Stoljećima, kava je ostala piće čovječanstva. Rodni grad stabala kave je Etiopija, Afrika, a kasnije se proširila diljem svijeta. Nadalje, žitarice su glavna osobina svjetske trgovine, čime se možda koji od ulja. Glavnog volumena kave proizvedene vrućim tropskim zemljama, Brazil, Kolumbija i Vijetnama, a danas su plantaže kave se također mogu naći u Australiji i Kini, a također, iznenađujuće, u nekim europskim zemljama. Drveće koje zahtijevaju posebnu njegu, uzgajaju se iskusni stručnjaci u području na određenim tlima, a kava bobice zrelo, ručno ubrano. Kasnije, kad su proizvoditi piće, čaša bez koje mnogi ne razmišljaju o početku novog dana.
Kava arabica: osnovne značajke i regije rasta
Arabica i robusta ... stalno naići na ove riječi, kada kupiti knjigu ili šalicu kave u kafiću. Nije tajna da su oni predstavljaju imena dvije glavne sorte. Dakle, u čemu je razlika? Arabica kava je skuplji i ima tanke, slatko, ali u isto vrijeme u dovoljnoj mjeri intenzivne arome. Miris može imati nijanse karamele, med, začini ili voća. Drveće, koje se uzgajaju Arabica kave je vrlo hirovita i zahtijevaju posebnu tla, vlažnost i specifične klimatske uvjete. Najbolji sorti kave opskrbe Arabica Brazil, Kostarika, Kolumbija, Gvatemala, Kenija i Etiopija.
Robusta kava
Za razliku od aristokratske profinjenosti Arabica robusta ima više gorak, da tako kažemo, „zemljani” okus s drvenastih, malo opor okus. Općenito ima mnogo manje robusta karakteristike okusa što u usporedbi s Arabica kave. To je razlog zašto je sorta nije posebno uvedene na tržište, iako je prilično jeftino. Robusta stabla su puno manje nervozna nego njihovi kolege vrsta, oni ne zahtijevaju nikakve posebne uvjete uzgoja, hladno-otporan i raširena. U pravilu, poznati kafići i restorani ne nude svojim posjetiteljima sorte kave.
Kako odabrati najbolji Arabica kavu
Pažnja, a ne sve vrste Arabica kave su isti. Oni također mogu biti uzgojene u neprikladnoj okolini, koja je, bez sumnje, utječe na okus pića (kao što smo naveli, kava stabla su vrlo izbirljiva), ne prikupljaju na vrijeme sazrijevanja, podložni su nepravilnog skladištenja ili prženjem. Dakle, riječi „ovo arabica” još nije rekao da iz sjemena, te dobiti kvalitetnu okusom kave. Pri odabiru žitarica prvenstveno obratiti pažnju na okus kavi ne miris žrtve grah. Ako je tako, došlo je do teške povrede u prženje bi trebao biti suha, bez vidljivih promjena ili oštećenja. Također pogledajte Zemlja proizvodnje: do danas na svjetskom tržištu isporučio najbolje arabica Brazilu i drugim zemljama u Srednjoj Americi. To je također jedan od odlučujućih faktora je cijena, koja kreće od $ 50 po kilogramu dobre kave. A najviše fin i skup do sada su sorte Jamajke Blue Mountain, Tarrazú, kolumbijski supremo, Kostarika, gvatemalski Antigva i drugi.
Arabica kava - Održavanje, skladištenje i prženje
Gurmani također treba razumjeti metode za prženje kave, to je prilično značajan učinak na svojim karakteristikama okusa. Na primjer, srednja pečena kava će vam dati čisto, slatkog okusa s prizvukom maticom. No, u isto maksimalnu prženjem žitarica daju izraženiji miris s udjelom začinima, citrusa i čokolade. Nijanse boja imaju tendenciju da ovisi o određenim kave. Još jednom vas podsjećamo da su zrna kave su u svakom slučaju ne bi trebao imati žrtvu miris.
Zrnevlje arabica kava je najbolja u zatvorenoj staklenci, na suhom i tamnom mjestu. Pazite da se unutra ne propušta vlagu. Svaka nova serija je bolje dobiti posebnu žlicu, koja se može staviti u posudu. A nakon toga, mljevenje žita mirisne i skuhati kavu na svoju naklonost - espresso, latte ili turski - dobit ćete okusom piće, što će pomoći da se oraspoložiti na početku novog dana.