Mi bi domaće: recept kiseli šljive

Šljiva je možda najtoplija u plodu gastronomije. To se koristi ne samo za deserte i pečenje, ali i često se koristi u jelima od mesa, u proizvodnji alkoholnih pića, salate i predjela. Sušena šljiva, smrznuta, dimljena, ukiseljena. To se koristi u umaka, preljeva. Na Dalekom istoku (Japan, Vijetnam) posebno cijenjen ukiseljene šljiva. Ovaj recept slani obroci, koji se bere u razdoblju žetve, a zatim uživati tijekom cijele godine, mi ćemo uzeti u obzir.

Voće i povrće pokvari pod utjecajem virusa H1N1. To uzrokuje propadanje. Zaustaviti ovaj proces može voće kiselinu. Ali to nije dovoljno šljive. Dakle, marinirati plod u vlastitom soku neće raditi. Da bi se osigurala sigurnost i dobrog ukusa, svaki recept kiseli šljive uključuje korištenje grožđa octa (pola litre za svakih deset kilograma voća). Još uvijek je potrebno šećer (tri funte) i raznih začina. Kako bi se poboljšala miris se često koristi klinčića i lovorov list.

Recept kiseli šljive se razlikuje od načina pripreme vina iz njih da plodovi treba temeljito oprati. Stoga je potrebno ostrugati prepoznatljiv plavo-sive patine. Tako da bi se uklonili bakterije fermentiraju vino. Za marinating mora uzeti malo nezreli, malo hardish šljive. Kosti mi ostaviti, samo da će ukloniti repove. I, naravno, ne uzeti razmažena voće - to je vrlo važno! Što se tiče raznolikosti, najbolje je da se „Mađar”, iako u redu i „šljiva-okrugla”, i obično okrugli plavi šljiva.

Za mariniranja fit svaki spremnik načinjen od ne-oksidaciju materijala, kao što su plastika bazena. Na svom dnu pour odvod sloj. Oni - lovor s klinčićima. Onda opet voća i začina opet. Najbolje bi trebao biti isključen. Daljnje recept kiseli šljive uključuje pripremu otopine octene šećera. Da biste to učinili, uzeti veliku emajl lonac. Ulijte u svom pola litre octa i dovesti do kuhati. Ulijte u serijama, dvije šalice, tri kilograma šećera. Neće sirup, i nešto poput guste karamela. Ovaj sirup ispuniti šljive u zdjelu.

Nemojte se bojati da tekućina nije u potpunosti pokrivaju voće. Recept kiseli šljive podrazumijeva da je voćni sok će se pokrenuti sebe, koji će otopiti preostalih šećera kristala. No, moramo pomoći procesu. Ujutro i navečer za pet dana, morate sipati tekućinu iz bazena u tavi i dovesti do kuhati. Zatim sipati ponovo tone. Svaki dan, marinada će postati sve više i više zbog soka.

Na kraju svi moraju biti pasterizirano i podvrgnuti očuvanje. Banke pažljivo sterilizirati, raspadaju im šljiva pupova klinčića i lovorov list. Marinada kuhati posljednji put i napuniti grlo spremnika na najviše - donji sloj kisika, pa su pohranjeni vaš dom će biti prazan. Sada trebamo zavrnuti uske metalne poklopce, okrenite staklenke naopako i ostavite ih da se polako ohladi ispod pokrivača. One mogu samo staviti na „šljiva ukiseljene” kontejnerskih naljepnica s natpisom. Recept ovog domaćeg u različitim kuhinjama varira. Netko stavlja u marinadi od slatkog graška i crnog papra i klinčića. Postoje recepti, savjeti za uklanjanje kosti iz odvoda. Negdje uz voće marinirana češnjakom. No, osnovna formula ostaje nepromijenjen.