Mirisne paprike: sorte (fotografija)

Od povrća, paprika je vrlo popularna. To su nježne godišnje ili višegodišnje biljke koje pripadaju obitelji Nightshade. Podšišani pepper grmovi imaju uspravnu stabljiku. Velika lišća su ovalnog oblika. Biljke obično dosežu visinu do 60 cm. Jedno cvijeće ove povrtne kulture ima oblik zvijezde. Boje boja za različite sorte su različite. Mogu biti bijele, ljubičaste ili sive. Vrijednost ove biljke je njezin plod - mahune. Razlikuju se po boji i okusu. Kultura povrća uključuje dvije skupine - slatke i vruće paprike. Sorti su grupirani prema osebujnim značajkama i značajkama.

Glavne vrste vruće paprike

Povijest rastućeg nevjerojatne povrtne kulture započinje u prošlosti. Vjeruje se da je rodno mjesto papra Srednja i Južna Amerika. Trenutno je vrlo popularna i rasprostranjena širom svijeta. Pepper iznenađuje raznolikošću. Postoji više od 3000 vrsta ove kulture. Biljke su grupirane prema karakterističnim značajkama. Za vruće paprike ovaj je parametar kvaliteta voća. Razvrstavanje uzima u obzir boju, oblik, okus i okus. Testovi se temelje na određivanju prisustva kapsaicina u voću, čiji sadržaj utječe na težinu povrća. Mjerenja ovog parametra provode se na Scovilleovoj ljestvici. Svi vruće paprike se također nazivaju čili. Ujedinjeni su u rodu Capsicum. Biljka koja "ugriza" je glavna karakteristika svih čilija u njemu. Rod je punopravni član obitelji Nightshade. Sastoji se od pet pripitomljenih vrsta. Možemo razlikovati sljedeće:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Nadalje, poznato je dvadeset i šest divljih vrsta.

Najoštrije paprike

Vrste sorte Capsicum chinense smatraju se najplodnijim. Semantičko značenje ove vrste je biljka "iz Kine". Međutim, ova se definicija smatra neuspješnim. Paprike ove vrste nemaju nikakve veze s Kinom. Domaća zemlja biljaka je područje koje se nalazi u bazenu rijeke Amazon. Sve vrste ove vrste su termofilne i higrofile. Imaju najvišu ocjenu kapsaicina na Scovilleovoj ljestvici. Ova je skupina prilično brojna. Posebna obilježja biljaka izrazito su izražena kao gorući okus i karakteristična voćna aroma. Te su osobine odredile njegovu popularnost među kuharima. Za pripremu svih vrsta umaka koristite takve paprike. Vrste ove vrste mogu se podijeliti u nekoliko skupina.

Popularni Habanero

Pecanje paprike pronađeno je u Meksiku. Oštrina sorti ove skupine varira od sto tisuća do milijun jedinica na Scovilleovoj ljestvici. Oni se smatraju rekordnim prvakima za goruće kvalitete među chili paprike. Godine 2000. Habaneroova sorta Red Savina dodana je u Guinnessovu knjigu rekorda. Značajke kvalitete okusa ove skupine biljaka je okus citrusa. Tijekom godina, kao rezultat selekcijskog rada, dobivene su različite sorte, koje se uspješno uzgajaju u mnogim zemljama svijeta. Kada bi se trebalo uzeti u obzir da su biljke termofilne i lagane ljubavi. Uzgoji ove obiteljske sadnice. Uvjeti sjetve za dobivanje sadnog materijala su u veljači i ožujku. Sadnice su posađene na otvorenom terenu u dobro osvijetljenim područjima s dovoljno plodnosti tla. Kada skrb zahtijeva redovno navodnjavanje i gnojidbu.

Raznolikost Chabanero čokolada (crna kongo)

Moćna, snažno razgranata biljka ima velike listove ovalnog oblika i doseže visinu od 120 cm. Nezamijenjeni plodovi imaju tamno zelenu boju. Postupno, kako se sazrijeva, boja se mijenja. Paprike dobivaju čokoladno smeđu boju. Njihove dimenzije su: širina - 3 cm; Dužina - 6 cm.

Razdoblje dostizanja tehničkog roka dospijeća je 100 dana. Zrelo voće je prilično mesnat. Imaju poseban voćni miris i prilično visoku oštrinu. To je 425 tisuća jedinica na Scovilleovoj ljestvici.

