Tuna - to je za ribe?

Dobro poznata činjenica da je tuna bila jako draga piće u drevnom Japanu. Bogati jeli sushi od ove ribe, a radnici dobivenih iz konzerve. Izvorni proizvodnja konzervirane ribe je pokrenut 1903. godine, a onda saznao za očuvanje morskog života u ulju, slanom vodom, umak.

Tuna - kakva riba

Ova riba ima važnu komercijalnu vrijednost i potražnja redovima drugi među svjetske morskih plodova nakon kozica. U pravilu, tune vole da ostanu u skupinama i obično plivaju na velikim dubinama. Hrane se mekušaca, male ribe i rakova. Ova vrsta ribe može vrlo brzo putovati na velike udaljenosti kroz tjelesne strukture, idealne za kupanje i jakim krvožilnog sustava.

raznolikost vrsta

tuna podvrste imaju oko 50 godina, ali je najpopularniji ribarstvu je:

• Zajednička ili crvena, živi u Atlantiku, Karipskom moru. Povremeno se mogu naći u vodama Grenlanda i u Barentsovom moru. Većina tog tipa ogroman tuna je uhvaćen s težinom od 690 kg i dužine 4.60 m.
• Plava - najveća vrsta. njegova duljina je 4,6 m, težina 680 kg. Njegovo veliko tijelo u pogledu sa strane ima kružni oblik. Ljuske na strane izgleda poput školjke. Prebiva tuna u tropskim vodama. Ova vrsta ribe ima najveći ekonomski značaj u svijetu.

• Atlantic ili chernopory divlje tune smatra da je najmanji među ovih riba. Odraslih jedinki doći 1 m, a najbolje od svoje težine 20 kg. Ove ribe žive u usporedbi s drugim vrstama manje od svih, do 6 godina. U tunj žute bokova rebara i na leđa sa zlatnom nijansom.
• Dlinopery (albacore), ili neko drugo ime - bijela tuna. On je nevjerojatno nježan, ali masnog mesa. njegova težina je 20 kg, živi u tropskim širinama. Meso ove ribe je nevjerojatno vrijedan i skupo.
• Yellowfin (yellowtail) žive u tropskim mjestima. Većinu svoje dužine je 2,4 m, najveća težina - 200 kg. Stražnji peraje su žute. U ovom članku možete vidjeti kako to izgleda poput tune, fotografija pokazuje kako je nevjerojatno šarene i svijetle ova riba.

To je još uvijek lovi za dugo vremena, a to je lov, a ne u ribolov, jer je proces hvatanje ove ribe je vrlo složena. Mornari reći da je mamac za tune prije svih i sam bio radi i čuva tajnu njegove proizvodnje u velikoj tajnosti. Ako je obrok je dobro, mala riba će ugristi odjednom, i od tog trenutka počinje bitka između čovjeka i ribe. Kao rezultat toga, osoba pobijedi i pojavljuje tune iznad vode, ljeskanje u sunce zlatom i srebrom, kao blago nalazi u dubokom moru. Salvador Dali čak oslikane ovaj složen i uzbudljiv proces u njegovoj slici pod nazivom „lova na tune je posvetio dvije godine svog života.

morski riba

Tuna - morska riba ili rijeka? Ova morska riba iz skuša obitelji. Njegova dužina može biti do 300 cm, a težina - do 600 kg. Ova vrsta ribe pronađena u suptropska klima u Tihom, Atlantika i Indijskog oceana, Mediterana, Barentsovom moru i more Azov. Meso je puna proteina i vitamina. Ribom, duguljasto tijelo, ili na drugi način - fuziformne. Rep na obje strane završava kožasti kobilice. Na leđima ima ozbiljne srpastih plavnichok, a cijelo tijelo prekriveno ljuskama sa snažnim oklopa.

Značajke postojanja

Kao što smo vidjeli, tuna - morska riba, koja se koristi za držanje velikih škola i plivati u dubinama. Ova vrsta ribe je vrlo brzo, može doseći brzine do 90 km / h. Prijeći iz jedne hemisfere u drugu, pojedinci trebaju samo nekoliko tjedana. Natjecati s tunom mogu samo sabljarke, ali je u stanju izdržati visoku stopu samo na kratke udaljenosti. Dok je naša riba u utrci mogu putovati nekoliko tisuća kilometara. Tjelesna temperatura je znatno viša od temperature vode i vremena. Znanstvenici sugeriraju da su ti ribe imaju izmjenjivač topline, koji vam omogućuje da regulirati svoju tjelesnu temperaturu.

