Grožđe „merlot”: primjena, dostojanstvo, stupanj kvalitete

Grožđe „Merlot” - tamno tehničke kvalitete, koja se tradicionalno koristi za proizvodnju crvenih desertnih vina. Po broju godišnje prikupljenih njegovih usjeva samo ispred „Cabernet Sauvignon”. Pogledajmo što je grožđe „Merlot”. Opis raznolikosti i svoje prednosti - tema današnjeg članka.

grmlje

Grožđe „Merlot” ima snažan grm s izbojci smeđu boju, na kojoj tamne čvorovi su jasno razlikovati. srednja pet oštrica zaokruženi listovi različitog oblika, ima tamno zelenu boju. U sredini jesenjeg lišća su zasićene s žućkastim nijansama s finim crvenim naglašava.

bobičasto voće

Grožđe „Merlot” daje sferne voće okupili u klastere stožastog oblika. Posljednji dužina kreće od 12 do 17 cm, a širina -. do 10-12 cm grožđa ovdje imaju tamno plave boje. Tijekom sazrijevanja na njihovoj površini formira nestabilni voštana filma. Na prosječnom težinom bobica je oko 1,2 grama.

Grožđe „Merlot” ima gustu koru. Što se tiče mesa, to se razlikuje najviše juiciness. Tekućina koja teče od voća kada predenje ima neutralan boje. Unutar svake bobica sadrži od 1 do 3 malih sjemena.

Značajke aplikacije

Sorta „Merlot” se koristi isključivo za proizvodnju alkoholnih pića. Za svježe potrošnje, takav proizvod se rijetko koristi jer ona daje prilično neugodan oguliti kolač okusa s izraženim kiselim bojama.

Dobiveni iz „Merlot” crvenih suhih vina koja su raznolike okuse. Sommelier degustacija bilješke u njihovoj prisutnosti tonovima trešnje, šljive, čokolada, pa čak i kave. S takvim zasićene buket, ta vina su prikladni za uporabu kao aperitiv prije posluživanja jela od peradi, govedine, svinjetine, povrća i voćne salate.

Grožđe „merlot”: opis korisnih značajki

Sorta je izuzetno bogata natrijem. Rekao je element u tragovima koji su uključeni u brojne metaboličke procese u tijelu, posebno neophodnih za održavanje ravnoteže vode. Korištenje vina od grožđa ti hvala natrija potiče proizvodnju intersticijske tekućine i ažuriranje krv.

U voća i koncentrira impresivnu količinu kalija, koji jača vaskularni zid i ogleda pozitivno na srčanom mišiću. Element u tragovima omogućuje da se izbjegne razvoj bolesti koje utječu na kardiovaskularni sustav.

Grožđe „Merlot” je zasićen s kalcijem. Posljednja tijelo treba za održavanje gustoće kostiju, rast kose i noktiju.

Naći u grožđa bobice varijanti prikazanih i magnezija. Tvar omogućuje tijelu da zadrži stabilan rad probavnog sustava.

Komponente su koncentrirani u grožđa bobice „Merlot” može samo nanijeti štetu potrošača, od kojih tijelo ima individualni netoleranciju klase naznačeno.

aroma

U slučaju uzgoja biljaka u sušnim, polu-tropskim krajevima voća dati buket snažnih okusa, bogate s pikantnim prigušeno. U proizvodnji vina iz grožđa zrelo u takvim okolnostima, to će se osjetiti jači od alkohola.

Nasuprot tome, u kultiviranju grožđe u umjereno hladnom klimom, u gotovom proizvodu prevladava cvjetnim mirisima, notama „zelene”. Alkohol perjanica je manje izražen.

kvalitetna vina proizvedena od sorte „Merlot”

Proizvodnja proizvoda od grožđa sorte prikazanih izgleda dobro rješenje za početnike vinara. Bobica težine, koji se koristi za pripravu vina bazi ima nisku izloženosti. Alkoholna proizvod sazrijeva brže. Dakle, odčepite boca može biti u ranim fazama starenja. Čak iu ovom slučaju to će biti mekana vina u skladu sa strukturom zrelog okusa.

Zbog velike veličine ploda i kora malog postotka u odnosu na pulpu, vino od ovog grožđa se razlikuje smanjenim udjelom tanina - tvari koje su različite tekućine zadebljanja učinak. Stoga je gotov proizvod ima jedinstvenu strukturu, koja ne veže usta.

„Merlot” se često koristi za kombiniranje s drugim grožđa tijekom vinarstva. Uporaba takvog soka omogućuje omekšati strukturu alkoholnog pića, zasićene tanini.

dostojanstvo razred

Glavne prednosti grožđa je napomenuti sljedeće:

• Mogućnost jeftin proizvodnju vina, koja ima bogat okus i bogatu aromu;
• Relativno brzo zrenje voća;
• otpornost biljke na sušu i visoke vlažnosti;
• klice i bobice otpornost na djelovanje niskim temperaturama;
• dobri ukorjenjivanja sadnice u gotovo bilo kojoj klimi.

u zaključku

Konačno je napomenuti samo da su obilježja „Merlot” uzgoj grožđa u svakom pojedinom području. Neki vinari imaju svoje tajne plodine pripremu za punom otkrivanje aroma i aromatičnih svojstava gotovog proizvoda. U isto vrijeme, „Merlot”, sorta se najčešće koristi za izradu vina isti brand koji i dalje biti u velike potražnje na međunarodnom tržištu.