Raznolikost Habanero Orange

Veliki razgranati grmovi dosežu visinu od 90 centimetara. Međutim, narančasti plodovi su prilično mali i tanki zidovi. Raste do duljine do 4 centimetra i širine do 3 cm. Naborani sloj ima ovalni oblik. Rijetko se sazrijeva. Prije tehničke zrelosti fetusa potrebno je 85-95 dana. Ima gorući okus. Oštrina na Scovilleovoj ljestvici je 325 tisuća jedinica.

Izvrsni mirisni čili

Oštre paprike, čije sorte ujedinjuju obitelj Trinidada, imaju ugodnu oštrinu i izvorni izgled. Sve biljke su iznenađene neobičnim oblikom pod. Čile ove obitelji imaju karakterističan gori okus i trajnu voćnu aromu. Uzgojena u sadnicama. Peppers su vrlo zahtjevni za rasvjetu. Neke vrste ove serije pogodne su za uzgoj u uvjetima zatvaranja tla. U ovom slučaju se koristi umjetna oprašivanje biljaka.

Trinidad Small Cherry

Raznolikost rano sazrijeva. Do tehničke plodnosti voća traje 70 do 80 dana. Izvanredno prilično lijepa biljka. Snažna, jako razgranata grmova doseže visinu od 50 do 90 cm, a razbacana je mnoštvom svijetlo narančastog ili crvenog voća. Njihove dimenzije ne prelaze 2,5 cm promjera. Međutim, ova značajka ne podcjenjuje dostojanstvo sorte. Pod je dovoljno sočan i mekan. Vrhunac sorte je karakterističan okus trešnje. Mali plodovi veličine i oblika slični su trešnjama. Ozbiljnost ovog papra na Scovilleovoj ljestvici je 160 tisuća jedinica.

Značajna kasno zrenja sorti ove serije Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Obitelj 7 Pot

Ova serija uključuje uglavnom kasno zrenje vrste chili. Razdoblje dobivanja plodova tehničke zrelosti je 120 dana.

Oni se razlikuju po neuobičajenom obliku fetusa, kao i visokom sadržaju kapsaicina. Ove vruće paprike su vrlo vruće okus kvalitete. Vrste ove obitelji su bliski rodovi trinidadskih škorpiona. Glavna sličnost je neobičan oblik voća i karakterističan voćni miris.

Poput svih biljaka ove vrste, chilies ove obitelji uzgajaju se u sadnicama. Prilikom sadnje na otvorenom terenu treba obratiti pažnju na plodnost tla. Za normalni razvoj biljke, topline, dobre rasvjete i redovitog vlaženja tla potrebno je pravodobno primjenjivati gnojiva.

Pepper 7 Pot Primo

Ova je vrsta bila nadimak "vatreni demon". Neobičan oblik ploda nalikuje škorpiju. Svijetli plodovi imaju crvenu boju. Na kraju svake palice nalazi se dodatak koji sliči škrpinjaku. Egzotični vanjski podaci kombinirani s ugodnim voćnim okusom. Ovaj stupanj smatra se nositeljem rekorda u krutosti. Sadržaj kapsaicina na Scovillovoj ljestvici je od osam stotina tisuća do milijun jedinica. Visoka, jako razgranata, moćna biljka može doseći visinu do 1,3 metra.

Grade 7 Pot Gigantic (Giant)

Pepper će ugodno iznenaditi ne samo gorući okus, već i veliku veličinu ploda. Crvene mahune veličine nisu niže od bugarskog papra. U otvorenom polju grmovi dostižu visinu od 15 do 30 cm. Oštrina na Scovilleovoj ljestvici je od osam stotina tisuća do milijun jedinica.

Vrste vrste Capsicum annuum

Godišnje biljke su semantičko značenje ove vrste. Ali ta definicija nije posve istina. Čile ove vrste su višegodišnja biljka obitelji Paslenov. Međutim, uglavnom se uzgajaju kao godišnja ili dvogodišnja. Čile je tropska biljka. Višegodišnja kultivacija je moguća u pogodnim uzgojnim uvjetima ili u uvjetima zatvorenog tla.

