Biljka salata: sorte, uzgoj, korisna svojstva

Koliko često primijetiti da priroda pomaže da prevladaju neke teške prilično nepovoljne periode, na primjer, povezane s proljeća beriberi! Nositi se s njom, ona je stvorila nevjerojatna povrća (iako mnogi misle da je ova biljka) - salatu.

Ovo je brzorastuća jednogodišnja biljka - pravi skladište hranjivih tvari. Biljka salata je neophodna za ukras i skladan dopuna okus bilo koje jelo od ribe, sira, mesa, povrća. Vrlo je važno da se ta kultura može se uzgajati tijekom cijele godine, ne samo u proljeće i ljeto, čak i na kuhinjskom prozoru. Ljeto stanovnici, koji su se okupili prvi žetve može odmah početi ponovno sijanje.

Do danas, postoje više od dvije stotine vrsta ovom čudesnom kulture, a uzgajivači i dalje raditi na stvaranju novih sorti, hibrida, kao i na nove visine. Oni su vrlo zanimljivo da rastu, ali morate znati neke od mogućnosti.

Sorte i vrste

Salata zelena list - najstarija biljna kultura, koja pripada rodu Lactuca. Trenutno, više od dvije stotine vrsta postoje u svijetu, koji se razlikuju po obliku, okusa, boja, zrenja, iako je prije nekoliko godina u povrće koristi samo neke od njih, ne više od dvadeset. U našoj zemlji posebno distribuciju i popularnost dobio vrsta Lactuca satival. Ona je pronađena u Maloj Aziji, Južnoj i Srednjoj Europi.

Sjetva salate mogu se podijeliti u pet kategorija:

• zastoja;
• list;
• romaine ili Roman;
• stabljike;
• santa leda.

Salata zelena list je samo list rozeta, pojavljuje glava. Jedući lišće. U ovoj vrsti su sorte s lošim rez i urezana i lišće. Od ostalih vrsta je različita sazrijevanje puta višestruki.

Ova vrsta ne podnosi dugotrajnu pohranu i dugo prijevoz. Najčešće vrste sljedeće: Bona, Zlatna lopta, Kitaro, Constance, Levistro, Concord i drugi.

Zelena salata: zelena salata

Ova vrsta se mogu podijeliti u dvije skupine.

santa leda

salata listovi tvore čvrstu glavu, nalik kupus. Salata se koristi kao hrana nakon kratkog toplinske obrade, a u sirovom obliku, za dobivanje biljnih salate. Kuhano lišće su savršeni za kuhanje kupus.

list

Ova varijanta se ne formira glavu, to je besplatno utičnicu. Danas popularne vrste poput Lollo-Biondo i Lollo Rosso (koralja).

rukolom

Sasvim nedavno postala vrlo popularna (u našoj zemlji). Počeo je spomenuti sve popularne kulinarske programi uključuju u gotovo svim salate.

Rukolom - salata, čije korištenje je odavno dokazano znanstvenim istraživanjima. Ova vrsta raste odvojene dijelove, a njihov izgled podsjeća maslačak lišće ili zelene rotkvice. Okus ovog salata je vrlo svijetao, duhovit-vruće. Za hranu koristiti mlade listove, jer kasnije, s vremenom, u kojem se pojavljuje gorčina.

Na Kavkazu, mnogo šira upotreba raketa (salata). Korištenje mladice i sjemenke dugo vidio kuhanje. Puca se konzumira svježe, a sjemenke se koriste u pripremi senfa. Rukolom lišća savršeno se kombiniraju u salatama s rajčicama i parmezanom. Rukolom često koristi u pripremi poznatog i voljenog mnogim jelima pestom.

korisna svojstva

Rukolom ima pozitivan učinak na probavni trakt, zbog formiranja dio biljke biološki aktivne tvari. Senf trava diuretik i laktogonnymi efekte. Ona uspješno bori protiv virusa i patogenih bakterija, povećava stopu hemoglobina u krvi, jača imunološki sustav, smanjuje razinu šećera u krvi.

cikorija

Nemojte se iznenaditi, ovo je stvarno ista cikorije, koja je poznato da mnogi kao zamjena za kavu. No, za tu svrhu korijen biljke i pirjana na maslacu lišće dati bilo koje jelo je ljutog okusa.

Kochan vrste cikorije - Crvena Radič i Batavian, Radichchio, talijanski cikorije - uzgaja za kulinarske svrhe. Ovaj tip je osobito popularan u zapadnoj Europi.

radić

Plant (salata) Radič ima prekrasan crvenkasto-ljubičaste boje. Stabljike su obojani u boje poput slonove kosti. To je lijepo ljut, pomalo gorak okus. To ide dobro s oštrim lisnato povrće. Ona pruža zanimljiv okus s češnjakom, majčinom dušicom, luk. His pirjana u malo ulja ili crnog vina, unaprijed nasjeckajte lišće na tanke trake.

