Glicerin i njegova primjena. glicerin hrane

Tvar koja se zove „glicerin” je prvi put proizveden u 1779. godini kao otpad u proizvodnji sapuna. Od tada se uspješno koristi u gotovo svim industrijama, uključujući hranu.

Glicerin - što je to?

Danas hrana glicerol proizvedena od gotovo bilo koje vrste životinjskih masti i ulja hidrolizom, koji se sastoji u proširenju izvorne tvari u dodiru s vodom.

Osim tradicionalnih naziva, ova supstanca ima par standardni zapis:

• E422, koristi se uglavnom u prehrambenoj industriji;
• glicerol.

Kemijski sastav tvari je trihidro alkohola, te fizikalna svojstva glicerina - prozirna viskozna tekućina i imaju sladak okus, bez mirisa. On potpuno topiv u vodi i pomiješa s bilo kojim od volumena.

Hrana glicerin i tehnologija: u čemu je razlika?

Nije svaka vrsta glicerin koristi u proizvodnji higijenskih proizvoda ili proizvodnje hrane. Nakon otvaranja spoja formule za dva i četvrt stoljeća od njezinih tisuća eksperimenata provedena su, kao rezultat od kojih je postojala jasna razlika između glicerola u sljedeće vrste:

• tehnički;
• ljekarna;
• hrana;
• posebna.

Posebno se koristi glicerol, na primjer, u obliku baze tekućina za elektronske cigarete, glavna komponenta jeste propilen-glikol. Hrana glicerin, također poznat kao prehrambeni aditiv E422, izrađene samo od prirodnih ulja ili životinjskih masti. Glavna razlika od tehničkog glicerina hrane ili farmaceutskog čisti glicerol sadržaja na tvar (99%).

Sigurnost hrane glicerol

U većini zemalja, to je naširoko koristi hrane Glicerol, koji je struktura na državnoj razini odobreno za korištenje kao dodatak hrani u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Tvar je potpuno siguran za ljude, ali se preporučuje smanjiti uporabu u pojedinim bolestima bubrega i srca zbog svojih degidraliziruyuschih svojstvima.

S druge strane, hrana glicerin je bezopasan za ljudsko zdravlje zbog sljedećih razloga:

• on je prirodni proizvod za tijelo, kao i samo-proizvedena u gastrointestinalnom traktu nakon otapanja masti iz hrane u žuči;
• Glicerin je apsolutno netoksične;
• znanosti pokazali da male doze glicerola ima pozitivan učinak na sluznicu različitih organa, krvožilne stijenke i kože.

Upotreba glicerola

U prehrambenoj industriji to je naširoko koristi glicerin. Hrana aditiv E422 je jedan od najčešćih i koristi se:

• u proizvodnji gume za žvakanje, gledano zamjena za šećer;
• za proizvodnju pekarskih proizvoda, sprečavanje stvaranja kore na ustajalog kruha;
• u proizvodnji slastica, čokolade daje više nježan i blag okus;
• u proizvodnji gaziranih bezalkoholnih pića i raznih predjela - daje okus više slatkoću i mekoću;
• u proizvodnji tjestenine, posebno rezancima i rezanci eliminirati ljepljivosti i razvaristosti.

Također hrana glicerin koristi za povećanje vijek trajanja velikoj skupini prehrambenih proizvoda, poboljšanje njihove vrste pod određenim uvjetima skladištenja. Ekstrakt glicerin namoči se često suši prije nego stavljajući ih na pult.

Da bi čaj ili kavu specifičan okus i zasićene Neki proizvođači tretirane glicerola. Pa čak i duhana, što je teško pripisati na hranu liječiti ekstraktom E422 ukloniti svoj prirodni miris.

Kao što se vidi iz opće opsega primjene, glicerol je univerzalni dodatak za proizvodnju kulinarske i slastica.

Korištenje glicerina u kozmetici i medicini

U zdravlje i ljepotu koristiti ljekarne, i non-food glicerin. Ljekarna provodi ovu upotrebu supstancija, usput, značajan zahtjev, uglavnom u tekućim ili gel oblika.

Glicerin ima pozitivan učinak na kožu, omekšava i njeguje, štiti od isušivanja. Glicerin, prodan u ljekarnama, domaće higijenske kozmetike - kreme, šampone, maske za lice i kosu.

Glicerol se koristi kao lijek za liječenje određene bolesti. Konkretno, gutanje može smanjiti intrakranijalni i intraokularni tlak, povećava osmotski.

Rektalna primjena glicerin pomaže kod iritacije sluznicu rektuma, stimulira kontrakcije. Da bi se postigao dovoljan laksativni učinak davanja 5 ml glicerola, ali s hemoroidima i upalnu bolest crijeva uporabe tvari nije dozvoljeno.