Bademovo biskvit: posebno kuhanje, recepti i vrste

Badem biskvit - kolač napravljen od tukli jaja i badema brašna. Ovaj desert je kao nitko drugi zahtjevima slastičar pažljivim odabirom namirnica, strogo pridržavanje recepta i pozornost na temperaturnog režima.

vrste keksa

Postoji mnogo recepata za ovaj desert. Najčešće, oni su podijeljeni u sljedeće vrste:

• Classic - je napravljen od brašna, šećera i jaja.
• Zhenuaz - u tijesto dodati malo maslaca, pa gotov kolač je nježniji i sočan.
• Anđeoska - samo proteini prisutni u receptu.

Međutim, razlike u keksima ne preuzimaju. Ako se odlučite kuhati med tortu, ne zaboravite dodati u tijesto malo meda ako čokolade - kakao prah. Bademovo biskvit, kao što ste možda pogađate, dobiva zamjenom dijela uobičajenih brašno badema mrvicama.

Značajke za kuhanje

Poznati slastičar, zabavljač i TV voditelj Aleksandar Seleznev otkrio tajnu izrade savršenog keks. On tvrdi da Najčešća pogreška između početnika kuhara - to teško pretučen jaja. Čini se, što je poteškoća? Ispada da bi postigli željeni rezultat, jaja i šećer treba zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim umutiti sa mikserom za najmanje deset minuta. Gotov proizvod bi trebao biti sličan pjenu kvalitete za brijanje. Ako ne koristite ovaj savjet, a zatim dobiti spremni za činjenicu da je kolač najprije će uskrsnuti dobro u pećnici, a zatim „pada”.

Badem torta „La Gioconda”

Ovaj desert može se koristiti za pripremu peciva ili kao osnova za tortu. Torta ispada vrlo tanka, elastična i meka. Zato je tako lako savijen bez stvaranja pukotina i nabora. Osim toga, spreman badema biskvit ne raspasti, ne omekšaju od kreme ili sirup. Kuhati, možete po sljedećem receptu:

• Umutiti dva jaja piletina i 50 grama šećera u prahu u veličanstvenom mase.
• Dodati u smjesu 50 g i 20 grama brašna badema. Umutiti proizvode ponovno.
• Uzmite dva jaja te ih podijeliti u bijelaca i žumanjke. Trebamo samo prvi sastojak. Stoga umutiti proteina u pjenu, a zatim lagano umiješajte ih u tijesto.

Gotovu smjesu se kako bi se dobila tekućina. Ulijte ga u kalup i pecite u pećnici dok učinili.

badem dakuaz

Nudimo kuhati ukusna desert koji možete koristiti kao osnova za tortu. To badema biskvit, čije ime se može prevesti kao „Dacian”, pojavio se u francuskom gradu Dax se nalazi na jugozapadu Francuske. Recept za njezinu pripremu može se naći ovdje:

• Za početak, izrezati komad pergamenta, odgovara po veličini u suprotno. Nakon toga, olovka, nacrtati krug ili kvadrat - to će biti dijagram vašeg radnog komada. Okrenite lice list dolje i stavite ga na pleh.
• U dubokoj posudi, sipati 100 grama brašna badema i 60 grama šećer u prahu. Dodajte 30 grama običnog pšeničnog brašna.
• Pomiješajte suhe sastojke uz pomoć Corolla i prosijati kroz sito, ako nađete prisutnost grudica.
• 160 grama proteina poput mikserom pri niskoj brzini. To također dodati nekoliko trikova 60 grama šećera u prahu. Provjerite miješanje potrebno je samo kada je bjelanaca će biti održiv i da će postati sjajna.
• Mjesto tučeno protein preko suhe mješavine i lagano miješanje sastojaka pomoću silikonske oštricu.
• Sljedeći je pomak tijesto u cijevnom vrećicu i stavite ga na pleh, na propisan pergament. Na primjer, moguće je dati Korzh kružni oblik, ako je radni predmet u spiralu ležao.

Bademovo biskvit, čije ime zvuči tako egzotično, to bi trebao biti posute šećerom u prahu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici.

