Propionska kiselina. Fizikalna i kemijska svojstva. Korištenje, zaštita na radu.

Propanske kiseline (ostala imena - metiluksusnaya kiselina, konzervans E280, propionska kiselina) - to je tekućina bez boje kaustične neugodnog mirisa. Ima sljedeću kemijsku formulu: C2H5-COOH.

Fizikalna svojstva propionska kiselina:

1. Temperatura taljenja je -21 ° C.

2. Točka vrenja je 141 °.

3. Fp je 54 °.

4. molekulska masa iznosi 74.08 grama / mol.

5. pod standardnim uvjetima, je bezbojna tekućina.

6. Temperatura paljenja je 440 °.

Kemijska svojstva propionska kiselina:

1. miješa se s vodom (H2O) i organskih otapala.

2. propan kiselina - tipičan predstavnik karboksilnih kiselina zasićena. Mogu oblikovati estere galogenagidridy, amidi, kao i druge tvari.

Povijest otkrića propanoata

Ova tvar je prvi put opisana 1844. godine Johann Gottlieb, koji ga je pronašao usred razgradnje šećera proizvoda. Zatim, u vrijeme drugih kemičara ova kiselina dobije se na različite načine, bez realizacije, ekstrahira se u isto spoja. 1847, Jean-Baptiste Dumas otkrili da je prethodno dobiveni materijal su isti kiseline koja je kasnije opisan kako propionska kiselina, pri čemu formula - C2H5-COOH.

Koje su metode dobivanja propanoata?

U prirodi propionska kiselina u ulju.

U industriji, supstanca proizvedena Reppe karboniliranjem etilena u reakciji, kao nusprodukt u oksidaciju ugljikovodika, katalitičkom oksidacijom propan aldehida u prisutnosti mangana iona ili kobalt.

Također, veliki broj metiluksusnoy kiseline može se dobiti proizvodnjom octene kiseline, ali moderne metode uzimajući to učinio na taj način da se sekundarni izvor propionske kiseline.

Ta tvar se može pripraviti na metaboličke razgradnje aminokiselina i masnih kiselina, koji sadrže neparan broj ugljikovih atoma.

Također proizvode bakterije propan kiseline roda Propionibacterium (na krajnji produkt metabolizma). Ove bakterije se nalaze u probavnom sustavu preživača, a zbog svojih aktivnosti u švicarskom siru ima svoj jedinstveni okus.

propionska kiselina

To esteri i soli.

Alkalijskih i zemnoalkalijskih soli dobro su topljivi u vodi (H2O), ne otapaju se u organskim otapalima.

Esteri ove tvari slabo topljive u vodi (H2O), ali se miješaju s organskim otapalima.

primjena

Ova kiselina se koristi u sljedećim slučajevima:

- proizvodnja gerbetsidy (npr dihlorprol, propanol), lijekovi (fenobolin, ibuprofen), određene parfema materijala (linaloil-, fenil-, geranil-, benzil propionat) otapalo (butil-, pentil-, propil propionat), (plastika polivinilpropionat), površinski aktivne tvari (glikol eteri) i vinilplastifikatorov;

- budući da propionska kiselina inhibira rast određenih bakterija i plijesni, da je mnogo toga se koristi kao konzervans u hrani za humanu i životinja. Produkt je korišten izravno u životinja propionska kiselina ili njegova sol (amonij propionat), te u proizvodima koji se proizvode za osobu pomoću kalcija (kalcij propionat) ili natrij (natrijev propionat) ili njegove soli.

Zaštita na radu

Glavni opasnost kada se koristi propionske kiseline - je kemijski opekline različitog ozbiljnosti.

U studijama u laboratorijskih životinja samo negativni učinak povezan s dugoročnim potrošnje male doze propanoične kiseline je pojava čira u jednjaka i želuca, koja je uzrokovana korozivne svojstvima tvari. Nije pronađen je u eksperimentu koji propionska kiselina je mutageni, kancerogeni, toksični i loše za reproduktivnih organa. Nakon što se u tijelu, mi smo s obzirom tvar oksidira brzo metabolizira i onda se reproduciraju u obliku ugljičnog dioksida.