Caffe - sjajna ideja sezonski posao. Međutim, da bi ovaj pothvat pokazalo isplativo, trebate pažljivo razmišljati o konceptu budućnosti ustanove i uzeti u obzir sve nijanse povezane. Što opremu trebate za ljetni kafiću, ali iz onoga što se može odreći na početku?
Odabir formata institucija
Ljetne kafići su različiti, a svaki od njih usmjeren na određenu kategoriju posjetitelja. Neki su dizajnirani za brzi snack i odmora, u drugima je moguće organizirati cijeli obrok ili romantičnu večer. Ne zaboravite na popularnom formatu „caffe večernje disko”. Ovisno o konceptu oblika ustanova i izbornika. Može biti prisutan samo pića i gotove obroke ili domaća jela. Odnosno, i opreme za ljetno kafiću treba odabrati ovisno o potrebama ustanove i operacija na osoblje obavlja.
zahtijevana minimalna
Koji izbornika stavke većina u potražnji tijekom tople sezone? Istina, to je sladoled i hladna pića. Prema tome, za ljetnih kafiću potrebno hladnjaci. Ne manje popularna u ljetnim vrućinama, točeno pivo i alkoholna pića u originalnom pakiranju. Bačve i pripadajuća oprema ponuđena na iznajmljivanje za odmor, mnogi proizvođači piva. Napomena: potrebu za dobivanje posebnu dozvolu za trgovinu na alkohol u kafiću. Vezani proizvodi za pivo su spremni grickalice: razne krekeri, čips, grickalice. Takvi proizvodi obično ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja, ali je korisno dogovoriti trgovinski mart. Osim toga, trenutni oprema za ljetne Caffe - kuhalo za vodu i mikrovalna pećnica. Ako želite ponuditi gostima nekoliko mjesta kavu, korisno akvizicija će biti aparat za kavu.
Kuhinja oprema ljeto kafe
Značajno proširiti broj posjetitelja ugostiteljskih ustanova je moguće, čime se povećava broj stavki izbornika. Čak i relativno malom prostoru ljetne kafiću može se povoljno opremljena kuhinja. Vrlo su popularni kebab i drugih jela pripremljena na roštilju. Kakvu opremu za ljetne kafiću odlučite pripremiti obrok? Dovoljno je tanjur i veliki roštilj ili električnim roštiljem. To treba poseban hladnjak, u kojoj se proizvodi mogu biti pohranjeni. Izvrsna akvizicija će Fryer - ovaj uređaj omogućiti kuhati širok izbor Predjela i predjela, kao što su mnogi od vaših omiljenih „pomfrit”. Oprema za ljetne razlozi ljetnom kafiću treba osigurati usklađenost s zdravstvenim i higijenskim standardima. Prije svega potrebno je riješiti problem s opskrbe vodom za hranu za pranje i jela, opremiti odgovarajuću zonu. Također je važno organizirati WC za osoblje i posjetitelje. Dobar izbor - kabine, sanitarije, oni se razlikuju po niskoj cijeni i jednostavan za nošenje.
Izrada „dvorana” ljetni kafić
Sezonski ugostiteljskih objekata može se otvoriti na uređenom terasom, na otvorenom ili pod kupolom posebnog šatora. Ako caffe nema krov, svakako razmislite o zaštiti gostiju od sunca, dobiti dovoljan broj posebnih velikim kišobranima ili organizirajte zajednički prolio za cijelu teritoriju. Važno je razmišljati io izolaciji kuhanje iz „publike”. To vrijedi i postavljanje trake, ako će konobari poslužiti goste, unutrašnjost element može nositi dekorativnu funkciju i skrivanje trake iz sobe opreme. Što namještaj za kafića na otvorenom najbolje odgovara? Najčešći plastični ili drveni stolovi, stolice i klupe. Prednosti su jasne - lako skrb, mobilnost, jednostavnost skladištenja. Drugo važno pitanje - izbor jela i pribor za posluživanje jela i pića u gostima. Za institucije „bistro” kategoriji optimalno rješenje bi bilo korištenje jednokratnih instrumenata, šalica i tanjura. Ako caffe pozicioniran kao mjesto za mentalno opuštanje i duge druženja, ima smisla kupiti lijepe staklene ili plastične pribor namijenjen za višekratnu upotrebu. Kao što možete vidjeti, caffe oprema potrebna nije preskupo, a za početak poslovanja u tom području može biti mali start-up kapital.