Kako odrediti veličinu škampi?

Naš rad ne samo da će vam pomoći da naučite kako odrediti veličinu škampi, ali i govori o tim neobičnim stvorenjima. Danas, škampi proširila gotovo po cijelom planetu. Ovi morski stanovnici su savladali još, i još mnogo svježe vode, a ljubitelji njihove vrijedne i ukusnog mesa ni to nije bilo dovoljno. I zato što su škampi obrađuje čak i na farmama. Postoji mnogo vrsta, različitih okusa, boja, sastav i veličinu.

Neke pasmine su uzgajani umjetno, ali ne za daljnju uporabu u hrani, ali zbog estetskog užitka. Akvarij škampi , također, dolaze u različitim veličinama: velike i male. Svatko tko voli čarobno podmorje, možete popuniti ove akvarij stanovnika, što mu se sviđa.

Vi ćete naučiti iz ovog članka mnogo korisno za svakoga tko je zainteresiran za kozice: veličini, fotografija, boje, kulinarske vrijednosti i mnoge druge zanimljivosti o tim životinjama.

Značajke

Škampi pripadaju klasi visokog Rakov. Najbliži rođaci člankonožaca su rakova, rak, rakušaca i woodlice.

Kao što ste mogli pogoditi iz naslova jedinici (decapods), škampi imaju 5 pari nogu. Gotovo svi članovi infraorder postoji par brkova.

Tijelo je segmentirana škampi, rep savijen na trbuhu. Seksualna demorfizm praktički nije izraženo, ali u većini vrsta mužjak se boji malo teže samochki. No, tijekom sezone parenja, možete brzo identificiranje osobe ženskog prisutnošću jaja zidanja, koja je pohranjena u trbuhu između nogu.

Stručnjaci račun za veliki broj škampi vrste. Veličina njihovih predstavnika varira od 2 do 30 centimetara.

Škampi i njihov značaj u kuhanju

Teško je nabrojati sve ljude u svijetu koji misle škampi nacionalni proizvod. Oni vole Talijane i Francuze, Španjolce i Grke, stanovnici Južne Amerike, Australije, Oceanije, Dalekom Istoku i mnogim drugim područjima u kojima živi artropoda. Neki od svjetske hrane je jednostavno nemoguće zamisliti bez škampi jela: kuhana, na žaru, dimljeni, kiseli, pržene s vrućim začinima.

Poslužite škampe i pristupačne barove i luksuzne restorane. Cijenom jela sa njima varira u velikom rasponu. Srećom, kušati ovu deliciju, a ne nužno ići u restoran, možete ih kuhati kod kuće.

Nakon stanovnike mnogim regijama, daleko od mora i oceana, mogli smo samo sanjati takvog mesa, a blagdan na njih, osim za putovanja. No, ovih dana, mnoge vrste su lako dostupni. U svakom supermarketu možete pronaći škampi lako. 90 je najčešći veličina. No, ono što ovaj lik predstavlja? Sada ćemo shvatiti.

Koja je veličina?

Sigurno ste naišli na slične oznake, odabiru proizvoda. Riječ „mjerač” može se pročitati, ne samo na ambalaži škampi, ali i na posudu s maslina i ostalih delicija. Naravno, govorimo o vrijednosti. Kalibar označava veličinu škampa.

Što znače brojevi? Odgovor na ovo pitanje je lako zapamtiti. Radi se o broju osoba po kilogramu. Zaključujemo da je manji broj, veća vrijednost škampi. Svaki kalibra u svoje vlastito dobro i za različite jela.

mali škampi

U mnogim zemljama, kao sitnica posebno zanimljivi koristi. No, veličina 90/120 škampi ima niz prednosti. Glavna prednost malog kalibra, nije teško pogoditi, je cijena.

Mali škampi su savršeni za dodavanje salate, sokove, umake. Možete ukrasiti ih tost, kanapee, Vol au vent, pizza, sendviča. A s škampi kalibra 90/120 kuhati juhu.

Boja većine sorti varira od blijedo ružičaste do duboko breskve. Kušajte male kozice obično se izražava.

Tu je čak i manja veličina škampi. Dakako, svatko tko je ikada bio u Odesi, pokušali ili čak vidjeti neobičnu poslasticu koje mještani nazivaju rakova. Uobičajeni pogled obalnom pojasu crnomorskog, ali samo gaze i kanti je potrebno za ribolov. U većem dijelu svijeta slične sorte se koristiti samo u pripremi stočne hrane i hrane ribe, ali svaki vjeruje Odesa kulechek rakovi jedan od simbola Južne Palmyra. Pripremite ovu promjenu je vrlo jednostavan - kuhana u slanoj kipućoj vodi.

Srednje veličine škampi

Veličina 70/90 škampi često oni koji idu kuhati tjesteninu ili rižoto izabrao. Ova kategorija troškova također je relativno dostupna.

Kao što već znamo, takva oznaka je broj škampi. Jedan kilogram njih može biti 72 i 79, i 85.

