Makaroni: dobro i loše. Koliko često možete jesti tjesteninu?

Makaroni su omiljena bočna jela mnogih ljudi i popularna jela u mnogim zemljama. Sa sirom i mljevenim mesom, s zamršenim umacima, pržena i jednostavno kuhana, voljeli su ih odrasli i djeca. Makaroni su univerzalni proizvod, uz pomoć kojih se kuhaju juhe i kuhaju lonci, služi kao pomoćno jelo i neovisno jelo. I, naravno, ne smije se primijetiti njihov prekrasan ukus. Međutim, do sada ostaje upitno što makaroni daju tijelu. Prednosti i štete ovog proizvoda detaljno će se raspravljati danas, nakon čega možete donijeti vlastiti zaključak.

Pet velikih grupa

Nisu svi dobro upoznati u talijanskoj kuhinji. I, ponekad sluša nepoznato ime, ne razumiju što je u pitanju. Stoga, želimo vam ukratko reći što je tjestenina. Prednosti i štete bilo koje od ovih sorti su praktički isti, stoga nećemo razgovarati o svakom od njih zasebno.

• Spaghetti - dugački proizvodi koji su izvrsni za posluživanje s umakom. Capellini se razlikuju u malom promjeru i okruglom obliku, a ligurijske bavette su spljoštene.
• Kratki proizvodi. Ovdje ima više sorti. Fusilli su u obliku spiralne, pjene - cijevi, pletenice krute u polukrugu.
• Oblikovani proizvodi prikladni su za punjenje nadjeva. To su Farfallini - leptiri, kapuljači ili campanelle u obliku zvona.
• Makaroni za pečenje. To je kaneloni, tj. Velike cijevi i listovi lasagne, koji su umetnuti i pečeni u pećnici.
• Za juhe možete uzeti male prstenove - anelli.
• Zalijepite colorat - tj. Obojanu tjesteninu.

Vrste i njihove osobine

Vrste ovise o sirovinama iz kojih je napravljena tjestenina. Prednosti i štete bit će malo drugačiji, stoga morate obratiti pažnju na informacije navedene na pakiranju.

• Grupa A najbolja je opcija prehrambene prehrane, proizvode se od tvrde pšenice drugog, prvog i višeg razreda.
• Grupa B je tjestenina od mekog, staklastog pšenice prvog i višeg razreda.
• Grupa B - jeftini proizvodi od mekih pšeničnih sorti, koji se razlikuju po bijeloj ili žućkastoj boji.

Naravno, najkorisnije je kupiti kvalitetne proizvode, tj. Čvrstu tjesteninu. Prednosti i štete ovise o načinu i količini potrošnje ovog proizvoda. Međutim, s obzirom na to kao nezavisno jelo, valja napomenuti da se ti proizvodi ne kuhaju, nemojte držati zajedno i ne dodavati težinu vama. Oni imaju složenu strukturu ugljikohidrata. Kao rezultat toga, tijelo će ih probaviti dugo, tako da možete zaboraviti na osjećaj gladi.

Korisna svojstva

A sada ćemo pažljivije pogledati što je dobro / zla čvrste tjestenine. Prije svega, trebate razgovarati o sastavu. Često ljudi preferiraju različite žitarice, vjerujući da tjestenina opskrbljuje tijelo s jednostavnim ugljikohidratima. Ali ovo je daleko od slučaja. Kvalitetni proizvodi iz durum pšenice su izvor takvih tvari:

• Vitamin B. Potrebno je redovito nadopunjavanje tih važnih elemenata u tragovima za sve organe i sustave.
• Vitamin E je izvor mladosti i prirodnog antioksidansa.
• U tjestenini su mnogi minerali.
• Složeni ugljikohidrati, koji dugo zadržavaju osjećaj sitosti i ne povećavaju razinu šećera u krvi.
• Aminokiseline koje, uz sve, pomažu u borbi protiv depresije.
• Druga komponenta koja u većoj količini sadrži makarone krutih sorti. Prednosti (štetu) koje su odavno napisali nutricionisti. Činjenica da osoba dugo nije gladna je zbog vlakana. A kad je osoba puna, ne želi snack, i on djeluje učinkovito, a tijelo trenutačno gori masnoću.

Za one koji su na dijeti

Zapravo, to je zabluda da makaroni dobivaju mast. Međutim, to vrijedi samo za kvalitetan proizvod. Zapravo, u Italiji se samo proizvodi iz durum pšenice mogu nazvati "tjestenina". Prednosti i štete zdravlju takvog proizvoda za Talijane su očite. Samo s ozbiljnim problemima s probavom od tjestenine može uzrokovati zatvor zbog visokog sadržaja vlakana. Nemaju drugih nedostataka.

