Jakobove kapice - školjke i poslastica

Odrezak - školjka, rasprostranjen na oceanima. Neki od njegovih vrsta, na primjer, islandski Jakobove kapice, pogodna vodama sjevernog Atlantika i Barentsovom moru, ali najpovoljnija klima za većinu mekušaca - suptropskim i umjerenim. Ljuska od dva zaobljena i rebrastih krila s „ušima” - kuća u kojoj žive Jakobove kapice. Fotografija, postavljen ispod pokazuje prosječnu veličinu promjera plašta (drugačije vrste od 2 do 20 cm). Može se zamisliti veličinu svog stanara koji je navršio spolne zrelosti, koja se javlja u 5-7 godina. Umnožiti, kapice mrijeste koja nosi na velike udaljenosti. Obavljene na dno jaja početi samostalan život.

dubina stanište ovom čudesnom stvorenju također ovisi o vrsti: neki vole zaroniti na dno oceana bazena, dok su drugi - postoji u plitkoj vodi. Na bilo kojoj dubini odrezak more života, pokopan u zemlju, posteljina, filtriranje hrane iz vodenog stupca planktonskim algama i suspendirane tvari organskih tvari. Za pomicanje kratke udaljenosti mekušac koristi prilično zanimljiv način: brzo otvara i zatvara kapke, mlaz vode. Dakle, odrezak pluta, naprotiv, čini skokove u ritmu lupanje ljuske ventila. Školjke održati u sudoperu preko jakih proteinskih filamenata - byssus. Na rubu plašta ima pipke - taktilne organe. Ovdje su dvije od niza malih rupa koje omogućuju odrezak vidi u daljini nije daleko, ali dovoljno vremena da se primijetiti pristup svom najopasnijem neprijatelju - zvjezdača.

Jestivi odrezak - velika vrijednost, pa je većina njegovih vrsta je cilj vrsta. Da bi koristili ukrasni školjku, ali je odrezak ribolov na industrijskoj razini provodi se nije zbog njih, ali za nježnim, slatkim okusom mesa - skupe i fin deliciju, ide na prodaju u obliku smrznute ili slani. U mnogim svjetskim kuhinjama - japanski, kineski, francuski - to se priprema kao samostalan obrok, a uključuju u receptu za salatu, glavnih jela, kolača i drugih gastronomskih užitaka. Gurmani sve kulinarske užitke vole sirovo Jakobove kapice prelivene limunovim sokom i kvalitetu maslinovog ulja.

Jakobove kapice nisu samo ukusna, nego i korisno, jer je meso ove mekušac ima jedinstveni niz korisnih tvari za organizam. Energetska vrijednost 100 g jestivi dio zupca približno 88 kcal. Sastav poslastica Proizvod iz dubokog mora se protein, vitamin PP, klor, sumpor, drugi makro i mikro. Jakobove kapice - proizvod bjelančevina s minimalnim udjelom masti s niskim kalorija. Dakle, oni su korisni za korištenje, posebno za one koji pate od pretilosti. U azijskim zemljama, jelo od Jakobove kapice se smatra jednim od najučinkovitijih načina za povećanje muškog potenciju.