Škampi ove veličine često uhvaćeni u Atlantskom oceanu.

Velika i izuzetno velik

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je veći škampi, tako da je ukusnije i skuplje. Nažalost, to je raširena zabluda na ruku beskrupuloznih prodavača koji ga revno kultiviraju. Ne biti zarobljen, potrebno je ispitati to pitanje u više detalja.

Sigurno znate ime poput škampa. Njihova veličina su super, kao i cijene za jela s namirnicama. No, je hype opravdano? U stvari, ime od „kozice” nema nikakve veze sa znanošću. Ova vrsta ne postoji. Ove lijepe riječi prodavači i kuhari zovu potpuno različite vrste kozica, skuplji da ih proda. Često se naziva kralj nije ni stvarno vrlo ukusno pasmina, uzgaja se na farmama. Izazivajući rast dobiti veliki uzorci se dodaju u hranu nije najkorisnije komponente. Pravi znalci su vjerojatno da će nasrnuti na ovom sumnjivom proizvodu.

Još jedna stvar - oceanske divovi. Maksimalna veličina kozica može doći do 30 centimetara. Kalibar 2-3 osoba po kilogramu. Saznajte ove vrste lako, jer tamne poprečne pruge u potpunosti opravdava naziv. Nažalost, u našem vremenu, također, možete izvoditi u krivotvoren, jer ovi škampi naučili uzgajati umjetno, tako da je važno znati kako odabrati kvalitetan proizvod.

Što je koktel od škampa?

Podrazumijeva se da kada je u pitanju kalibra, mislim cijeli škampi sa ljuske, noge i glavu. No, uz neočišćene, komercijalno dostupni, tu je i tzv koktel od škampa. Taj izraz znači da je proizvod u potpunosti je uklonjena, a ponekad čak i prije zamrzavanja juha.

Naravno, ako se jasno kalibra 90 kilograma škampa, strvine težina je puno manje od jednog kilograma. Razlika može biti i do 40-50%, odnosno, oguljene kozice po kilogramu neće biti 90, a 170-180.

smrzavanje

Drugi način da nadmudriti kupac je tehnološke karakteristike smrzavanja. Suha mraza teško mijenja svoju strukturu i čuva proizvod savršeno. No, u domaćim supermarketima češćih još jedna kategorija - škampi glazura. Ovaj „ukusna” riječ ne znači ništa drugo nego obične vode. S obzirom na činjenicu da je kozica tijelo pokriva led sloj, po kilogramu stane mnogo manju količinu. Sjeti se da je veličina račića povećan umjetno, ako vidite na paket označen kao „glazura”.

Kako odabrati škampi

Na mnoge zamke što svibanj imati pogađate. Naša mala šalabahtera će vam pomoći da ne gubi se u trgovini prilikom odabira najbolje škampe.

1. Radije pakirane proizvode, a ne prosuđuje. Pakiranje teže krivotvoriti.
2. Obratite pažnju na zemlju porijekla. Većina škampi su uhvaćeni, norveški, danski, finski tvrtke. Odličan proizvod pruža japanski (iako je skuplji i rjeđi). Ruski prilično dobro škampi. No, većina od škampi s Dalekog istoka uzgajaju u zatočeništvu.
3. Obratite posebnu pozornost na ledu. To ne bi trebalo biti sami škampi ili u paketu.
4. Račići, koji su tretirani s parom ili kipuće vode, imaju kraći rok trajanja od prijesan. Pogledajte brojeve.

ukrasna vrijednost

Jeste li znali da je kozica može biti uzgajan u konvencionalnom akvariju? Mnoge pasmine dobiti uz vrlo dobro s ne-agresivna riba i drugih susjeda. No, neki vole biti sami.

Ako želite imati takvog ljubimca, budite sigurni da se konzultirati sa stručnjacima koji mogu dati savjet o režimu njege, hrane.

Veličina akvarija škampi u prosjeku malo. Većina od njih su u prosjeku do 5-6 cm. No, raznolikost boja je zaista ogromna! Možete odabrati plava, crna, crvena, žuta, pjegavi ili čak potpuno transparentno za kućne ljubimce.

Škampi divovi: mitovi i stvarnost

Jeste li čuli horor priče o divovskim lignjama i hobotnice? Možda postoje i druge podvodne stanovnika, od kojih je veličina je mnogo više od enciklopediju reći?

U slučaju škampi jedva čekamo na osjećaj. U svakom slučaju, nema dokaza, čak i indicija i sumnjičav, br. Veličina škampi ne prelazi 30 cm.

Često miješati s kozicama langoustines. Ali to je potpuno drugačija životinja, iako slični po izgledu. Da bi se izbjeglo označena kao neznalice i zbunjen, samo zapamtite da postoje langoustine kandže.

Kao što smo vidjeli, razne vrlo veliki škampi. Nadamo se da će naš rad će vam reći nešto novo o tim neobičnim stvorenjima.