Crvena ili ne?

Mnogi se pitaju o tune - crvena riba ili ne. Meso ima crvenkasto-ružičaste boje, to znači da je riba protein u hemoglobinu, koja sadrži puno željeza. Mnogi zanimljivo, tuna - crvena riba ili ne. Naš odgovor - crveno. Vrlo ukusna i nježna mesa, bogata vitaminima. U kuhano obliku, to izgleda kao tip teletine.

U glavne vrste obično, meso svijetle ili tamne, a pretpostavlja se da nije napadnut od strane parazita, kao i drugi. U tune vrlo bogata okusa, pogodno za povrće, salate, tjestenine. Jer čini najukusnije umacima, koji su služili u prilog, salatu ili meso.

korisna svojstva

Meso ove ribe sadrži sljedeće minerale:

• Fosfor.
• Kalij.
• Magnezij.
• Natrijev.
• Kalcij.

Prehrambene i korisna svojstva tune

100 grama sadrži 140 kcal. Medicinski radnici iz Nizozemske pokazali su da je dnevni unos od 30 grama crvenog mesa tune i mnogo puta smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Znanstvenici iz Austrije, došao do zaključka da meso je sposoban za povećanje razine testosterona u krvi, što pomaže u održavanju libido.

ljekovita svojstva

Tuna ima sljedeća svojstva:

• Jača imunološki sustav;
• protuupalno;
• smanjuje rizik od alergija;
• poboljšani vid;
• regulira razinu šećera u krvi;
• smanjuje bol kod artritisa;
• To je učinkovit u kožnih bolesti i raka.

Provipokazaniya potrošnja tune

Jesti tune za trudnice i dojilje je nepoželjno jer živa može akumulirati u ribe, kao mala djeca, to je kontraindicirana.

Korisna svojstva crvene ribe

Kada govorimo o ovoj ribi, ne možete ignorirati kulinarsku temu. Svježa tuna - odlična riba s odličnim teksture i ugodnog okusa. Kuhari vole kuhati odreske iz nje, jer se jelo ne uzima puno vremena, a rezultat, ako je učinio ispravno, rezultat bi bio jednostavno nevjerojatan. Osim dobrog ukusa, meso je više kao govedina. Struktura sadrži popis njegova koristan za ljudsko tijelo tvari.

U SAD-u, na primjer, izbornik znanstvenici jela tuna ima u prehrani. Njegovi tvari poboljšati mozak radnu sposobnost. Riblja juha, salate, jela od povrća. To može ispeći, pržiti, gulaš, pari, dimljeni. Japanski ovog ribe obično čine njihov popularni sushi, jer ne napada parazita, a može se jesti čak i sirove.

Ono što se može kuhati od svježe tune mesa

Prilikom kuhanja ovu ribu par nijansama treba uzeti u obzir kako bi se kušati ribu otkrio. Ako ste se odlučili pečena tuna na roštilju ili tavi, morate stalno okrenuti, ili ukloniti iz topline čim se tamni poprimajući smeđu boju. Inače, meso može postati tvrd i potpuno bez okusa. Dobro urađeno može se smatrati kao jedan komad tune, gdje je srednji, roza boje, a smeđe vrha.

Što datoteka

Najukusnijih odresci se može koristiti kao u vrijeme ručka i navečer. Kuhana riba treba držati ispod peke ili zamotan u aluminijsku foliju na meso malo odmoriti i marinirana u soku. Od tune - riba je univerzalna, preporučuje se da se poslužiti i kao glavno jelo, salata, prilog ili s dodatnim elementima za tjestenine ili drugim jelima. Vrlo često to popraćeno raznim ribljim umacima, ovaj češnjaka aioli, pestom, umacima od svježih sastojaka.

konzervirane tune

Malo ljudi zna da je konzervirana hrana su vrlo popularne među običnim ljudima. Riba konzervirana u vlastitom soku i maslinovom ili suncokretovom ulju.

To je gotov obrok, on se može puniti s limunovim sokom, dodajte masline i povrće. Konzervirana riba se dodaje povrće, salate, koristi kao punjenje za pite.

Tragično, svježe tune - to je rijetka pojava, pa konzervirana hrana za većinu potrošača - najprihvatljiviji varijanta upotrebe ovog jedinstvenog ribe. Dobra vijest je da je konzervirana proizvod gotovo ne gubi dragocjene odlike prirodnog ribe, i puno recepata za tuna u banci daje priliku da uživaju različita jela.