Ne sadrže gram masnoće. Stoga su idealna osnova za prehranu tijekom prehrane. Kalorijski sadržaj je nizak, oko 350 kcal na 100 g proizvoda. Naravno, okusom maslacem i masnim umakom, oni mogu postati prijetnja za tanak lik. Ali s povrćem, možete ih jesti bez straha.

I što nutricionisti kažu o tjestenini iz mliječnih pšenica? U Italiji, Francuskoj i Grčkoj takva se proizvodnja smatra krivotvorinom i zakonom se progoni. Zato što takav proizvod sadrži veliku količinu glutena i škroba. To u osnovi mijenja stvar. Makaroni koji sadrže toliko glutena i škroba štetni su za zdravlje, slabo probavljeni i pridonose slaganju tijela. U tom se slučaju pojavljuje nešto drugačiji efekt. Krv prima puno šećera, ali uskoro će se zalihe prestati, a opet se osjećate gladnima.

Obratite pozornost na ambalažu

U teoriji je od podataka navedenih na pakiranju da možete saznati što je prije vas za tjesteninu. Prednosti i ozljede na zdravlju lako se određuju na temelju sastava. Ali često se susrećemo s činjenicom da proizvođač označava vrhunski brašno i vodu. Međutim, raznolikost može biti apsolutno bilo koja, ta informacija ostaje iza kulisa.

Pažljivo pregledajte kupnju. Prava tjestenina iz tvrdih sorti je žuto-žuta. Ali ako su vrlo grubi, svjetli, s bijelom impregnacijom, znači da je upotrijebljen uobičajeni brašno. Također, pokušajte savijati špagete. Izrađene od mekih pšeničnih sorti brzo će se slomiti, a kvalitetna tjestenina iz tvrdih sorti će biti savršeno savijena.

Nutritivna vrijednost

Na pakiranju uvijek postoji mali stol, u kojem možete vidjeti važne vrijednosti. Ovaj odnos masti, proteina i ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Što više proteina u sastavu, to je bolje tjestenina. Ako je sadržaj proteina manji od 11 g, ne obraćajte pažnju na ovaj proizvod. Idealno, postoje oni koji imaju sadržaj proteina od najmanje 14 grama, imat će elastičnu strukturu, a oni su izvrsni za dijete. Najbolja opcija za one koji se pridržavaju zdrave prehrane je tjestenina s sirom. Prednosti i ozljede određivat će samo količina ove ukusne jelo koju jedete. S razumnim obrocima, tijelu ćete osigurati kompletan niz proteina i hranjivih tvari bez riskiranja ove figure.

Višenamjenska tjestenina

Danas, moderno ukrašeni leptiri i školjke, koje jedu s velikim zadovoljstvom djece. Međutim, morate odabrati s velikom pažnjom u boji tjestenine. Prednosti i štete tih proizvoda procjenjuju se na isti način kao i kod svih ostalih, a svakako pročitajte da djeluje kao boja. Obično se radi o kopra, cvjetova, peršina i sita. Međutim, beskrupulozni proizvođači mogu koristiti kemijske boje. U tom slučaju, sastav treba navesti razne sastojke s indeksom E. Odbiti takvu kupnju. Bolje je dodati luk u vodu luk, mrkva ili repe.

Tjestenina iz polbe

Do danas je ovo prilično rijedak i skup proizvod koji se nalazi na policama supermarketa. U principu, oni se prodaju po cijeni mesa. Bez obzira na to je li takva cjenovna oznaka opravdana, to ovisi o vama. Dakle, što je makaroni od peradi? Prednosti i nedostaci ovog proizvoda su sirovine iz kojih je proizveden. Polba je dragocjena vrsta pšenice koja se koristi od davnih vremena . Sadrži visoki sadržaj bjelančevina i dobru koncentraciju aminokiselina i vitamina B. Sastav takve tjestenine je vrlo jednostavan: žitarice su cjelovite.

Čini se da je sve u redu, ali cijena je još uvijek neugodno. Sudeći prema kriterijima potrošača, tjestenina je ukusna, ne drži se zajedno, ali sličan proizvod sorti tvrdih pšenica može se kupiti po znatno nižoj cijeni. Stoga možete kupiti jedan paket za probno razdoblje, a zatim odabrati svoj omiljeni proizvod za sebe.

Umjesto zaključivanja

Rekli smo vam o prednostima i ozljedi tjestenine. Sada znate da bez masnih umaci mogu se jesti dovoljno često, izmjenjujući se s drugim žitaricama. Međutim, potrebno je odabrati proizvode od čvrste sorte pšenice, koje daju tijelu energiju, vitamine i elemente u tragovima. U Italiji dnevno konzumiraju se tjestenina s raznim oblicima, ali stanovnici zemlje ne pate od prekomjernog tjelesnog težine i zdravstvenih problema.