gljive ili upotreba luteus) - oko 1,5 kg;
• mrkva sočna - 1,5 kg;
• rajčice elastične slatki - 3 kg;
• pijesak šećer - 10-15 g;
• rafinirano biljno ulje - 190 ml;
• prirodni ocat - ½ šalice;
• natrijeva sol srednjeg - 25 g;
• paprika - 4 kom.

Priuštite proizvodi

Salata od graha i gljiva za zimu treba početi pripreme za obradu grah proizvoda. To izdvojiti, oprati i natopljenom u običnom vodom za dugo vremena (12-15 sati). Nakon toga, grah se ponovno isprati, promjena tekućine i kuha na laganoj vatri oko 50 minuta. Nakon toga, proizvod je odbačena u cjedilo i ostavite da se ocijedi svu tekućinu.

Do kuhanog graha, možete nastaviti s obradom gljiva. Oni su razvrstani, očistiti, dobro oprati i grubo sjeckani.

Također, posebno blanširati rajčice, izvadite ih iz kore i pyuriruyut blender. Što se tiče mrkve, to je samo gumiran na veliki ribež.

toplinska obrada

Kako napraviti salatu od gljiva? Recepti takve grickalice zahtijevaju obveznu toplinsku obradu. U tom smislu, u velikoj tavi kombinirati mrkvu, gljive i rajčica. Dodavanje sastojaka šećera, maslac, grašak kuhinjske soli i papra, spriječava ih dobro i staviti na srednje jakoj vatri.

Kuhajte salata trebala biti oko pola sata, to stalno miješajući. Kako vrijeme prolazi prije nego što se dodaje kuhanim grahom i kuhati još 30 minuta.

Nakon snack je spreman, dodati ga u ocat i kuhajte oko 5 minuta.

Šavove proces i opskrbu na stol salate

Salata s gljivama sačuvanim za zimu na istom principu. Hot zalogaje rasprostire se na sterilizirane staklenke i zapečaćena s kuhanim poklopcima.

Sve to upakirano u gustoj dolje jakne kapaciteta, oni ostaju na ovaj način za jedan dan. Nakon što je preoblikovati uklonjen zimsko vrijeme u bilo kojem tamnom mjestu (u ormarima, ostava, podrum, podzemna i tako dalje. D.).

Za većinu mirisne i ukusne salate, treba ga držati u zatvorenom obliku za oko mjesec dana. Ako otvorite staklenku sa snack prije, nije imala vremena da se hrani sa začinima i dobiti svježe.

Služe obratka na stol ponajprije u hladnom stanju. Jesti salatu treba biti zajedno s kruhom i drugim jelima.

Salata dobivenih u zimi s gljivama i povrćem

Nije tajna da kiseli patlidžan je vrlo podsjeća na gljive. No, kako bi se poboljšala okus i okus kao prazan, neki kuhari dodati joj pravim divljim gljivama.

U pripremi ovog neobičnog grickalice ne postoji ništa teško. Da biste to učinili, morate kupiti samo sljedeće komponente:

• patlidžan blue srednja - 5 kom;.
• svježe divlje gljive - 300 g;
• slatke šarene paprika - 6 komada,.
• velike slatke rajčice - 6 komada,.
• luk žarulje - 3 kom.,
• češnjaka - 5 kom.;
• paprika užareno - 1 pod;
• šećer od šećerne repe, sol - dodavanje vlastitom nahođenju;
• ocat - 3-4 velike žlice;
• Rafinirano biljno ulje - 2/3 cup;
• svježe bilje - 1 velika hrpa.

Postupak pripreme sastojaka

Patlidžan i gljive za zimu bere vrlo jednostavan. Najprije pomiješa s osnovnom povrća. Patlidžan temeljito ispere, izrezati na kockice, posuti soli i ostaviti kao takav za 60 minuta. Kako je vrijeme prolazilo, isperite ih temeljito i kuhajte oko 5-7 minuta. Nakon toga, odbaciti povrće u cjedilo i ostavite da se ocijedi svu tekućinu.

Također, zaseban čiste luk. Nasjeckajte glave polutke, širiti ih u posudu s maslacem i malo pržene. U budućnosti, doda sitno sjeckani rajčica i gulaš do sentimentalan mase.

Što se tiče paprike i svježe gljive, oni su srednje veličine sjeckani. U ovom posljednjem sastojak je kuhana u normalnoj vodi (oko sat vremena), baciti u cjedilo i oduzimaju sve vlagu.

Proces pripreme obroke

Patlidžan salata s gljivama za zimu dobiti vrlo mirisne i ukusne. Nakon što su svi sastojci podvrgnuti temeljitom liječenje treba započeti njihovo miješanje. Da biste to učinili u veliki lonac u red raširenih kuhane gljive i patlidžan, pirjanom luk i rajčice i slatke paprike.

Temeljito miješati sve sastojke, soli ih kušati i dodati šećer. Također proširio na sastojke sjeckani paprike, rafinirano ulje i sjeckani svježe bilje.

U ovom dijelu salata kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. 5 minuta prije nego se s ploče kako bi snack dodatak sjeckanim režnja češnjaka i octa.

Proces očuvanja i opskrbe salatu na stol

Nakon toplinske obrade povrća i gljiva, oni su postavljeni na staklenkama, koje su prethodno sterilizirati. Cork spremnici kuhana poklopci, pokriti sa svojim starim dolje jaknu i ostaviti prostora za jedan dan. Kada brojač istekne gljiva salata s patlidžan očistiti, tamnom mjestu. Za stolom se isporučuje u mjesec ili dva, u hladnjaku stanju.

korisni savjeti

Kao što možete vidjeti, zimska berba salata sama nije tako teško. Uz ove recepte, postoje i druge metode za pripremu ukusne zalogaje. Na primjer, vrlo popularan među kuharima uživao salata od tikvica s gljivama za zimu. Ova berba neće vam uzeti puno vremena i truda. Međutim, to se može učiniti samo u sezoni berbe. Dakle, ako ste se odlučili iznenaditi svoje najmilije ukusni snack u hladnom dijelu godine, predlažemo da bi gljive s rižom i povrćem. U zimi, ova prazna kuha prilično brzo. Ako nemate prostora za pohranu konzerve salate kod kuće, možete ih pripremiti bez dodanog octa. U tom slučaju, izradak mora biti podnesen na stol odmah nakon toplinske obrade. Vrući to može jesti kao prilog uz meso ili ribu, a na hladnoći - u salatu ili predjelo.