Radić ima pozitivne učinke na probavni sustav i daje elastičnost krvnih žila.

salata štand

Ova vrsta je zastupljena ocjenama s cijelim, slabo stranom ploče s valovitim rubom. Stabljika je pokrivena negrubeyuschimi velike listove. Na visini se može doći do osamdeset centimetara. Sorte ove vrste dobro koje su pogodne za postupno čišćenje. U početku, smanjiti vanjski listovi, unutarnji (mladi) ostaviti za budući rast.

kanjon

Sredinom razred, vegetacije je oko četrdeset pet dana. Rozeta velika (promjer otprilike trideset pet centimetara). Salata Anthocyanin, valovita, vrlo robusni. Misa izlaz do sedam stotina grama. Raznolikost je otporan na većinu bolesti salate. Okus je vrlo slična vrsta Kochan, ali štedi mnogo više prezentaciju i svježinu.

Matičnih salata (šparoga)

Stabljika salata ima mesnat korijen, odmah ispod utičnicu, ostavlja prilično tvrd, s vidljivom središnjeg hrpta. U kuhanju, koristiti lišće i biljke i stabljike. Prvi domaći vrsta matičnih salate - musher. Je listovi sivo-zelena, eliptična oblika, srednje debljine, uspravno. Duljina stručak je četrdesetak centimetara, lim - trideset centimetara, težina jedne utičnice sedamsto pedeset grama. Raznolikost proizvodi visoke prinose u svim vremenskim uvjetima.

kupus salata

Ovaj tip je predstavljen sorti s hrskave, mastan ostavlja grubu teksturu. Kupus okrugli ili ravna okrugla u različitim veličinama. Listovi su široki, zaobljeni, mjehur. Popularne vrste: Čovječe, Senator, MCC Laravera, Major, Voorburg, vrpcama. Etti.

Senator

Rano sazrijevanje raznolikost, vegetacije - oko sedamdeset i pet dana. Obrasci velika, okrugla, malo spljošten oblik, tamno zeleno zelje visoke gustoće. Ima izvrstan okus, daje visoke prinose, nezahtjevna u uvjetima rasta.

Romaine

Pržena Romaine (rimski ili salata) okuplja neke glave kupusa sorte. Ova vrsta ima okomito postavljenu utičnicu. Obratnoovalnye ostavlja, izdužena, nešto oštra. U središtu rozete pričvršćen veliki, labav, ovalni glavu. Postoje oblici i polukochannye. U Rusiji, najpopularniji Dandy, stvari Roger Mishutka, Limpopo.

Slobodi glava i izduljeni Romain formirana umjetno. Bio je dobro čuva. Obično se uzgaja za jesen žetve. Sjetva se obavlja sredinom srpnja, u uzgojne kutije. Oko četiri tjedna nakon pojave mladice, sadnice su presađeni u krevet.

Uzgoj zelene salate na otvorenom polju je moguće, ako je u vrijeme sadnje kreveta oslobođeni. Razmak između grmlja najmanje petnaest centimetara.

korisna svojstva

Prema sadržaju vitamina salata biljka je jedan od vodećih mjesta među povrćem. Listovi sadrže:

• Vitamini B (tiamin, riboflavin i piridoksin;
• tokoferol;
• karoten;
• folna kiselina.

Nadalje, u salatu sadrži mineralne tvari:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor.

Uzgoj zelene salate na otvorenom polju

Lisnato sorte se sije u vrtu početkom svibnja, u intervalima od dvadesetak dana, do kolovoza. U svibnju, oni se često koriste kao brtveni kulture: sijati nekoliko sjemenki između grmlja rajčice i druge topline-voli povrće. Salata vrijeme rasti prije nego što je glavna kultura će rasti. Čisto salata pedeset dana nakon sjetve, kada je biljka pojavljuje sedam listova. Treba napomenuti da su ukusna i korisna čak i do utržive zrelost.

Čisto sadnju salate mora biti u jutarnjim satima, nakon što je rosa osuši, kada se akumulira maksimalnu količinu hranjivih tvari u lišću. Salata, koji je dizajniran za pohranu, ne možete počistiti nakon zalijevanja - udaranje središte izlazne vlage treba isušiti sve dok biljka ne odstrani. Inače, mokro lišće brzo pokvariti.

Kochan sorte sije u isto vrijeme kad i list. No što im je potrebno više prostora. Ova vrsta ne može biti brtvljenje kulture. Kochan razred dvostruko tanka tijekom uzgoja: kada postoje dvije stvarne list, potrebno je ostaviti razmak između sadnica pet centimetara, u roku od šest tjedana od udaljenosti između poslovnica povećan na dvadeset i pet centimetara. Čišćenje glave provodi kroz osamdeset dana nakon nastanka. Salate su pohranjeni bolje i duže od lišća.