Khanum - ovo značenje riječi ... „Khanum”

U rječniku ruskom jeziku postoje mnoge riječi koje su tekle iz istočnih jezika. Jedan - Khanum. Što taj pojam znači? Valja razumjeti problem, pogotovo zbog riječi ne jedan nego dva vrijednosti.

Khanuma: Što znači riječ?

U sredini XIX stoljeća. vrlo popularan u Gruziji su uživali smiješni drame dramatičar Avksentiya Tsagareli. Najpoznatiji među njima - vodvilj komedija o provodadžija snalažljiv - „Khanum”, prvi stupili u 1882. Kasnije, igra je prevedena na armenski i ruskog jezika, a više puta sniman ne samo u Gruziji, ali iu RFSSR. Zbog popularnosti vodvilj i brojnim slikama pokreta snimio na svojim temeljima, postalo je za mnoge sinonim za riječ „provodadžija” ime protagonista - Khanum.

Što znači da je nešto drugo. Khanum Khanum ili naziva vrlo ukusna, hranjiva i zdrava jelo Uzbekistanski kuhinje.

Komad A. Tsagareli "Khanum": zemljište

Nakon što se bavila pojmom „Khanum” (to znači), to vrijedi više naučiti u detalje o istoj igri, a zatim na pladnju.

Priča vodvilj Tsagareli Središte starog pokušaja i hodati sve stanje gruzijske princ Pantiashvili spasio od propasti oženio djevojku s bogatim mirazom. Da biste pronašli odgovarajući pristupnik, a princ unajmljuje provodadžija Khanum. To WOOS Pantiashvili usidjelica Guliko da, unatoč neprivlačan izgled i njegovu dob, ima dobar miraz.

Međutim, to ometa provodadžija Kabat - želi da se uda za princa na mlade i lijepe kćeri trgovca. Nakon Pantiashvili voli mladenka zaručena Kabat, nebitno je Khanuma. To znači da za nju srama provodadžija.

No, sudbina joj daje priliku da učine dobro djelo. Ispada da je mlada i vrlo dostojan nećaka Pantiashvili - kote, dugo vremena u ljubavi s lijepom kćeri trgovca. Ona je također luda za njim. Međutim, niti čovjek ljubavnik ni njezin otac nije znao o njegovom plemenitom podrijetlu, s obzirom da je to jednostavan učitelj.

Tajni sa slugama, hanuma tijekom putovanja princ, oponaša kćer trgovca ponaša vulgarne i prkosna. Vidjevši na „nevjesta”, Pantiashvili odbija da se uda. Kasnije, zahvaljujući spletki posrednik, on vidi pravi kćeri trgovca, koji predviđa Khanuma Guliko. Pada u ljubavi s njom princ želi oženiti i bila sretna da potpiše predbračni ugovor.

Tko zna ništa o svim tim maskenbal trgovac da bi saznali da Pantiashvili je napustio svoju kćer, okupio je sve svoje račune, a sada želi zatražiti isplatu na njih, na taj način narušili princ. Uhvaćen u bezizlaznoj situaciji, starac odluči počiniti samoubojstvo. Međutim kote „sama žrtve” i pristane da se uda ujaka umjesto trgovca kćeri, jer je i on kneževski obitelji.

Tijekom vjenčanja doista otvorila, ali je izbjegao sramotu i propast princa ipak morati oženiti 55-godišnjeg Guliko.

Gruzijski Ekranizacija

Izuzetna popularnost vodvilj Tsagareli dovela je do činjenice da je s razvojem film sniman u Gruziji, jedno od prvih - 1924 (prema drugim izvorima u 1926.). Ovaj 70-ak minuta šutio traka gotovo u potpunosti ponovio priču o izvornom djelu, s jedinom razlikom da se umjesto tekstualnih znakova u gruzijskom spiker pročitao.

Potpuni crno-bijeli film temeljen na predstavi „Khanum” je sniman u Tbilisiju 1948. godine Slika je pod nazivom „Keto i kote” i nešto drugačiji od originala. Konkretno, trgovac kći nije zvao Sona i Keto. Osim toga, adaptacija dodano više pjesama i plesova, od kojih je upravo osvojio je slika. Treba napomenuti da je traka snimljena je u dvije verzije: u gruzijskih i ruskom jeziku.