Čokoladna badem torta

Torta, kuhani u ovom receptu, je mekan, nježan i vrlo fleksibilan. To je razlog zašto se često koristi za izradu kolača ili peciva. Kako ispeći čokolade badema kolač? Recept je vrlo jednostavan:

• Break četiri jaja u zdjelu, a zatim lagano vilicom pomiješajte žumanjke sa proteinima.
• U posudu miješalice 160 grama zida bademovo brašna, 130 g šećera u prahu, 15 grama meda i pola smjese jaja.
• Beat proizvodi točno pet minuta.
• Dodajte preostalo jaje u zdjelu i promiješati proizvodi osam minuta.
• Posebno umutiti dvije proteina i 20 grama šećera u stabilne maksimuma.
• Badema tijesto, dodajte dvije spoonfuls meringue i lagano promiješati proizvoda. Kada je masa glatka, dodajte više proteina, i tako sve dok ne ponestane.
• 20 grama i 25 grama brašna kakao sita odvoji i u nekoliko koraka za povezivanje s tijesta.
• Također dodajte 30 grama rastopljenog i ostuzhennoy maslac na sobnoj temperaturi.

Pokrijte pleh sa pergament, a onda nokautirati tanki sloj pola tijesta. Razravnyayte budućnost kolač lopaticom, stavite ga u zagrijanu pećnicu i pecite dok učinili. Slično tome, pripremiti drugu polovicu tijesta.

„Nježnost” kolač

Koji je naziv badema biskvit s kremom od jaja? U našem slučaju to je kolač koji je lako pripremiti za uobičajene čajanka ili blagdanskog stola. Desert recept može prochestnizhe:

• Stavite u zdjelu od četiri žumanjaka, pomiješajte ih s koricu jednog limuna i 125 grama mljevene bademe.
• Šest žumanjaka, tuku s mikserom, postepeno dodajući tome 100 grama šećera.
• Spojite pripremljene proizvode i dodajte ih još 125 grama bademovog brašna.
• Ulijte tijesto u split kalup i pecite kolač dok ne bude spremno u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
• Za pripremu krema, kuhati u tavi 250 grama mlijeka s tri žlice šećera.
• Žlica škrob pomiješaju s dva žumanjaka.
• Tući mikserom priprema hrane, a zatim ih vratiti u vatru. Pričekajte dok se smjesa dolazi do kuhati, a zatim ga izvadite iz topline i cool.
• Pomiješajte vrhnje sa 150 grama maslaca na sobnoj temperaturi.

Izrežite kolač na pola, napraviti sloj vrhnja, a zatim premazati sa strane i površinu torte. Ukrasite desert, badema pahuljice i ribanom čokoladom.

Roll „za čaj”

Na tortu smo shvatili. A ime badema biskvit torta s kremom, ako ga kuhati na drugačiji način? Nudimo svoju verziju - ukusni roli lješnjaka okus.

• 75 grama mljevene badema pomiješan s 60 grama šećer u prahu.
• Dodaj u hrani piletina jaje i dvije žumanjke.
• Pet proteina zamah od 40 g šećera u krutom pjenom i povezati s pripremljenim proizvodima.
• Stavite tijesto na pola žličice sode bikarbone i 60 grama brašna.
• Podmažite pečenje ili njegovu pokriti papir za pečenje. Ulijte tijesto i pecite ga dok ne omekša.
• Vruće kolač stavi na krpu, omotati rolu i staviti u hladnom.
• Skuhajte 250 ml vrhnja i dodati na njega 200 grama čokolade, prethodno razbijeno u komadiće.
• Odvojeno umutiti mikser 150 grama Mascarpone, a zatim pomiješajte s čokoladom vrhnjem.
• Podmažite kolač dobiti kremu, dajući mu oblik valjka, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Nakon par sati možete dobiti desert, kriška i poslužite.

posna hljeb

Badem biskvit - to je velika obrok koji se može pripremiti još u post. Njegov recept je dostupan ovdje:

• Pripremite sok od jednog limuna i jedne naranče, a zatim pomiješati s prethodno pripremljenom koricu.
• Zamah mikser sastojaka pripremljene dodavanje tome 80 grama biljnog ulja i 15 ml octa.
• Postupno ulaze u tijesto 100 grama šećera, 90 g badema i bijelog brašna, malo soli i sodom.
• Ispeći kolač.
• Smjesa zamah vanilija krem praha biljnih masti i kokosovo mlijeko.
• Nauljite torte badem kremom i saviti ga u svitak.

Pospite desert latice badema i stavi hladna.