Paprike biljnog tipa Capsicum annuum su razgranati grmovi koji dosežu visinu od 30 do 50 cm. Plodovi takvog chilija su prilično mesnati, imaju ugodan okus. Za razliku od prethodne vrste, oni su manje oštri i imaju drugačiji oblik i boju. Vrste ove vrste razlikuju se ranim sazrijevanjem. Razdoblje dobivanja plodova tehničke zrelosti varira od 70 do 80 dana.

Uzgaja se uglavnom u sadnicama. Glavni zahtjevi su plodnost i slabost tla. Za uzgoj pogodan dobro osvijetljen, zaštićen od skrovišta područja. Tijekom razdoblja rasta i sazrijevanja voća potrebno je redovito zalijevanje i gnojidba. Ovo je prilično uobičajena, popularna vruća paprika. Vrsta Capsicum annuum predstavlja pet udomaćenih skupina, kao što su:

• Mirisna paprika - Cerasiforme;
• Konus paprike - Conoides;
• Crvene konus paprike - Fasciculatum;
• Bell ili slatke paprike - Grossum;
• Chili, ili kajeni papar - Longum.

Velika skupina biljaka su oštre paprike. Sorte pripadaju takvim obiteljima kao Jalapeno i Cayenne papar.

Meksički čili jalapeno

Vegetarijanci koji vole topline uzgajaju se kao višegodišnji usjevi u Meksiku i na jugu SAD-a. U zemljama s hladnom klimom, ove biljke se najčešće uzgajaju pod uvjetima zatvorenog tla. Za to su primjereni staklenici ili staklenici. Nije loše osjetiti podatke čilija na prozorima gradskih stanova. Plodovi sorte ove obitelji su izduženi mahuni.

Imaju zelenu boju koja, kada je zrela, mijenja crvenu ili žutu boju. Oštrina ploda nije jako jaka. Razdoblje cvatnje traje od proljeća do kraja ljetnog razdoblja. To pridonosi prijenosu zrenja plodova. Ova karakteristična značajka čini biljke vrlo atraktivnim kada se uzgaja kod kuće. Prekrasan cvijet i brojna plamena plodovi molimo da pepe akutnu sobu. Odredbe za uzgoj kod kuće mogu se naći u obitelji Jalapeno.

Razni mliječni papar Jalapeno Yellow

Prekrasna biljka koja rano zarijeva ima male žute izdužene voće. Imaju ugodan, malo kiselkast, začinjen okus.

Koristi se svježe. Ovaj papar se također koristi za izradu umaka i marinada.

Kajne paprike

Za razliku od skupine Jalapeno, to je prilično vruće paprike. Plodovi ove obitelji karakteriziraju visoki sadržaj kapsaicina. Niskotareni grmovi imaju izdužene mahune, dostižući duljinu od 8 do 15 cm, obojani su crvenom ili žutom bojom. Vrste se razlikuju po visokim prinosima. Najbolje vrste vruće paprike će osigurati sazrijevanje za sezonu do 40 voća. Među njima zaslužuju pozornost poput chilija kao Cayenne žuta svijeća, Mala žuta trešnja, Cayenne zlatna, Cayenne crvena.

Čile Capsicum baccatum

Domovina tih neobičnih paprika je tropske šume Brazila. To su "bobina", vrlo snažne biljke. Dolaze do visine do 1,5 metara. Značajka ove vrste je neobična boja cvijeća, čiji koralji imaju žute ili smeđe pjege. Okus plodova neobičnog oblika može biti slabo usmjeren ili paljen. Postoji ugodna voćna aroma. Među biljkama zaslužuju pozornost na oštre paprike vrste Aji Orchid. Također manje popularne su paprike pod nazivom Crown bishop i Bakkatum. Prikladni su za uzgoj kod kuće.

Paprike vrste Capsicum frutescens

Grmlje biljke su glavno značenje imena ove skupine. To je manje popularno od prethodnih. Ova vrsta zastupa poznate sorte Tabasco i Malaga. Peppers rastaju kompaktne grmlje. Plodovi su izduženi i crveni. Oni su male veličine. Duljina štapića ne prelazi 4 cm. Prednost Tabasco je sočan plod, koji ima blagu oštrinu. Na skali Scoville varira u rasponu od 30 do 50 tisuća jedinica. Ocjene su prikladne za uzgoj u kontejnerima.

Dehidrirane paprike

Capsicum Pubescens je vrsta chili koja nije jako popularna. Predočuje ga vrsta Rokoto i Manzano.