Recikliranje igra George Tovstonogov

„Khanuma„popularnost i njezine dvije adaptacije zatraži Sovjetskom kazališni redatelj Giorgi Tostonogova ideju da se prilagode te stvari rade za postavljanje RFSSR. U suradnji s Borisom Ratserom i Vladimir Konstantinov teksta vodvilj sama je modernizirana i dopunjen s velikim poezije i glazbe Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

U ovom obliku, „Khanum” je postavljena u Boljšoj teatru u kasnim 1972-ih zapanjujući uspjeh ove izvedbe pridonijela činjenica da je njegov tv verzija je uklonjen nakon 6 godina uz sudjelovanje istih glumaca. Tako je u dva dijela komedija „Khanum”, koji danas uživa gledatelja ljubav.

Uzbek kuhinja Khanum (Khanum)

Ovo jelo je vrlo čest, ne samo u Uzbekistanu, ali iu inozemstvu, uključujući u Kini. Poziv na različite načine: Khanum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman i Hunan. U stvari, posuda na sastav i način dobivanja podsjeća plašt. Štoviše, čak i ona se priprema na istom principu - par. Međutim khanim razlikuje od plašta, jer su se para rola beskvasni tijesta s raznim nadjevima. Ponekad je to hrana zasluženo se zove lijeni pare plašt, ali i dalje nastaviti da počine kao zasebna jelo.

Svaki grad ima svoju tradiciju pripremanja jela. Na primjer, tradicionalno kao punjenje za korištenje Khanuma janjeće, krumpir i začine. Međutim, u Taškentu odlučio dodati nadjev, osim navedenih, pa čak i mrkve, jer ne samo različitim okusima, ali i ton tijesto za vrijeme kuhanja.

recept

Cook je sasvim zadovoljavajući, i što je najvažnije, vrlo zdrava jelo je vrlo jednostavan.

Prvo potrebno mijesiti tijesto, kao okruglice ili okruglice (kuhana ili filtrira vodu, jaja, brašna, soli i začina). Ne zaboravite da je težina morate stajati neko vrijeme (od pola sata do sat vremena), zamotan u plastičnu foliju ili prekriven čistom kuhinjskom krpom. Nakon tog vremena potrebno je zamijesiti tijesto i razvaljati tanko na pobrašnjenoj ploči. Kao što je slučaj sa okruglicama i knedle aktivirana princip: tanji tijesto - Kuhar jelo.

Odabir nadjev za Khanuma - to je stvar kulinarskih sklonosti i financijskim mogućnostima pojedinog vlasnika. Osim tradicionalne kombinacije mesa s raznim povrćem, možete napraviti vegetarijansku punjenje ili koristiti uobičajenu kombinaciju kupus, luk i gljive. Usput, možete kuhati Aliyeva i neispunjen uopće, u ovom slučaju prije Tijesto u svitak, potrebno je podmazati unutrašnjost debelim slojem kreme.

Kad je odabran punjenje i jednoliko proširena presvučen tijesta sloju, treba lagano valjane u svitak iz koje se tvore krug.

Khanum uvijek na pari, tako da zadržava puno korisnih tvari i vitamina. Mnoge domaćice u kuhinji postoji poseban uređaj za izradu knedle i Khanuma - to mantyshnitsa ili lonac na pritisak, u kojem se jelo treba kuhati ¾ sata ili sat vremena (ovisno o preljevima). Ako se takav uređaj u kućanstvu nemaju - možete kuhati jelo u cjedilo, smještajući ga u tavi, na dnu kojega se voda prokuha, formiranje pare. Vrh nužno pokriti sve ove pokrića.

Prije kuhanja donji mantyshnitsy, parobrod ili cjedilo moraju nužno biti zauljenih (roll bez ljepljenja), a na vrhu Aliyeva morati posuti vodu.

Neposredno prije posluživanja gotovih jela je izrezati na komade i elegantno rasprostire se na tanjuru u polukrugu, centar koji se nalazi Pialat s umakom. Usput, Khanum tradicionalno služio kiselo vrhnje umak ili domaći kečap i češnjak.

Unatoč svojoj ne-ruskog podrijetla, riječ „Khanum” u mnogo godina, već je postalo uobičajeno, ne samo za Ruse, ali i Ukrajinci i Bjelorusi. Možda, u nekoliko stoljeća jelo s istim imenom će biti sastavni dio slavenske kuhinje, kao što se dogodilo s okruglicama.